一、珍珠雞作為一種肉用特禽，具有較高的經(jīng)濟價值：1、珍珠雞肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美。與普通肉雞相比，蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。2、屠宰率高，可食部分多。珍珠雞骨骼纖細，頭頸細小，胸腿肌發(fā)達，身體近似橢圓形?；钪?700克的珍珠雞，屠體重為1544克，占活重的91%，半凈膛1415克，占活重的83%，可見其屠宰率和出肉率都較高。3、珍珠雞各項生產(chǎn)性能均較高。種母雞自28周齡開產(chǎn)，一個產(chǎn)蛋期可產(chǎn)蛋160枚左右，提供雛雞110只左右，每只種雞產(chǎn)蛋全程耗料約40～44公斤。商品肉珠雞最佳屠宰時間為12～13周齡，活重可達1300～1500克，肉料比為1：2.7～2.9。4、珍珠雞適應(yīng)性好，抗病力強，對設(shè)備和房舍要求簡單，耐粗飼、易飼養(yǎng)，所以從事珍珠雞飼養(yǎng)業(yè)投資少、周轉(zhuǎn)快、效益高。此外，珍珠雞個體大小適中，既不像火雞大得需要分割出售，也不像鵪鶉那樣小。既適于普通家庭一頓食用，更是宴席上的高檔肉禽。二、珍珠雞的品種珍珠雞的品種主要有三類：一是分布在索馬里、坦桑尼亞的“大珠雞”，其主要特征是只在其背部有幾根羽毛。二是分布在非洲熱帶森林的“羽冠珠雞”。三是“灰頂珠雞”，它包括帶有藍色肉髯和紅色肉髯二種類型。“灰頂珠雞”已培育出灰色珠雞、白珠雞、淡紫色珠雞及它們之間的雜交雞種等許多品種，其中灰色珠雞是飼養(yǎng)量最大的品種，我國通常所說的珍珠雞主要是指灰色珠雞類型，如法國伊莎珠雞。該雞成年體重2.2～2.5公斤，12周齡體重1.2公斤，28周齡體重1.9公斤；母珠雞28～30周齡開產(chǎn)，產(chǎn)蛋35周可獲種蛋165～85枚，蛋重42～50克，殼褐色、有少許斑點。三、珍珠雞的形態(tài)特征珍珠雞外觀似雌孔雀，頭很小，面部淡青紫色，喙強而尖，喙尖端淡黃色，后部紅色，在喙的后下方左右各有一個心狀肉垂。眼部四周無毛，有一圈白色斑紋直延至頸上部。頸細長，披一圈紫藍色針狀羽毛。腳短，小時腳紅色，成年后呈灰黑色。行走迅速。珍珠雞全身羽毛灰色，并有規(guī)則的圓形白點，形如珍珠，故有“珍珠雞”之美稱。珍珠雞形體圓矮，沒有雞冠，頭頂部無毛，而有角質(zhì)化突起，稱之頭盔，尾部羽毛較硬略垂。四、珍珠雞的生活習性1、.適應(yīng)性：成年珍珠雞喜干厭濕、耐高溫、抗寒冷、抵抗疾病能力強。在-20～40℃時仍能生活。但出殼后的雛珠雞若溫度稍低，則易受涼、拉稀或死亡。2、.野性尚存，膽小易驚：珍珠雞仍保留野生鳥的特性，喜登高棲息，晚上亦能看到它的活動。尤其是雛雞有較大活性，常到處亂鉆而引起死亡。飼養(yǎng)中應(yīng)對此習性給予足夠重視。珍珠雞性情溫和、膽小、機警，環(huán)境一有異?；騽屿o，均可引起其整群驚慌，母雞發(fā)出刺耳的叫聲，雞群會發(fā)生連鎖反應(yīng)，叫聲此起彼伏。若把紅色飲水器換成黃色飲水器，雞群會較長時間不敢靠近飲水器。3、群居性和歸巢性：珍珠雞通常30～50只一群生活在一起，決不單獨離散，人工馴養(yǎng)后，仍喜群體活動，遇驚后亦成群逃竄和躲藏，故珍珠雞適宜大群飼養(yǎng)，另外，珍珠雞具有較強的歸巢性，傍晚歸巢時，往往各回其屋，偶爾失散也能歸群歸巢。4、善飛翔、愛攀登、好活動：珍珠雞兩翼發(fā)達有力，1日齡就有一定的飛躍能力。一天中，幾乎能不停地走動。休息時或夜間愛攀登高處棲息。5、喜砂浴，愛鳴叫：珍珠雞散養(yǎng)于土地面上，常常會在地面上刨出一個個土坑，為自己提供砂浴條件。砂浴時，將砂子均勻地撒于羽毛和皮膚之間。