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茶的傳說
一、神農(nóng)嘗茶的傳說
很早以前，中國就有神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之的傳說。說的是神農(nóng)有一個水晶般透明的肚子，吃下什么東西，人們都可以從他的胃腸里看得清清楚楚。那時候的人，吃東西都是生吞活剝的，因此經(jīng)常鬧病。神農(nóng)為了解除人們的疾苦，就把看到的植物都嘗試一遍，看看這些植物在肚子里的變化，判斷哪些無毒哪些有毒。當他嘗到一種開白花的常綠樹嫩葉時，就在肚子里從上到下，從下到上，到處流動洗滌，好似在肚子里檢查什么，于是他就把這種綠葉稱為查。以后人們又把查叫成茶。神農(nóng)長年累月地爬山涉水，嘗試百草，每天都得中毒幾次，全靠茶來解救。但是最后一次，神農(nóng)來不及吃茶葉，還是被毒草毒死了。據(jù)說，那時候他見到一種開著黃色小花的小草，那花萼在一張一合地動著，他感到好奇，就把葉子放在嘴里慢慢咀嚼。一會兒，他感到肚子很難愛，還沒來得及吃茶葉，肚腸就一節(jié)一節(jié)地斷開了，原來是中了斷腸草的毒。后人為了崇敬、紀念農(nóng)業(yè)和醫(yī)學(xué)發(fā)明者的功績，就世代傳頌著這樣一個神農(nóng)嘗百草的故事。
二、陸羽煎茶的傳說
唐朝代宗皇帝李豫喜歡品茶，宮中也常常有一些善于品茶的人供職。有一次，竟陵今湖北天門)積公和尚被召到宮中。宮中煎茶能手，用上等茶葉煎出一碗茶，請積公品嘗。積公飲了一口，便再也不嘗第二口了?；实蹎査麨楹尾伙嫞e公說:我所飲之茶，都是弟子陸羽為我煎的。飲過他煎的茶后，旁人煎的就覺淡而無味了?；实勐犃T，記在心里，事后便派人四處尋找陸羽，終于在吳興縣苕溪的天杼山上找到了他，并把他召到宮中?；实垡婈懹鹌涿膊粨P，說話有點結(jié)巴，但言談中看得出他的學(xué)識淵博，出言不凡，甚感高興。當即命他煎茶。陸羽立即將帶來的清明前采制的紫筍茶精心煎后，獻給皇帝，果然茶香撲鼻，茶味鮮醇，清湯綠葉，真是與眾不同?；实圻B忙命他再煎一碗，讓宮女送到書房給積公去品嘗，積公接過茶碗，喝了一口，連叫好茶，于是一飲而盡。他放下茶碗后，走出書房，連喊漸兒(陸羽的字)何在?，皇帝忙問你怎么知道陸羽來了呢?積公答道:我剛才飲的茶，只有他才能煎得出來，當然是到宮中來了。上述的傳說，雖說難辨真?zhèn)?，但從此也可見陸羽精通茶藝之一斑?br>
三、黃山毛峰的傳說
黃山位于安徽省南部，是著名的游覽勝地，而且群山之中所產(chǎn)名茶黃山毛峰，品質(zhì)優(yōu)異。講起這種珍貴的茶葉，還有一段有趣的傳說呢!
