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從中醫(yī)角度，花膠（魚膠）極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙。

花膠含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。其實(shí)花膠跟一些食材搭配著吃，功效更佳。

補(bǔ)氣血、美容養(yǎng)顏--花膠紅棗冰糖湯

材料：花膠30克，紅棗6個(gè)，姜3片，冰糖適量

做法：

1、花膠用溫水浸泡好；

2、紅棗洗去凈，去核；

3、生姜去皮切片；

4、花膠，紅棗，姜片一同放入燉鍋中；

5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；

6、加入冰糖再燉30分鐘，燜一會(huì)。

消除黑眼圈--雞肉花膠湯

材料：雞一只，花膠兩條，姜5片，鹽酌量

做法：

1、雞切塊焯水(這里用的是雞骨頭) 姜切片、花膠泡發(fā)一小時(shí)洗干凈，然后用廚剪剪成適量大??；

2、水開放姜和雞塊，撇去血沫；

3、待水再開，把血沫撇清后下花膠塊；

4、大火煮三十分鐘后小火慢燉至花膠軟糯，湯呈奶白色即可。

延緩衰老--花膠烏雞湯

材料：花膠20克，烏雞半只，花菇7個(gè)，姜，料酒，鹽

做法：

1、花膠放在清水里泡12個(gè)小時(shí)，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發(fā)好的花膠放進(jìn)去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈；

2、香菇用溫水泡發(fā)；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進(jìn)水里，待水再次沸騰的時(shí)候倒進(jìn)料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈；

3、把烏雞，香菇，花膠和姜片放進(jìn)砂鍋里，“強(qiáng)檔”燉5個(gè)小時(shí)，喝前放鹽調(diào)味即可。

明目補(bǔ)肝--花膠紅棗枸杞雞翅湯

材料：花膠1個(gè)，紅棗5個(gè)、枸杞子10克、冰糖50克、雞翅適量 

做法：

1、花膠用黃酒泡開，洗凈切絲，放入煲內(nèi)；

2、加適量清水，煲2小時(shí)后加入紅棗、枸杞子、雞翅；

3、繼續(xù)煲30分鐘后加入冰糖，再煲10分鐘就好了。 　　

調(diào)經(jīng)活血、止咳潤(rùn)肺--花膠冰糖紅棗蓮子枸杞糖水

材料：魚膠100克，紅棗蓮子各20克，冰糖50克，水250毫升

做法：

1、紅棗蓮子洗干凈；

2、魚膠用熱水泡軟，剪成小塊；

3、加250水，放到電壓鍋燉3小時(shí)；

4、拿出來加冰糖；

5、.隔水讓冰糖融化就OK了。

補(bǔ)腎--花膠海參湯

材料：海參1條，花膠2片，烏雞1/3只，紅棗，枸杞，淮山，姜片

做法：

1、花膠海參提前泡發(fā)好；

2、烏雞剁小塊淖去血水；

3、洗凈紅棗，枸杞，淮山；

4、生姜去皮切片；

5、全部材料一起放入燉鍋內(nèi)，小火燉4小時(shí)。

產(chǎn)后漲奶水、豐胸--木瓜花膠魚尾湯

材料：木瓜一個(gè)（400克）、鯇魚尾一條（250克）、花膠（20克）、生姜三片

做法：

1、花膠用冷水冼凈泡軟；

2、木瓜去皮去核后切塊，鯇魚尾下油鍋煎香，然后將全部材料放進(jìn)湯煲內(nèi)；

3、加入4碗水，水燒開后改用文火約煲1小時(shí)即可；

4、湯水呈奶白色，美味可口。 

祛濕、防便秘--花膠玉米土雞粳米粥

健脾益胃、利水袪濕，防止便秘，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，也有益于抑制致癌物。

美膚護(hù)膚，抗衰老，通便，可緩解老年人習(xí)慣性便秘，更是抗眼睛衰老的佳品。

對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。

補(bǔ)脾開胃、補(bǔ)腎提腦--牛奶雪耳冰糖花膠糖水

材料：魚膠、冰糖適量，高鈣低脂奶500毫升，雪耳（大的一朵，小的兩朵），水適量

做法：

1、花膠隔晚泡水，雪耳泡水2-3小時(shí)，完成后洗凈備用；

2、把雪耳撕碎，花膠放到燉盅里；

3、把牛奶倒進(jìn)去，之后加滿水，用純牛奶也可以，燉3個(gè)小時(shí)。

美白嫩膚--淮山枸杞花膠湯

材料：花膠10克，枸杞10克，淮山25克

做法：

1、淮山、枸杞子洗凈，花膠去腥處理；

2、所有材料放入燉鍋；

3、把全部材料加入燉鍋內(nèi)，加入適量開水，隔水燉2-3小時(shí)；

4、起鍋前加入少許鹽調(diào)味。