珍珠雞有節(jié)奏而連貫的刺耳鳴聲，實為一大特點，這種鳴聲對人的休息干擾很大，但也有幾個作用，一是夜間此響鳴聲強烈驟起有報警的作用，二是這種鳴聲一旦減少，或者聲音強度一旦減弱，可能是疾病的預(yù)兆。6、擇偶性：珍珠雞對異性有選擇性，這是造成雞在自然交配時受精率低的原因之一。當然易受驚嚇也是大群珍珠雞受精率低的主要原因。但采用人工授精就可以從根本上解決受精率過低的問題。7、食性廣、耐粗飼：一般谷類、糠麩類、餅類、魚骨粉類等都可用來配合食用。另外特別喜食草、菜、葉、果等青綠植物。五、珍珠雞的繁殖(一)繁殖季節(jié)珍珠雞的性成熟期一般在28～30周齡，產(chǎn)蛋多集中在4～9月份，產(chǎn)蛋高峰在6月份。人工飼養(yǎng)條件下公母比以1：4～5為宜，但由于珠雞仍保留有對雌雄配對的選擇特性及種蛋受精率與季節(jié)、溫度有關(guān)，故自然交配受精率較低(30%左右)。為了提高珠雞的種用價值，克服因擇偶性和季節(jié)性所造成的局限，可在配種季節(jié)進行人工授精，人工授精率可達87%～88%。(二)人工授精1、授精前的準備工作為了適應(yīng)人工授精的需要，當種雞飼養(yǎng)到25周齡時則應(yīng)轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍的種雞籠中飼養(yǎng)。轉(zhuǎn)群要在夜間弱光下進行，捉雞時宜抓雞腳、不抓翅膀，以防翅膀發(fā)生斷裂。由于種雞在育成期一直采用地面散養(yǎng)，剛轉(zhuǎn)至籠中會很不適應(yīng)，不斷撞籠，特別是見到人或其它異常動靜，則更為嚴重。為了緩解應(yīng)激反應(yīng)，最好馬上讓其自由采食，喂些珠雞愛食的青綠飼料，以分散裝籠對雞的刺激。也可在飼料中添加維生素以緩解應(yīng)激反應(yīng)。裝籠的種雞應(yīng)健康、結(jié)實、無傷殘，公母比例可比自然交配時稍大(1：6)。公母雞裝籠幾天后，待其基本適應(yīng)籠養(yǎng)生活環(huán)境時，應(yīng)馬上開始對公母雞的人工授精訓練調(diào)教工作，其內(nèi)容是對種公雞的采精訓練和對種母雞的翻肛訓練。開始時，專門人員每天應(yīng)多進雞舍，盡可能多地接觸、撫摸雞，使雞習慣人的接近，這時則可進行抓雞訓練，待其熟悉這些動作后，即可正式開始采精和翻肛訓練。訓練過程中要專人負責、動作輕穩(wěn)、迅速而準確，不可急躁、粗魯。訓練應(yīng)避開上午產(chǎn)蛋時間。2、.人工授精的方法(1)主要器械主要有集精杯、試管、顯微鏡、載玻片、蓋玻片、輸精滴管、稀釋液、酒精及器械的清洗、消毒、烘干設(shè)備。(2)采精采用按摩法，需2～3人配合完成，一人可坐在長凳上，將公雞頭朝后、胸部壓在腿上固定，腹部和泄殖腔虛懸于腿外；也可將雞胸部直接放在長凳上、二腿垂在凳下固定；有時也可將雞身體夾在左肘和左腰間固定。但總之用力要適度。另一人用右手沿公雞后背部向尾方向有節(jié)奏地按摩數(shù)次，然后左手拇指與其余四指分跨于泄殖腔(肛門周圍)二側(cè)迅速按摩抖動，等其引起沖動、交尾器勃起而翻出排精時，右手迅速用集精器收集精液，同時用左手在泄殖腔二側(cè)擠壓、促其排精。(3)輸精為了確保精液的質(zhì)量要求，可用吸管吸取1滴精液放于載玻片上，再加1滴生理鹽水，后蓋上蓋玻片，在低倍顯微鏡下觀察、鑒定精子的活力、密度和質(zhì)量。將符合要求的精液用吸管吸取放入盛有0.9%生理鹽水稀釋液的試管中，按1：1稀釋，及時給母雞輸精。輸精由2人配合完成，一人用左手抓住母雞的雙腿倒提、腹部向里，用右手壓迫母雞的尾部，并用分開的拇指和食指把肛門翻開，使輸卵管口露出(管口在泄殖腔的左側(cè)上方，右側(cè)為直腸開口)。當輸卵管口完全翻開后，另一人將輸精管斜向插入輸卵管內(nèi)2～3厘米，緩緩將精液輸入。(4)注意事項公雞一般每周采精2次或5天采精1次，母雞每5天輸精1次。每只母雞的輸精量0.013～0.015毫升純精液。