明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書僮來黃山春游，迷了路，遇到一位斜挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中。長老泡茶敬客時，知縣細看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，沸水沖泡下去，只看熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心后就直線升騰，約有一尺高，然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來，幽香滿室。知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜，后來即到京城稟奏皇上，想獻仙茶邀功請賞?；实蹅髁钸M宮表演，然而不見白蓮奇景出現(xiàn)，皇上大怒，太平知縣只得據(jù)實說道乃黟縣知縣熊開元所獻。皇帝立即傳令熊開元進宮受審，熊知縣進宮后方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由后請求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現(xiàn)了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣說道:朕念你獻茶有功，升你為江南巡撫，三日后就上任去吧。熊知縣心中感概萬端，暗忖道:黃山名茶尚且品質(zhì)清高，何況為人呢?于是脫下官服玉帶，來到黃山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師的墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳?zāi)埂?br>
四、白毫銀針的傳說
福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶，色白如銀形直如針，據(jù)說此茶有明目降火的奇效，可治大火癥，這種茶就叫白毫銀針。
傳說很早以前，有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，病者、死者無數(shù)。在東方云遮霧擋的洞宮山上有一口龍井，龍井旁長著幾株仙草，揉出草汁能治百病，草汁滴在河里、田里，就能涌出水來，因此要救眾鄉(xiāng)親，除非采得仙草來。當時有很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草，但都有去無回。有一戶人家，家中兄妹三人，大哥名志剛，二哥叫志誠，三妹叫志玉。三人商定先由大哥去找仙草，如不見人回，再由二哥去找，假如也不見回，則由三妹尋找下去。這一天，大哥志剛出發(fā)前把祖?zhèn)鞯镍x鴦劍拿了出來，對弟妹說：如果發(fā)現(xiàn)劍上生銹，便是大哥不在人世了。接著就朝東方出發(fā)了。走了三十六天，終于到了洞宮山下，這時路旁走出一位白發(fā)銀須的老爺爺，問他是否要上山采仙草，志剛答是，老爺爺說仙草就在山上龍井旁，可上山時只能向前千萬不能回頭，否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，只見滿山亂石，陰森恐怖，身后傳來喊叫聲，他不予理睬，只管向前，但忽聽一聲大喊你敢往上闖，志剛大驚，一回頭，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。這一天志誠兄妹在家中發(fā)現(xiàn)劍已生銹，知道大哥不在人世了。于是志誠拿出鐵簇箭對志玉說，我去采仙草了，如果發(fā)現(xiàn)箭簇生銹，你就接著去找仙草。志誠走了四十九天，也來到了洞宮山下遇見白發(fā)老爺爺，老爺爺同樣告訴他上山時千萬不能回頭。當他走到亂石崗時，忽聽身后志剛大喊志誠弟，快來救我，他猛一回頭，也變成了一塊巨石。志玉在家中發(fā)現(xiàn)箭簇生銹，知道找仙草的重任終于落到了自己的頭上。