哈羅！小伙伴們，今天浮光印象生活幫給大家推薦一款私家硬菜，無(wú)論是新年團(tuán)聚，還是朋友聚餐，逢年過(guò)節(jié)都可以大露一手。本期小編也將毫無(wú)保留的給大家展示詳細(xì)的制作方法。天啊！遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到了它的香味，沒(méi)錯(cuò)，它就是美味又健康的紅酒燉牛肉（法式料理系列）。
孩子放學(xué)回家，聞到香味都不會(huì)亂跑出去玩了，乖乖坐在家等著吃，想想這美食的誘惑力啊。
年輕人吃完后，不曉得從哪里學(xué)來(lái)這么一句話來(lái)評(píng)價(jià)，”好嗨哦！感覺(jué)人生已經(jīng)到達(dá)了巔峰!'。
一切的一切都因?yàn)檫@燉牛肉實(shí)在是太好吃了，多種蔬菜配上高湯的烹煮，鮮味十足，營(yíng)養(yǎng)翻倍，真是健康美食達(dá)人的最愛(ài)??！燉了一大鍋，兩個(gè)人兩餐就掃光，而且做法式的燉菜最輕松愜意了，只要照著配好的食材按部就班，絕對(duì)零失?。≈苣┯锌詹环辆蛠?lái)試試看吧～
制作前材料以及佐料準(zhǔn)備
食材準(zhǔn)備：
牛腱肉：600g
胡蘿卜：2根
西洋芹：2支
洋蔥：1顆
大蒜：5-6瓣
蘑菇：1盒
番茄：2顆
新鮮迷迭香(也可用干燥的)：1支
月桂葉：1片
紅酒：250ml
雞高湯(我用罐頭)：500ml
番茄糊(無(wú)可略)：1-2大匙
腌料準(zhǔn)備：
鹽：適量
黑胡椒：適量
面粉：約1大匙
完全制作過(guò)程：
1、牛腱經(jīng)燉煮會(huì)縮小一些，切成大塊狀較合適。
2、灑上除面粉外的腌料，攪拌均勻，靜置20-30分鐘。
3、將胡蘿卜切滾刀塊、西洋芹切約3cm段狀、洋蔥切塊，還有番茄切對(duì)半。
4、牛肉下鍋前兩面均勻?yàn)⑸厦娣邸?/span>
5、建議使用鑄鐵鍋，鍋中加入1-2大匙油，燒熱后放入牛肉兩面煎香，先盛出來(lái)備用。
6、將蒜頭和洋蔥炒出香味，洋蔥變得有點(diǎn)透明后，其余蔬菜也入鍋一起拌炒。
7、牛肉再度下鍋，放入迷迭香、月桂葉及番茄糊，倒入紅酒及雞高湯，中火煮滾后撈除浮沫，然后蓋上鍋蓋燉煮約1.5小時(shí)，牛腱足夠軟爛即可。
8、牛肉快燉好時(shí)，另起一鍋將切片的蘑菇炒香變軟，然后加入燉鍋中一起燉煮，讓味道能融合在一起。
9、配面包、馬鈴薯泥、或是白飯都超好吃的噢～（小編已經(jīng)控制不住自己了，舔屏....）
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