中國最有名的七大特色餃子，尤其第一道，還是餃子的發(fā)源地！
在我國，不同地方的餃子做法各具特色，河南餃子、陜西酸湯水餃、湖北金魚餃、揚州蟹黃蒸餃、山東鲅魚水餃、廣東蝦餃、四川鐘水餃……你喜歡吃哪款？經(jīng)過評比，這七個地方最出名，有你家鄉(xiāng)嗎？
一、河南餃子
河南餃子據(jù)說也是餃子的發(fā)源地，由張仲景在河南南陽發(fā)明了餃子，最初作為藥用。這種餃子跟南方所謂的餛飩很像，真正的元寶造型，勁道的皮，飽滿多汁的餡兒，一口下去滿滿的幸福感，可也好吃得很。
二、陜西酸湯水餃
酸湯水餃是一種陜西地區(qū)古老的漢族傳統(tǒng)小吃，餃子用酸湯煮熟后，撈起置于碗中，內(nèi)中預(yù)先備好的作料包括甜醋、油潑辣子、芝麻、蝦皮、蔥花和香菜，還有些地方為了增香，還要放一勺煉好的熟牛油，最后再澆上一勺點睛的餃子湯，這樣的餃子一口下去，酸爽到心。
三、湖北金魚餃
湖北金魚餃因其外表晶瑩透亮似金魚而得其名，燙面的餃子皮，然后捏制成金魚的形狀再進行蒸制，蒸好的金魚餃栩栩如生，非常的漂亮，口感彈滑，吃起來也非常的美味。
四、 揚州蟹黃蒸餃
蟹黃蒸餃，揚州特色小吃之一，蟹黃蒸餃是用小麥面粉做成面皮，然后以蝦仁、竹筍、螃蟹、雞蛋、海參為餡做成的蒸餃，蒸好的蟹黃餃鮮味十足，皮薄餡多吃起來非常過癮，深受消費者喜愛。
五、山東鲅魚水餃
鲅魚水餃是山東特色名吃，以鲅魚為餡料制成的水餃，味道鮮美、獨具特色。山東沿海的人們都愛包鲅魚水餃，肉質(zhì)鮮美的鲅魚被斬成肉糜，口感細膩，加入少量豬肉糜或豬油用以提香，薄皮餡大，一口咬下，汁水充盈，細細咀嚼嫩滑Q彈、鮮得讓人想吞掉舌頭，每一口都像是讓人在海洋之中自在地遨游。
六、廣東蝦餃
廣東蝦餃是小編我的最愛，皮薄餡大，口感Q彈，肉質(zhì)鮮美，味道更是極為的鮮美，深受老廣喜愛的程度，可謂是百吃不厭的絕美小吃了，除了本地人對它難以割舍，凡是去廣東嘗過蝦餃的游客，也對它久久不能忘懷。
七、四川鐘水餃
四川名小吃“鐘水餃”其實就是紅油水餃。“鐘水餃”和北方的水餃不同，從餡兒料看，鐘水餃的餡兒是不加菜的， 多以鮮肉為主，鐘水餃在紅油和海椒的滋潤下，格外肆意，一口咬下去，豬肉的香氣和花椒粉、胡椒粉香油完美融合。略厚的餃子皮在口腔中耐咀嚼，真正的麻辣鮮香，這才是鐘水餃的精華。
