一、東北

說(shuō)到哪里的餃子最好吃？那么東北老哥肯定是要排在第一的，東北地區(qū)人們最?lèi)?ài)吃餃子了，在南方各大城市的大街小巷里都可以看到“東北餃子”的餐館身影，可見(jiàn)大家對(duì)東北餃子的美味早就家喻戶(hù)曉了。

東北人隔三差五就要吃一頓餃子，吉林有蒸餃，白城地區(qū)有驢肉蒸餃，在延邊地區(qū)，人們愛(ài)吃皮米餃子，在遼寧沈陽(yáng)地區(qū)人們愛(ài)吃“湯煸餡”的餃子，在遼東地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃海鮮餃子。

可以說(shuō)東北各個(gè)地區(qū)都有當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃的餃子風(fēng)味，肥沃的黑土地不僅盛產(chǎn)大米，就連小麥也長(zhǎng)勢(shì)喜人，做出來(lái)的水餃更加美味動(dòng)人。

二、河南

據(jù)說(shuō)河南是餃子的發(fā)源地，當(dāng)初張仲景為了治病發(fā)明了餃子，后來(lái)便流傳至民間，深受河南當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

之前在深圳工作時(shí)，認(rèn)識(shí)了一個(gè)河南的同事，他非常喜歡吃餃子，每次讓我去他家吃飯，都要準(zhǔn)備一鍋餃子，而且是自己搟面皮，自己做餡料，從來(lái)不去街上買(mǎi)餃子皮。

河南同事做出來(lái)的餃子造型像金元寶，不僅飽滿(mǎn)多汁，而且餃子皮很有勁道，配合著油辣子一起吃，酸爽開(kāi)胃，口感非常好。

三、北京

北京人也很愛(ài)吃餃子，其中茴香餃子最出名，茴香是北方人最喜歡使用的香料之一，將茴香放入餃子餡料中，不僅香味十足，而且更有營(yíng)養(yǎng)。

除此之外北京人還愛(ài)吃韭菜三線，西葫蘆雞蛋等餡料做成的餃子，不管是蒸餃還是水餃，北京人都愛(ài)吃。

四、天津

天津除了包子享譽(yù)全國(guó)之外，餃子其實(shí)也很有名氣，天津人喜歡吃素餡料的餃子，比如有豆芽，香干，香菇，青菜，醬豆腐，豆皮等素菜制作而成的餃子。

五、陜西

陜西人愛(ài)吃酸湯水餃，這是一種陜西傳統(tǒng)的美味小吃，將水餃包好之后，用酸湯煮熟，然后吃的時(shí)候放入油潑辣子，芝麻，蝦皮，香蔥，甜醋等各種調(diào)味料，為了能夠品嘗到足夠的香味，還會(huì)放入少許香油，這樣的餃子吃起來(lái)，酸爽開(kāi)胃，讓人回味無(wú)窮。

六、山東

山東靠海，鲅魚(yú)是山東附近海域的特色魚(yú)類(lèi)，將鲅魚(yú)去掉魚(yú)刺，留下魚(yú)肉，然后將魚(yú)肉切碎，加入食用鹽，豬肉，生抽等調(diào)味品混合制成餡料。

由于鲅魚(yú)肉質(zhì)鮮美，口感細(xì)膩，制作出來(lái)的水餃不僅皮薄餡大，一口咬下去，汁水充盈，味道十分鮮美，讓人回味無(wú)窮。

七、山西

山西人愛(ài)吃醋，山西的餃子也是如此，山西燙面蒸餃蘸著醋一起吃，讓人食指大動(dòng)。

燙面蒸餃?zhǔn)怯脽崴ズ兔妫捎谒疁馗?，制作做出?lái)的面團(tuán)會(huì)更加綿軟清透，再將豬肉餡料包裹其中，上鍋蒸制10分鐘，蒸出來(lái)的餃子個(gè)頭大，軟嫩鮮美，好吃到停不下來(lái)。

八、寧夏

寧夏地區(qū)最著名的便是“粉湯水餃”，顧名思義就是將豌豆粉放入鍋中煮成糊狀，然后加入羊肉丁，羊肉水餃等配菜混合在一起吃，有點(diǎn)像東北版的“餃子亂燉”。

羊肉餃子也是寧夏最具特色的小吃，寧夏有草原，羊肉更是出名的美味， 將羊肉剁成餡料做成餃子，有股獨(dú)特的鮮香味，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

九、揚(yáng)州

俗話說(shuō)：“煙花三月下?lián)P州！”揚(yáng)州不僅風(fēng)景宜人，而且小吃文化底蘊(yùn)豐富，其中揚(yáng)州蟹黃蒸餃就是當(dāng)?shù)氐奶厣〕灾弧?/span>

將蟹黃取出，配以蝦仁，竹筍，雞蛋等食材做成餡料，然后上鍋蒸熟，做好的蒸餃不僅蟹黃味道鮮美十足，而且皮薄肉餡多，吃起來(lái)很是過(guò)癮，深受食客們的喜愛(ài)。

以上這9個(gè)地方的水餃你吃過(guò)嗎？最喜歡哪個(gè)地方的呢？有你家鄉(xiāng)嗎？