復旦大學隸屬腫瘤醫(yī)院中西醫(yī)團結科 宋利斌
蘆筍——蘆筍所含營養(yǎng)元素全面，蘆筍含有出格富厚的組織卵白、富厚的葉酸、核酸、硒，列30種抗癌植物之首，是眾人公認的抗癌藥物。蘆筍入肺經(jīng)、腎經(jīng)，治療肺癌、腎癌、皮膚癌、膀胱癌、淋巴癌療效明顯。
胡蘿卜——缺乏維生素A，癌癥發(fā)病率比正凡人高2倍多。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素能轉釀成大量的維生素A，因此，可以有用地提防肺癌的產(chǎn)生，乃至對已轉化的癌細胞也有阻止其盼望或使其逆轉的浸染。胡蘿卜中含有較富厚的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗癌浸染;胡蘿卜中的木質素，也有進步機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的成果。對恒久抽煙的人，逐日如能飲半杯胡蘿卜汁，對肺部也有掩護浸染。
菠菜——菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的浸染，利于排便，鐫汰致癌物質在腸道中的逗留時刻。并且吃菠菜可以低落熟肉中的致癌物對人體細胞的粉碎浸染，使腸道腫瘤傷害低落一半，從58%降至32%。另外，菠菜含有很是富厚的可抗擊癌癥的β胡蘿卜素和葉酸。但因為菠菜中草酸含量較高，因此腎結石患者不宜大量食用。
薺菜——薺菜的營養(yǎng)代價很是富厚，含卵白質、脂肪、食品纖維、有機酸、蘋果酸、礦物質和各類元素鉀、鈣，鎂、鐵以及維生素C、煙酸和B族維生素。芥菜中所含的二硫氛硫酮具有抗癌浸染;還含有富厚的維生素C，是一種很好的防癌食品。
玉米——玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌浸染，硒能加快體內(nèi)過氧化物的解析，使惡性腫瘤得不到分子氧的供給而受到克制。鎂一方面也能克制癌細胞的成長，，另一方面能促使體內(nèi)廢料傾軋體外。玉米種也含有一種“谷胱甘肽”的抗癌因子。