她出發(fā)后，途中也遇見白發(fā)老爺爺，同樣告訴她千萬不能回頭等話，且送給她一塊烤糍粑，志玉謝后背著弓箭繼續(xù)往前起，來到亂石崗，奇怪聲音四起，她急中生智用糍粑塞住耳朵，堅決不回頭，終于爬上山頂來到龍井旁，拿出弓箭射死了黑龍，采下仙草上的芽葉，并用井水澆灌仙草，仙草立即開花結(jié)子，志玉采下種子，立即下山。過亂石崗時，她按老爺爺?shù)姆愿?，將仙草芽葉的汁水滴在每一塊石頭上，石頭立即變成了人，志剛和志誠也復(fù)活了。兄妹三人回鄉(xiāng)后將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹，于是這一帶年年采摘茶樹芽葉，晾曬收藏，廣為流傳，這便是白毫銀針名茶的來歷。
五、大紅袍的傳說
大紅袍是福建省武夷巖茶(烏龍茶中的名叢珍品。它的來歷傳說很多，傳說古時，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了。后來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見峭壁上長著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發(fā)芽時，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽了要求采制一盒進貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進發(fā)。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊茶發(fā)芽!然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻茶讓皇后服下，果然茶到病除?；噬洗笙玻瑢⒁患蠹t袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。后來，人們就把這三株茶樹叫做大紅袍了。有人還在石壁上刻了大紅袍三個大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。
六、君山銀針的傳說
湖南省洞庭湖的君山，一千多年前就產(chǎn)銀針名茶，茶芽細嫩，滿披茸毛，很早就成為全國十大名茶之一。據(jù)說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。從五代的時候起，銀針就被作為貢茶，年年向皇帝進貢。后唐的第二個皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯里一倒，馬上看到一團白霧騰空而起，慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對明宗點了三下頭，便朝藍天翩翩飛去了。再往杯子里看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一群破土而出的春筍。過了一會，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什么原因。侍臣回答說:這是君山的白鶴泉(即柳毅井)水，泡黃翎毛(即銀針茶)的緣故。白鶴點頭飛入青天，是表示萬歲洪福齊天；翎毛豎起，是表示對萬歲的敬仰；黃翎緩墜，是表示對萬歲的誠服。明宗聽了，心里十分高興，立即下旨把君山銀針定為貢茶。上述侍臣的一翻話自是討好皇上，事實上，細嫩的君山銀針茶，沖泡時，確有棵棵茶芽豎立懸于杯中，上下沉浮，倒是極為美觀的。
七、松羅茶的傳說
安徽省休寧縣有座松羅山，山上產(chǎn)茶頗為有名，叫松羅茶。松羅茶不僅香高味濃，而且真能夠治病，至今京津濟南一帶的老中醫(yī)開方用松羅茶的仍然很多。松羅茶主治高血壓、頑瘡，還可化食通便。至于松羅茶的來歷，傳說是明太祖洪武年間，松羅山的讓福寺門口擺有兩口大水缸，引起了一位香客的注意，水缸因年代久遠，里面長滿綠萍，香客來到廟堂對老方丈說，那兩口水缸是個寶，要出三百兩黃金購買，商定三日后來取。香客一走，老和尚怕水缸被偷，立即派人把水缸的綠萍水倒出，洗凈搬到廟內(nèi)。三日后香客來了見水缸被洗凈，便說寶氣已凈，沒有用了。老和尚極為懊悔，但為時已晚。香客走出廟門又轉(zhuǎn)了回來，說寶氣還在廟前，那倒綠水的地方便是，若種上茶樹，定能長出神奇的茶葉來，這種茶三盞能解千杯醉。老和尚照此指點種上茶樹，不久，果然發(fā)出的茶芽清香撲鼻，便起名松羅茶。二百年后，到了明神宗時，休寧一帶流行傷寒痢疾，人們紛紛來讓福寺燒香拜佛，祈求菩薩保佑。方丈便給來者每人一包松羅茶，并面授普濟方:病輕者沸水沖泡頻飲，兩三日即愈；病重者，用此茶與生姜、食鹽、粳米炒至焦黃煮服，或研碎吞服，兩三日也愈。果然，服后療效顯著，制止了瘟疫流行。從此松羅茶成了靈丹妙藥，名聲大噪，蜚聲天下。
