就糧食存儲(chǔ)技術(shù)而言,上千年以來還真沒有突飛猛進(jìn)的變化,這并非厚古薄今。
所謂的隋朝千年糧倉是指隋煬帝時(shí)修筑的大型糧倉——回洛倉。
中國是糧食大國,也是人口大國,糧食安全始終是最重要的安全底線,歷來農(nóng)民起義基本都是因?yàn)轸[饑荒老百姓沒飯吃,活不下去了才不得不揭竿而起,因此只要思維正常的皇帝都知道糧食安全的重要性,但古代糧食產(chǎn)量不高,天災(zāi)人禍頻發(fā),為了確保糧食安全,糧食的存儲(chǔ)就成為一個(gè)事關(guān)國家民生的重要問題。
隋煬帝在歷史上被形容為一個(gè)暴君,但其實(shí)他做出了很多非凡的事情,最大的貢獻(xiàn)當(dāng)然是開鑿京杭大運(yùn)河,以及修建國家級(jí)糧倉。
隋文帝楊堅(jiān)在世時(shí),隋朝便已經(jīng)在黃河沿岸修建過四個(gè)大型糧倉,分別是洛州的河陽倉,陜州的常平倉,華州的廣通倉,衛(wèi)州的黎陽倉,以應(yīng)對(duì)饑荒年份不時(shí)之需,但這些糧倉仍不足以滿足糧食安全需要,因此隋煬帝再接再厲,又興建兩個(gè)更大的糧倉:洛口倉、回洛倉。
著名的洛口倉,也叫興洛倉,位于河南省鄭州市鞏義河洛鎮(zhèn),隋唐農(nóng)民起義時(shí),瓦崗軍領(lǐng)袖翟讓、李密曾率軍攻取洛口倉并開倉放糧,賑濟(jì)百姓,使得起義隊(duì)伍迅速壯大。
隨著時(shí)間推移,當(dāng)年的洛口倉已不復(fù)存在,另一個(gè)回洛倉遺址則被成功發(fā)掘。
回洛倉位于今河南省洛陽市小李村、馬坡村以西,因距離洛陽很近,主要功能是為洛陽城內(nèi)的皇室、官員和百姓供應(yīng)糧食。
回洛倉遺址在2004年被首次發(fā)現(xiàn),經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)十年的考古發(fā)掘,2013年,整個(gè)回洛倉終于完整浮現(xiàn)在世人面前,而這個(gè)結(jié)果是令人震驚的。回洛倉不是一個(gè)倉庫,而是一個(gè)大型倉庫城,倉城東西長(zhǎng)1000米,南北寬355米,形象地說,大概相當(dāng)于50個(gè)標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng),內(nèi)部分布著多達(dá)700座倉窖,每個(gè)倉窖都是內(nèi)徑10米,外徑17米,深10米,據(jù)估算每個(gè)倉窖可存儲(chǔ)約50萬斤糧食,整個(gè)倉城可儲(chǔ)糧3.55億斤。
整個(gè)回洛倉的倉窖都在地下,大家可能認(rèn)為地下有水,肯定十分潮濕,不利于糧食儲(chǔ)存,但我們的先人用他們獨(dú)特的智慧,完美避免了這一問題。
一是選址好。興洛倉和回洛倉都建在山地丘陵上,海拔較高,土質(zhì)干燥,土層深厚,不怕水淹,不易受潮,且兩個(gè)倉庫都靠近水路,方便糧食轉(zhuǎn)運(yùn)。
二是基礎(chǔ)好。回洛倉的建設(shè)顯示出古代扎實(shí)的土建技術(shù),倉窯的基槽進(jìn)行了有效夯打,十分堅(jiān)實(shí),使得水分不宜滲透,利于防潮。
三是技術(shù)好。回洛倉的倉窯內(nèi)部墻壁進(jìn)行了火烤,烤干水分,然后涂抹膏泥,再用木釘鋪設(shè)木板,木板上再敷席,使得十分干燥,有利于糧食的長(zhǎng)期存儲(chǔ)。
如果直接縱向?qū)Ρ?,現(xiàn)代技術(shù)肯定高于古代技術(shù),但古代糧倉建筑技術(shù)仍然充滿了古人智慧和心血,即便放在現(xiàn)代來看也并不過時(shí)。正因?yàn)槿绱?,回洛倉才能作為“中國大運(yùn)河”核心組成部分內(nèi)被成功選入世界文化遺產(chǎn)名錄。
數(shù)千年以來,影響糧食存儲(chǔ)的三大因素始終未曾變化,即溫度、濕度、防蟲鼠害。
以現(xiàn)代糧食存儲(chǔ)技術(shù)為例,目前常用的技術(shù)有準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏(20度以下)、氣調(diào)(充氮)、低劑量熏蒸、電子測(cè)溫測(cè)水測(cè)濕、互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)攝像等等,這些技術(shù)確實(shí)十分先進(jìn)、智能和自動(dòng)化,但萬變不離其宗,核心都是圍繞控制適宜的溫度、濕度、防止蟲鼠害滋生的。圍繞這三大因素來看,古今糧食存儲(chǔ)技術(shù)并未有本質(zhì)區(qū)別,而且從實(shí)際效果來看,古人存儲(chǔ)糧食的技術(shù)一點(diǎn)不比現(xiàn)在差。
以建造糧倉為例,回洛倉這種規(guī)模的糧倉,在投入同等人力的情況下,隋朝可能需要3年甚至更長(zhǎng)時(shí)間才能建好,但現(xiàn)代3個(gè)月就能建好,這就是先進(jìn)技術(shù)的效果。
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