法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：
1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒
2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒
3. 地區(qū)餐酒
4. 日常餐酒
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱 AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別
——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。
——原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。
——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。
——AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35％。
——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。如附圖
優(yōu)良地區(qū)餐酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱 VDQS
——是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。
——產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2％。
——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。如附圖
地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒
——地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。
——可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。
——產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15％。
——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名
——法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
——可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。
——不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁
——產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38％。
——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table