八、烏龍茶的傳說
據(jù)說烏龍茶最早發(fā)源于福建省安溪縣。傳說，很早以前，安溪的深山里，住著一位獵人，名叫胡良。有一天，他偶然發(fā)現(xiàn)一座山上長著一叢叢小樹，枝葉墨綠蔥蘢，便隨手摘下一枝，放在背簍中遮蓋獵物，翻山越嶺，直到太陽快下山才回到家中。回家后點火燒水，山風(fēng)吹過，忽聞得一陣清香，接著收拾獵物時，發(fā)現(xiàn)清香來自背簍中的那枝樹葉。胡良試著摘下幾片葉子，用開水沖泡，喝到嘴里，不僅香醇，而且頓覺口舌生津，煩躁盡消，胡良心想這定是仙樹。立即起身重返深山摘了一大捆枝葉回家，但用此葉泡水，卻變得又苦又澀。胡良想了半天，為什么從同樣的樹上采來的枝葉，味道不一樣呢?細想過后，悟出了一個道理來。原先采的枝葉經(jīng)過大半天曬萎，產(chǎn)生的清香，因此決定摸索加工制作香茶的方法。經(jīng)過反復(fù)試制，終于找到了采來葉子要經(jīng)過晾曬、搓擦、炒烘等過程的制作香茶的途徑。香茶制作成功后，流傳四方，胡良的名字也隨之廣為傳誦。照安溪的方言，胡良與烏龍語音相近，后來人們就把這里出產(chǎn)的名茶稱作烏龍茶，而名揚海內(nèi)外。
九、水仙茶的傳說
福建省武夷山有一良種茶樹，名叫水仙種。這種茶樹只開花不結(jié)果，需靠插條繁殖。說起水仙茶的發(fā)現(xiàn)和插條繁殖還有一段傳說故事呢。相傳有一年武夷山熱得出奇，有個建甌的窮漢子靠砍柴為生，大熱天沒砍幾刀就熱得頭昏腦脹，唇焦口燥，胸悶疲累，于是到附近的祝仙洞找個陰涼的地方歇息。剛坐下，只覺一陣涼風(fēng)帶著清香撲面吹來，遠遠望去原來是一棵小樹上開滿了小白花，綠葉卻又厚又大。他走過去摘了幾片含在嘴里，涼絲絲的，嚼著嚼著，頭也不昏胸也不悶了，精神頓時爽快起來，于是從樹上折了一根小枝，挑起柴下山回家。這天夜里突然風(fēng)雨交加，在雷雨打擊下，他家一堵墻倒塌了。第二天清早，一看那根樹枝正壓在墻土下，枝頭卻伸了出來，很快爆了芽，發(fā)了葉，長成了小樹，那新發(fā)芽葉泡水喝了同樣清香甘甜，解渴提神，小伙子長得更加壯實。這事很快在村里傳開了，問他吃了什么仙丹妙藥，他把事情緣由說了一遍。大家都紛紛來采葉子泡水治病，向他打聽那棵樹的來歷小伙子說是從祝仙洞折來的。因為建甌人說祝和崇安話的水字發(fā)音一模一樣，崇安人都以為是水仙，也就把這棵樹叫做水仙茶了。大家仿效建甌人插枝種樹的辦法，水仙茶很快就繁殖開來，長得滿山遍野都是，從此水仙茶成為名品而傳播四方。
十、碧螺春的傳說
江蘇省蘇州太湖東、西洞庭山出產(chǎn)碧螺春茶，碧綠的嫩葉卷曲似螺，綠油油，毛茸茸。這種名茶的由來有著一段動人的故事。
傳說在很早以前，西洞庭山上住著一位美麗、勤勞、善良的姑娘，名叫碧螺。東洞庭山上住著一位小伙子，名叫阿祥，打魚為生，兩人相愛著。但不久災(zāi)難來臨，太湖中出現(xiàn)了一條惡龍，作惡多端，揚言要碧螺姑娘作它的妻子，如不答應(yīng)，便興風(fēng)作浪，讓人民不得安寧。阿祥得知此事后，便決心為民除害，他手持魚叉潛入湖底，與惡龍搏斗，最后終將惡龍殺死，但阿祥也因流血過多而昏迷過去。碧螺姑娘將阿祥抬到家中，親自照料，但不見轉(zhuǎn)好。碧螺姑娘為了搶救阿祥便上山尋找草藥。在山頂見有一株小茶樹，雖是早春，已發(fā)新芽，她用嘴逐一含著每片新芽，以體溫促其生長，芽葉很快長大了，她采下幾片嫩葉泡水后給阿祥喝下，阿祥果然頓覺精神一振，病情逐漸好轉(zhuǎn)。于是碧螺姑娘把小茶樹上的芽葉全部采下，用薄紙包好緊貼胸前，使茶葉慢慢暖干，然后搓揉，泡茶給阿祥喝。阿祥喝了這種茶水后，身體很快康復(fù)，兩人陶醉在愛情的幸福之中。然而碧螺姑娘卻一天天憔悴下去，原因是姑娘的元氣全凝聚在茶葉上了，最后姑娘帶著甜蜜幸福的微笑，倒在阿祥懷里，再也沒有醒過來。阿祥悲痛欲絕，他把姑娘埋在洞庭山上，從此山上的茶樹越長越旺，品質(zhì)格外優(yōu)良。為了紀念這位美麗善良的姑娘，鄉(xiāng)親們便把這種名貴的茶葉，取名為碧螺春。
