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1.準(zhǔn)備所需食材(圖片少拍一個(gè)雞蛋，實(shí)際用了2個(gè))

2.土豆洗凈，去皮、切片，放鍋中蒸

竅門：土豆挑選個(gè)頭中等、表面光滑，沒有斑塊、發(fā)芽的比較好

3.接下來準(zhǔn)備輔料，胡蘿卜和白菜葉切成細(xì)絲、香腸切丁備用

4.雞蛋磕碗中打散

5.這時(shí)看下鍋中土豆片，用筷子能輕松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子壓成泥

竅門：壓土豆泥方法，用勺子按壓或者把土豆放保鮮袋，用搟面杖壓成泥

6.倒入打散的蛋液，攪拌均勻

7.再放入圓白菜、胡蘿卜和臘腸

竅門：這步可加點(diǎn)面粉，土豆餅更容易成型

8.拌勻，加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調(diào)味

9.平底鍋倒入2湯匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入鍋中攤成小餅

10.小火煎至兩面金黃后取出，這些土豆泥我煎了3鍋