順德是世界美食之都,除了那些高大上的酒店食府,還有很多美食隱藏在眾多的私房菜中。以下幾家是順德最有名氣,網(wǎng)友評分極高的餐廳,過年要到順德覓食的各位,可以按圖索驥尋找美食啦~
年豐樓:百年老宅內(nèi)的美味
勒流黃連深桂里有一棟百年老宅,之前因為屋主早已移民海外,所以一直處于無人打理的荒廢狀態(tài)。最近由族人重新修葺,讓它再次煥發(fā)神采。鍋耳屋、琉璃窗、花木雕、木窗花,古韻猶存,不少人到這里都是為了一睹她的芳容。
重點推薦:
蒸無骨鯽魚:廚師的刀工實在好,令你放心食到啖啖新鮮嫩滑的鯽魚肉。怕食魚吐魚骨的小伙伴有福了~
手撕雞:采用的都是本地雞,你肯定會覺得這一點也不像手撕雞吧~但試過就知道內(nèi)有乾坤!
地址:順德勒流黃連深桂里7號
人均:70
黃媽媽私房菜:品嘗媽媽般的家常菜味道
黃媽媽金牌私房菜設(shè)于一座像白宮的歐洲堡壘式別墅,莊嚴宏偉,園內(nèi)的假石山流水也是非常漂亮。水池的假塔也很標(biāo)致。黃媽媽原名黃少根女士,是一個退休的教師。她在 2006年順德主辦的首屆私房菜大賽,以一道精心改良的順德傳統(tǒng)名菜「八寶釀鯪魚」參賽,贏得了名菜類總冠軍,被譽為順德民間廚神。
重點推薦:
天麻魚頭湯:用十多種補藥、數(shù)個大魚頭,熬制叁小時而成的,補而不燥,可驅(qū)頭風(fēng)、治頭痛的功效。湯成淺啡色,每碗都附上四份之一個的魚頭,甘香鮮甜,很多人都連飲二碗。
八寶釀鯪魚:當(dāng)年黃媽媽獲獎的菜式,賣相精美,魚香肉嫩
地址:順德杏壇逢簡水鄉(xiāng)北頭一巷1號梁宅
人均:70
順德了能館:古樸民家風(fēng)情
地方有點偏,店家很有特色,古老的民宅風(fēng)格,古樸的農(nóng)家風(fēng)情,這里主打是絕對正宗的順德私房菜,味道很有家的感覺。
重點推薦:
燒鵝:皮脆肉滑,而且有肉汁
豬肚湯:這是來店必點菜!料多味濃,豬肚爽口彈牙,確實贊
地址:順德區(qū)大良美食城后面永樂巷11號
人均:87
喻家廚房私房菜:得獎無數(shù),遠近馳名
這里的廚師兼老板奇哥獲獎很多,雖然隱藏在民居里面,但驅(qū)車前來的人絡(luò)繹不絕,絕對是酒香不怕巷子深。幾乎每桌必點法國鵝肝醬魚餅以及均安蒸豬。特別之處在于用法國鵝肝醬融入均安魚餅中,令傳統(tǒng)菜色增添新意,金黃香濃,非常不錯。
重點推薦:
均安蒸豬:肥而不膩,脂肪部分軟糯甘香,很好吃。
豉汁蒸鯪魚鼻:采用鯪魚頭鼻頭以下一點的部位,是鯪魚頭中最滑,最香的位置,加上秘制和醬汁,美味沒法形容!
地址:順德區(qū)均安星槎福岸村(龍苑山莊對面)
人均:48
金榜題茗:酒香不怕巷子深
金榜題茗位于大良金榜上街的小巷中,門口十分簡單,兩個紅燈籠加上柴木打造的大門,要不是數(shù)著門牌進來,錯過了也不知道。一進門口就看到依山而建的磚瓦房,過道旁邊擺放著農(nóng)具物品,墻上掛著懷舊的順德黑白老照片和木刻的菜牌,濃濃的懷舊住家氛圍。這里的掌廚人叫林姨,她被行家稱作民間廚神,燜水庫羅非魚、醬油鵝等等特色菜式是這里的主打菜式。
重點推薦:
椰子浸雞:湯很清甜,雞有雞昧,肉質(zhì)嫩滑
眉豆豬骨湯:眉豆容易爛,但不搶味,散出的豆蓉,令湯有厚實感,感覺火候更夠。
地址:大良金榜上街
人均:50
賦閑居私房菜:限量供應(yīng)的清凈地
如果你想尋找一個清凈的地方吃飯,小編很推薦這里。順峰山腳的賦閑居每晚只招待6桌客人,相當(dāng)經(jīng)貴,要去的一定要抓緊時間訂位咯~
重點推薦:
黑松露煲水雞:湯加入了馬蹄和佛手瓜、清潤得入心入肺
鹽焗水雞:雞腿外香內(nèi)嫩,是下酒的好菜
地址:順德區(qū)順峰德勝區(qū)順峰花園
人均:100