十一、廬山云霧茶的傳說
江西省廬山出產(chǎn)云霧茶，香氣清高滋味鮮爽，真是高山出名茶，名不虛傳。
傳說孫悟空在花果山當猴王的時候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要嘗嘗玉皇大帝和王母娘娘喝過的仙茶，于是一個跟頭上了天，駕著祥云向下一望，見九洲南國一片碧綠，仔細看時，竟是一片茶樹。此時正值金秋，茶樹已結(jié)籽，可是孫悟空卻不知如何采種。這時，天邊飛來一群多情鳥，見到猴王后便問他要干什么，孫悟空說我那花果山雖好但沒茶樹，想采一些茶籽去，但不知如何采得。眾鳥聽后說：我們來幫你采種吧。于是展開雙翅，來到南國茶園里，一個個銜了茶籽，往花果山飛去。多情鳥嘴里銜著茶籽，穿云層，越高山，過大河，一直往前飛。誰知飛過廬山上空時，巍巍廬山勝景把它們深深吸引住了，領(lǐng)頭鳥竟情不自禁地唱起歌來。領(lǐng)頭鳥一唱，其他鳥跟著唱和。茶籽便從它們嘴里掉了下來，直掉進廬山群峰的巖隙之中。從此云霧繚繞的廬山便長出一棵棵茶樹，出產(chǎn)清香襲人的云霧茶。
十二、小蘭花茶的傳說
安徽省大別山區(qū)的齊云山出產(chǎn)小蘭花茶，亦名齊山云霧，茶葉品質(zhì)極佳。關(guān)于它的來歷，也有一個動人的故事。
傳說，很久以前，大別山區(qū)的齊云山腳下有一座大莊園，園主叫李占山。李占山想強占使女蘭花，蘭花寧死不從，在姐妹們的幫助下逃了出來，翻山越嶺，來到蝙蝠洞旁。蝙蝠洞外的絕壁石縫中長著一棵茶樹，常年有蝙蝠糞為肥，長得格外枝繁葉茂，清明時節(jié)就抽出了新芽。小蘭花摘下嫩芽葉，帶到山下一個孤老太太家里，借鍋子炒干后拎到街上去賣。一個窮漢看見茶好，給了蘭花五百錢買下茶葉，來到茶館，將茶泡了來喝后，覺得果然是好茶，茶客們都紛紛要買，窮漢把茶葉分給了大家。消息傳出，有人說，齊云山的蝙蝠仙姑顯靈了，賣茶姑娘就是蝙蝠仙姑。李占山得知這個消息后，派家丁四出探察。過了幾天，蘭花又炒了一袋茶上街去賣，不料被李占山的管家看見，報告李占山說賣茶人就是蘭花。蝙蝠洞的茶樹終于被發(fā)現(xiàn)了，蘭花姑娘也被家丁推下了懸崖。結(jié)果茶樹被李占山霸占，采下茶葉炒制后獻給縣官，縣官獻給知府，知府敬獻皇上，皇上品茶后，龍顏大悅，御筆親書齊山云霧四字。李占山獻茶有功，封為齊云山七品制茶監(jiān)官。可是第二年春，那棵茶樹枯死了，李占山無茶進貢，只得以假冒真，結(jié)果犯了欺君之罪，被殺了頭。后來在蘭花墜巖的石縫中，長出了一片茶林，當?shù)匕傩詹上虏枞~，精制加工后品質(zhì)依然如故，大家為紀念蘭花姑娘，便將此名茶取名為小蘭花。
十三、鐵觀音的傳說
福建省安溪縣所產(chǎn)的烏龍茶中，數(shù)鐵觀音最為出名，這種名茶美如觀音重如鐵，味醇香濃，深受國內(nèi)外茶客的喜愛。對這種茶樹的由來，安溪民間流傳著這樣一個故事:相傳，清乾隆年間，安溪西坪上堯鄉(xiāng)松林頭村，有一位老茶農(nóng)叫魏飲，制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十多年來，從不間斷，可見禮佛之誠。一夜，魏飲夢見在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹，正想采摘時，一陣狗吠把好夢驚醒。第二天起床后，他立即去屋后山崖，尋找那株茶樹，果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢中一模一樣的茶樹。于是采下一些芽葉，帶回家中，精心制作，然后燒水泡茶。頓覺濃郁的花香撲鼻，茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。魏飲認為這是茶中之王，決心用壓條方法進行繁殖。他先把茶苗種在家中的幾個鐵鍋里，經(jīng)過三年之后，茶樹長得枝葉茂密，采下茶葉精工制作，果然品質(zhì)依舊，香味濃郁。他把這些茶葉密藏于罐中，每逢貴客臨門，便泡茶待客，品嘗過的人個個稱贊不已。一天，有位塾師嘗過此茶后，覺得香味特殊，問是哪里來的。魏飲就將夢中見寶茶的事說了一遍，塾師認定這茶一定是觀音托夢所賜，用鐵鍋栽種，茶葉重實如鐵，于是想了想對魏飲說，這茶美如觀音重如鐵，又是觀音托夢所獲，就叫它鐵觀音吧，魏飲連聲叫好。一傳十，十傳百，鐵觀音名茶從此就名揚天下了。