母雞應(yīng)在產(chǎn)蛋后幾小時輸精或次日產(chǎn)蛋前幾小時輸精。(三)人工孵化種蛋要求新鮮、保存期不超過10天，蛋重45～50克左右，蛋形不過圓、過長或畸形。珠雞種蛋孵化期為26～28天，0～23天在孵化機內(nèi)，此后時間在出雛機內(nèi)。其它孵化技術(shù)與普通雞的孵化基本相同，但孵化溫度應(yīng)偏高一些：孵化機溫度38.8℃，出雛機溫度37.6℃，孵化機濕度55%，出雛機濕度為70%。六、珍珠雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)珍珠雞按其用途和飼養(yǎng)管理的不同，可區(qū)分為種雞和商品肉雞。種雞可分育雛、育成和產(chǎn)蛋三個階段；商品肉雞可分育雛和生長兩個階段。為了養(yǎng)好珍珠雞，必須掌握各階段的飼養(yǎng)管理原則、要求和標準。(一)育雛期的飼養(yǎng)管理育雛期為0～21日齡，由于雛雞體溫調(diào)節(jié)、消化等能力還不完善，對外界環(huán)境和疾病抵抗力較差，易生病死亡，所以要精心飼養(yǎng)、認真管理。1、育雛舍：育雛舍要飼養(yǎng)同一大小、品種的雛雞，公母雛應(yīng)分欄飼養(yǎng)，有條件的可分舍飼養(yǎng)。要求育雛舍密封性能好，以利于雞舍保溫。育雛舍可鋪以水泥地面，能排水，有利于雞舍清掃、沖洗和消毒。雞舍門口應(yīng)設(shè)消毒池，進舍前鞋要消毒后才可進入。2、飼養(yǎng)設(shè)備：育雛方式可分為地面散養(yǎng)、地板網(wǎng)平面飼養(yǎng)和籠養(yǎng)。地面散養(yǎng)時，冬春季應(yīng)鋪以5～7厘米厚的墊草，夏季地面鋪沙土再加薄薄的一層墊草。墊草應(yīng)清潔、干燥、無霉變并鍘成約10厘米長。墊草經(jīng)一次育雛后應(yīng)清出舍外與糞便一起堆肥，不能再次使用。采用地板網(wǎng)平養(yǎng)時，網(wǎng)面可以用鐵絲或木、竹制成。網(wǎng)的間距(或網(wǎng)眼大小)要適宜，一般為1.2厘米間距或1.2厘米見方的網(wǎng)眼，網(wǎng)面高度60～70厘米，整個網(wǎng)面以活動的為好，以便雞群轉(zhuǎn)出后，揭開網(wǎng)面清除烘便和清掃雞舍。采用地面散養(yǎng)或地板網(wǎng)平養(yǎng)時，要按雞的數(shù)量配備并均勻放置水槽及食槽。高置保溫傘供暖。在房舍面積小，用電較方便的地方，可采用疊層式電熱育雛籠育雛，每籠4層，共可育雛1200～1600只。3、育雛密度：飼養(yǎng)面積應(yīng)隨著雛雞生長而加大。1周齡每平方米飼養(yǎng)50只～60只，2周齡時每平方米飼養(yǎng)30～40只，至3周齡每平方米只能養(yǎng)20只～30只。4、育雛溫度：育雛3周內(nèi)，雞舍里的溫度適宜與否，是育雛工作成敗的關(guān)鍵，既不能過高，也不能過低。剛出殼的雛雞要生活在35～38℃的保溫傘下，以后每周下降3℃左右。雞舍溫度是否適宜可觀察雞群的表現(xiàn)：太冷，雞群扎堆；太熱，雞張口喘氣；適宜溫度下精神活潑，表現(xiàn)舒適。在育雛過程中，要注意調(diào)整雞群。要把體弱矮小、站立不穩(wěn)的單獨組成小群，給予特殊照顧，離熱源近些，密度小些，飼料飲水充足，添加維生素，以促進恢復(fù)健康。5、育雛濕度：育雛室內(nèi)溫高，常導致濕度偏低，空氣干燥，雛雞因失去水分太多而影響健康，嚴重時造成脫水。當育雛舍濕度低時，可在地面灑清水。育雛室保持60%～65%的相對濕度，可在室內(nèi)懸掛干濕球溫度計測定。育雛后期對濕度要求不嚴，保持正常濕度即可。6、育雛通風：只需自然通風裝置則可，一般門、窗、屋頂風帽足以滿足雛雞對通風的需求。7、育雛光照：雛雞需要一定的光照時間和光照強度。