每天都能在朋友圈看到各種健康、營(yíng)養(yǎng)常識(shí)
很多父母也是忠實(shí)讀者
但這些都是真的嗎？
誤區(qū)一：“零脂肪”乳酸飲品更健康
“零脂肪”乳酸飲品普遍存在高糖問題，因?yàn)檫@類飲品如果不加糖會(huì)像醋那么酸。而且這種飲品不適合糖尿病患者和需要控制體重的人飲用。
誤區(qū)二：“非油炸”更“低脂”
“非油炸”食品僅僅是在工藝上避免了高溫烹制，其油脂含量并不一定就低。因此，在食用時(shí)同樣需要控制食用量。
誤區(qū)三：“無(wú)蔗糖”等于“無(wú)糖”
所謂的“無(wú)蔗糖”食品只是沒有添加蔗糖而已，但為了保證口感，廠商往往會(huì)添加其它“糖”。這些“糖”包括葡萄糖、果糖等。
誤區(qū)四：瘦肉里不含脂肪
餐桌上的脂肪可以分為顯性脂肪和隱性脂肪，而瘦肉中所含的脂肪，屬于隱性脂肪。瘦肉中脂肪含量有極大的差異，一般在0.4%~30%之間。根據(jù)《中國(guó)食物成分表》，純瘦豬肉的脂肪含量為6.2%。
誤區(qū)五：沒有咸味的食品不含鹽
鹽的成分是氯化鈉，除此之外，鈉還有各種化合形式。有許多食品吃起來(lái)不咸，其實(shí)卻加了不少鈉或鹽，如白面包、蛋糕、餅干、果凍等。
誤區(qū)六：不甜的水果含糖量少
有些吃起來(lái)不甜的水果，比如火龍果和獼猴桃，雖然口感偏酸，但按碳水化合物總量計(jì)算，這兩種水果都算得上真正的“高糖”食物。
此外，含糖量較高的水果還包括蘋果、杏、無(wú)花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅等。
誤區(qū)七：奶白色的湯更有營(yíng)養(yǎng)
奶白色只是脂肪微滴均勻地分布在水中，形成的一種乳化現(xiàn)象。一般來(lái)說(shuō)，脂肪含量越高，湯汁越容易熬煮成奶白色，和湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是沒有多大關(guān)系的。
誤區(qū)八：食物掉色，肯定被染色了
食物掉色是種很常見的現(xiàn)象，它主要是由食物中色素溶解引起的。黑米、紫米、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、藍(lán)莓等食物中均含有豐富的水溶性色素——花青素。因此，這些紫黑色食物遇水掉色，并不一定說(shuō)明是被染色，很可能是其天然的顏色。
誤區(qū)九：糖類是糖尿病元兇
糖尿病是由胰島功能失調(diào)引起，與攝入的糖關(guān)系不大。但如果已經(jīng)確診為糖尿病，就要嚴(yán)格控制飲食中的“糖”攝入量，把血糖水平控制在合理范圍。
誤區(qū)十：吃堅(jiān)果讓你發(fā)胖
堅(jiān)果中的脂肪含量較高，為44%～70%，但其中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，不會(huì)造成發(fā)胖，而且它還含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，有利于降低心血管疾病發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。
誤區(qū)十一：有“筋”的菜才有膳食纖維
其實(shí)，每個(gè)植物細(xì)胞都有細(xì)胞壁，而細(xì)胞壁的主要成分就是纖維素、半纖維素和果膠，它們都屬于膳食纖維。蔬菜筋并非蔬菜中纖維的唯一來(lái)源，而沒有筋的食物很可能纖維含量更高。比如說(shuō)，紅薯和毛豆中不含筋，但它們的膳食纖維含量遠(yuǎn)高于有筋的大白菜。
誤區(qū)十二：維生素飲料能代替水果
水果中的維生素是天然的，除了維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維外，還包含有益健康的植物化合物，如類黃酮、花青素等，這是飲料所不能提供的。
誤區(qū)十三：天天喝檸檬水能防癌
食物防癌必須采取綜合措施。世界癌癥研究基金會(huì)提出的防癌膳食指南中指出，要保證食物多樣和多吃蔬菜水果。
因此，不要盲目相信某種食物的神奇作用。
那么什么樣的食品才更健康呢？
安Sir提醒
1、注意營(yíng)養(yǎng)均衡
人體必需的營(yíng)養(yǎng)素缺一不可，而且還要合理搭配，無(wú)論哪種營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多還是缺失都不利于人體健康。
2、根據(jù)自身情況可多吃一些雜糧
多吃一些雜糧，如玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥等，可以加速腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便排毒。
3、多吃綠色蔬菜、水果等
補(bǔ)充人體所需的維生素，加速身體代謝。
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