十四、茉莉花茶的傳說
您知道茉莉花茶的由來嗎?傳說是在很早以前北京茶商陳古秋所創(chuàng)制，陳古秋為什么想出把茉莉花加到茶葉中去呢，其中還有個小故事。有一年冬天，陳古秋邀來一位品茶大師，研究北方人喜歡喝什么茶，正在品茶評論之時，陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出那包茶，請大師品嘗。沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師笑著說:陳老弟，你做下好事啦，這乃茶中絕品'報恩仙'，過去只聽說過，今日才親眼所見，這茶是誰送你的。陳古秋就講述了三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷，那少女訴說家中停放著父親尸身，無錢殯葬，陳古秋深為同情，便取了一些銀子給她，并請鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過去，今春又去南方時，客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品，大師說這茶是珍品，是絕品，制這種茶要耗盡人的精力，這姑娘可能你再也見不到了。陳古秋說當時問過客店老板，老板說那姑娘已死去一年多了。兩人感嘆一會，大師忽然說:為什么她獨獨捧著茉莉花呢?兩人又重復(fù)沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古秋一邊品茶一邊悟道:依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。次年便將茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳誘人的茉莉花茶，深受北方人喜愛，從此便有了一種新茶類茉莉花茶。
十五、龍井茶與虎跑泉的傳說
龍井茶、虎跑泉素稱杭州雙絕?；⑴苋窃鯓觼淼哪?據(jù)說很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大過人，有一年二人來到杭州，想安家住在現(xiàn)在虎跑的小寺院里。和尚告訴他倆，這里吃水困難，要翻幾道嶺去挑水，兄弟倆說，只要能住，挑水的事我們包了，于是和尚收留了兄弟倆。有一年夏天，天旱無雨，小溪也干涸了，吃水更困難了。一天，兄弟倆想起流浪過南岳衡山的童子泉，如能將童子泉移來杭州就好了。兄弟倆決定要去衡山移來童子泉，一路奔波，到衡山腳下時就都昏倒了，狂風(fēng)暴雨發(fā)作，風(fēng)停雨住過后，他倆醒來，只見眼前站著一位手拿柳枝的小孩，這是管童子泉的小仙人。小仙人聽了他倆的訴說后用柳枝一指，水灑在他倆身上，霎時，兄弟二人變成兩只斑斕猛虎，小孩躍上虎背。老虎仰天長嘯一聲，帶著童子泉直奔杭州而去。老和尚和村民們夜里作了一個夢，夢見大虎、二虎變成兩只猛虎，把童子泉移到了杭州，天亮就有泉水了。第二天，天空霞光萬朵，兩只猛虎從天而降，猛虎在寺院旁的竹園里，前爪刨地，不一會就刨了一個深坑，突然狂風(fēng)暴雨大作，雨停后，只見深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水。為了紀念大虎和二虎給他們帶來的泉水。為了紀念大虎和二虎，他們給泉水起名叫虎刨泉，后來為了順口就叫成虎跑泉。用虎跑泉泡龍井茶，色香味絕佳，現(xiàn)今的虎跑茶室，就可品嘗到這雙絕佳飲。
十六、東坡提梁壺的傳說
蘇東坡喜歡喝茶，當時的紫砂茶壺很小，喝了一壺又一壺，很費事。蘇東坡就想做一把大茶壺，因此買來了紫砂天青泥，拍拍捏捏做了幾個月也沒做成一把像樣的茶壺。一天夜里，小書僮打著燈籠來請?zhí)K東坡去吃夜點心。蘇東坡看著燈籠計上心來，何不照燈籠的樣子做把燈籠壺呢?就這樣肚皮大大的燈籠壺做出來了，但又光又滑不好拿，于是搓條泥巴，這頭搭那頭，就像房屋上頭的梁，燒制出來后，蘇東坡提著梁，于是就取名提梁壺。后來為了紀念這位大文人，后人就把這種提梁式的壺稱為東坡提梁壺。
