2019-06-30 17:00
原料：圓白菜1/4棵，干辣椒3個(gè)，新鮮紅辣椒3個(gè)，大蒜1瓣，料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，鹽少許
1 圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯燙，至圓白菜變軟，撈出后浸入冷水中。
2 待圓白菜變涼后，撈出瀝干，撕成小片。將蒜切碎備用。
3 煸炒出香味后，放入撕成小片的圓白菜，倒入料酒、白醋，放入新鮮紅辣椒，調(diào)入白砂糖，加入少許鹽，翻炒均勻后即可。
金湯白菜
原料：白菜，咸蛋黃，雞汁
做法：
1 先把白菜去葉，選取三層內(nèi)的菜心。
2 下入開(kāi)水鍋中燙約1分鐘，放進(jìn)小翅盅里，再把咸蛋黃和雞汁調(diào)汁澆上即可。
主料：白菜1個(gè)、花椒2克、干辣椒4個(gè)、姜3片、蒜頭2個(gè)
輔料：鹽少許、味精半茶匙、老陳醋1湯匙
做法：
1 配料準(zhǔn)備好，花椒要是不喜歡的話可以不下。個(gè)人認(rèn)為加少許花椒味道更棒。
2 鍋下油熱爆下姜油。
3 倒入辣椒和花椒小火爆香(火不宜過(guò)大，辣椒花椒會(huì)焦黑掉)，放入少許鹽和蒜頭。
4 倒入白菜翻炒。
5 在快熟的時(shí)候加入少許味精，老陳醋沿鍋邊一圈澆灑而下。
6 翻炒幾下即可。
7 那么甘甜可口的醋溜白菜就這么完成了。
做法：
1 先把白菜洗凈，放到燒開(kāi)的水里煮2-3分鐘。之后用冷水焯一下，保持其香脆的口感。
3 吃時(shí)蘸辣醬即可。
白菜燉豆腐
原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽
做法：
1 白菜切段，豆腐切塊。
2 豆腐下水焯一下，撈出瀝干。
3 白菜下水焯一下，撈出瀝干。
4 鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會(huì)兒。
5 放入白菜翻炒一下，最后調(diào)入鹽即可。
主料：白菜200克、豆腐200克
輔料：蔥1根、大蒜3瓣、辣椒1個(gè)、鹽2克、生抽1湯匙、蠔油2克、雞精1克
做法
1 準(zhǔn)備好食材，洗凈改刀。
2 平底鍋加適量的油將豆腐煎至兩面金黃。
3 另起油鍋炒香蔥蒜。
4 再下入白菜梗子翻炒1分鐘，菜梗比較難熟一點(diǎn)。
5 然后倒入煎好的豆腐。
6 加小半碗水、鹽。
7 再加入生抽和蠔油蓋鍋蓋燜煮3分鐘，出鍋前調(diào)入雞精即可。
8 美味的白菜豆腐煲就可以了。
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