燒烤配方
1、美式串烤配方：（羊肉、牛肉、雞肉等）
腌制配方：羊肉1000g、味精3g、野味混合料3g、香辣腌料30g、黃酒15g、姜汁8g、蛋清2個(gè)、洋蔥100g、水40g、蒜末10g.
制作方法：將原料洗凈后，切成0.3-0.4厘米厚，1.5厘米寬，3厘米長(zhǎng)的片，與上述調(diào)料一起抓勻，腌制3-4小時(shí)再串成串，烤
熟后刷上醬汁，再烤出香味即可。
2、泰國(guó)棕櫚烤配方
腌制配方：肉1000g、鹽10g、味精5g、嫩肉粉3g、甘牛至葉1g、咖喱粉3g、胡椒粉2g、肉桂粉1g、色拉油適量。
制作方法：將肉去筋，切成0.4厘米厚，1厘米寬，2厘米長(zhǎng)的片，和上述調(diào)料抓勻，腌制2小時(shí)，再串成串，烤制時(shí)刷油，烤熟
后撒上干調(diào)料即可。
3、西班牙烤肉配方
腌制配方：牛肉1000g、鹽10g、味精5g、牛肉粉5g、嫩肉粉2g、姜汁10g、蛋清2個(gè)、五香粉2g、胡椒粉2g、料酒15g、辣椒粉
2g、孜然粉2g、百里香葉1g、洋蔥20g、色拉油適量。
制作方法：將肉洗凈后去筋切成0.4厘米厚，1厘米寬，2厘米長(zhǎng)的片，和上述調(diào)料抓勻，腌制2小時(shí)，再串成串，烤制時(shí)刷油，
烤熟后撒上干調(diào)料，再烤出香味即可。
4、拉斯維加烤魚(yú)配方
腌制配方：草魚(yú)1000g、鹽8g、味精4g、料酒20g、胡椒粉3g、姜片20g、蔥片20g、花椒15g、香葉5片、八角3顆。
制作方法：草魚(yú)洗凈，切兩瓣，再切上十字花刀和上述調(diào)料拌勻腌制2小時(shí)，烤制時(shí)先刷上油，烤熟后刷上醬汁即可
