綠豆雞蛋飲 一道神奇的食療甜品
時間:2010-10-23 11:13
來源:木棉-新浪博客
為了根治，各種各樣的噴劑、貼片、維生素丸、牙膏用了不計其數(shù)，但也都只是一時之效。總是開始的時候很有效，可時間一長就產(chǎn)生了抗藥性。本來貼一片就能好，貼過幾次后，貼兩片也沒什么作用了。而且，據(jù)說有些品牌的貼片還含有激素。
經(jīng)過多方打探，媽媽的朋友告訴了我一個食療小偏方。說是既有效還很好喝，連喝半個月就可以根治。
天哪！這是真的么。
帶著幾分懷疑的心情，我開始了一連半個月的食療。嗯，味道確實不錯，。淡淡的綠豆香，聞著似乎就能消去幾分暑氣。也真的很有效，起碼我已經(jīng)將近一年沒有復發(fā)口腔潰瘍了?，F(xiàn)在我一旦覺得有些上火，就會沖一碗喝，未雨綢繆嘛。何況還這么好喝。真沒想到，原來綠豆加雞蛋竟有如此神奇的食療作用。
綠豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆。具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。在我國已有兩千余年的栽培史。由于它營養(yǎng)豐富，用途較多，李時珍稱其為“菜中佳品”。
綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。
綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍。多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。
因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一。雞蛋中含有大量的維生素、礦物質(zhì)、高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量。但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用。如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
原料：綠豆
做法：
1、稱取
2、把淘洗干凈的綠豆，用清水浸泡15分鐘。
3、15分鐘后用中火煮開，水滾6分鐘后關火。
4、在煮綠豆的時候，取一枚雞蛋敲開倒入碗中。
5、用筷子快速均勻打散，備用。
6、把剛剛關火熬好的綠豆湯，迅速從高處沖入蛋液中。
7、可根據(jù)自己的口味，添加適量冰糖或幾滴麻油。
8、把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中，鎮(zhèn)涼就可以喝了。
注意事項：
1、煮綠豆的水開6分鐘就可以關火了，時間長了綠豆一開花會降低清熱解毒的療效。
2、用鐵鍋煮綠豆，湯色會發(fā)紅。最好用不銹鋼鍋煮綠豆。煮制期間蓋好鍋蓋不要開啟。
3、綠豆雞蛋飲鎮(zhèn)涼后，飲用食療作用會更強。
