現(xiàn)在提倡的地攤經(jīng)濟那么火是不是你也在蠢蠢欲動了，但是并不知道擺地攤能賣些什么是不是很迷茫呢？在夜市地攤當中可能會看到一些人在賣一些炸串或者是一些小吃，而且一天賺的還挺多，大家對于吃的還是比較感興趣的，所以今天教你們做一款鹵味店的獨家鹵雞爪。
? 食材準備 ?
雞爪（適量） 鹽（適量） 老鹵（適量） 八角（3個）
花椒粒（30個）香葉（3個）辣皮子（2個） 姜（5片）
料酒（5茶勺） 老抽（5茶勺） 生抽（5茶勺） 冰糖（1塊） 桂皮（5g）
首先我們先把雞爪洗干凈，然后剪掉指甲，大概用開水焯熟之后2分鐘大概的時間然后撈起來。
然后我們把姜切片，把所有的香料加到調(diào)味盒當中擰緊。
然后在鍋中加水 然后加入調(diào)味盒和老鹵，料酒、姜、辣皮子、冰糖
然后我們再放入鍋中雞爪。
然后我們再加入生抽還有老抽。
然后用大火煮開，轉(zhuǎn)小火大概煮十五分鐘之后關火。
然后加鍋蓋讓雞爪在鹵鍋當中浸泡的溫熱，吃的時候撈出來就好了 。
然后這么一道好吃的鹵雞爪就做好了哦，快去試試吧！
? 小貼士?
要想鹵的食材保持漂亮的外表，又保證鹵汁徹底進食材入味，竅門就是在烹調(diào)過程中，一定不要蓋上鍋蓋，從頭到尾一直開著鍋蓋。 先將鹵湯煮開再放材料，煮開后改小火慢慢鹵，時間到就熄火，這個時候可以蓋上鍋蓋，讓食物留在鹵湯里浸泡鹵湯到?jīng)鲈偃〕?這樣鹵出來的食物才入味，外表也完美無缺。
這種鹵雞爪的做法做好之后我們可以拿到地攤上去賣，或者是如果說你是鹵味店的老板覺得自己做的鹵雞爪不好吃的，也可以去試試這種方法，畢竟這種口味還是符合大眾的快去試試吧，不懂的地方在下方評論區(qū)留言哦