在密閉式雞舍，1～2日齡的雛雞需光照23小時，3～7日齡需20小時，2周齡需16小時，3周齡公雛需12小時，母雛14小時。光照強度：0～10日齡為每平方米3瓦，11～21日齡為每平方米2瓦，要注意使全舍的光照均勻一致。8、育雛飼料：出殼雛雞體重小、耗料少、增重快，因此要求飼料質(zhì)量好，營養(yǎng)水平高，符合衛(wèi)生標準。可參考的飼料配方如：玉米50%、麥粉3%、麥麩2%、豆餅31%、魚粉12%、骨粉1.1%、食鹽0.4%，微量元素、多種維生素、氨基酸、促生長素、抗生素藥物等添加劑0.5%。9、飼喂與給水：雛雞出殼后24小時開食，可先讓其飲用5%的葡萄糖水，2～3小時后再喂給浸軟涼干的碎米或玉米粉，1～2天后可喂給配合料。1周齡每晝夜喂食6～8次，2周齡5～6次，3周齡4～5次。開食后可自由飲用水質(zhì)好、水溫20～25℃的飲水。育雛期所用長型料槽、水槽的數(shù)目和長短，依據(jù)飼養(yǎng)數(shù)而定，原則上保證每只雞擁有的長度為料槽2.5厘米、水槽0.6厘米。10、觀察雞群：育雛期間應(yīng)經(jīng)常進入雞舍，觀察雞群的精神、飲食、糞便等狀況，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時查明原因，確認病情，及時隔離、治療或淘汰，視具體情況可對雞群有針對性地投藥預(yù)防。11、雛雞斷翅：為防止喙癖、降低飛行能力，可在10日齡內(nèi)斷喙和切去左或右側(cè)翅膀最后一個關(guān)節(jié)。(二)育成期的飼養(yǎng)管理珍珠雞的育成期分為育成前期和育成后期，前者為22～56日齡，后者為57日齡～25周齡。1、育成雞舍：在四季溫差較大的地方育成雞采用密閉式雞舍，雞舍可為水泥地面，應(yīng)方便沖洗消毒。育成雞舍應(yīng)設(shè)有自然通風和機械通風。所有透光部分應(yīng)有遮光簾，進口處要有鐵絲網(wǎng)。育成雞可地面散養(yǎng)，天冷時地面鋪墊草，天熱時鋪以沙子，也可采用全地板網(wǎng)、2/3地板網(wǎng)或1/2地板網(wǎng)養(yǎng)，其余部分地面鋪墊草。地面散養(yǎng)時，雞舍內(nèi)要有高棲架，供雞棲息。在比較冷的地方，育成前期，特別是從育雛舍轉(zhuǎn)來時仍需有一定設(shè)備供暖，可以將這些雞集中在一個比較小的飼養(yǎng)面積上集中供暖，以防雛雞進育成舍初期因受涼而得病。供暖設(shè)備可以是保溫傘、火爐炕道等。育成雞可按每只雞7厘米長形料槽和1厘米長形水槽標準設(shè)置采食、飲水設(shè)備。棲架可按每15只1米計算。采用地板網(wǎng)養(yǎng)，則不必再設(shè)棲架。棲架可以用木條自制，可以釘成梯狀，兩根棲木間距離30～35厘米，棲架最高離地面100厘米。抓雞時(如稱重、防疫、轉(zhuǎn)群)應(yīng)準備捕雞用具，可用一根2～3米的竹竿，前端系一個用細繩編織的網(wǎng)口40厘米的網(wǎng)兜。2、育成雞的密度：成前期每平方米15～20只，育成后期每平方米6～15只。飼養(yǎng)前期育成雞可占用雞舍1/3地面，以后隨著雞的長大，再逐漸增加占地面積，直到占據(jù)整幢雞舍。上述飼養(yǎng)密度是指舍溫20～25℃，相對濕度65%～70%時的標準。平時可根據(jù)舍內(nèi)溫、濕度高低，適當減、增飼養(yǎng)密度。3、育成雞的光照：育成公母雞應(yīng)分開飼養(yǎng)，給予不同的光照。育成前期保持光照8～9小時，育成后期逐漸增加光照至14小時。光照強度為每平方米0.5～1.0瓦均勻光照，育成后期公雞要比母雞提早增加光照時間，因為珍珠雞的公雞要比母雞晚熟1個多月，提前增加光照可以加速公雞的性成熟。4、育成期的飼料：各場可根據(jù)具體飼料來源和價格情況，制定價格合理、營養(yǎng)全面的飼料配方。
參考資料： 廣西農(nóng)業(yè)信息網(wǎng) 
