?對于有高尿酸問題的朋友來說，能夠知道尿酸鹽形成結(jié)晶，這種尿酸鹽結(jié)晶是造成痛風以及其他身體健康危害的罪魁禍首，說明您對高尿酸問題還是有一定了解的，但如果又想通過吃某種食物，就把尿酸鹽結(jié)晶給溶解了？這種想法，卻又十分的不現(xiàn)實?？梢赃@么說：沒有什么食物這么神奇，能夠溶解身體內(nèi)的尿酸鹽結(jié)晶，想要使尿酸鹽結(jié)晶溶解，降尿酸是關(guān)鍵。
高尿酸為什么會形成尿酸鹽結(jié)晶
高尿酸并不是指尿液中的尿酸偏高，而是指血液中的尿酸濃度超出正常范圍的一種生理狀態(tài)。通常血液中是含有一定的尿酸的，血液中的尿酸這種物質(zhì)主要來自于自體細胞新陳代謝形成的核苷酸，經(jīng)過一系列的氧化過程后，最終會形成尿酸，還有少部分血液中的尿酸，來自于外界攝入食物中的嘌呤，在身體中被吸收轉(zhuǎn)化為尿酸，通常多余的尿酸，會經(jīng)過我們的腎臟過濾重吸收后，通過尿液排出體外，還有少部分多余的尿酸，會在腸道中，經(jīng)過腸道菌群的酵解后，隨糞便排出體外。
當尿酸生成的過多，或排泄的不好，或者兩種情況兼而有之的時候，血液中的尿酸濃度就會逐漸升高。為什么濃度升高，就會形成尿酸鹽結(jié)晶呢？這是因為尿酸鹽是一種微溶于水的物質(zhì)，當它的濃度超出飽和范圍，尿酸鹽就會因為濃度的過飽和而出現(xiàn)結(jié)晶，就像我們在一杯水中加入鹽，一開始加入的鹽都會溶解，但如果一直加，總會達到一個飽和狀態(tài)，這時候再加入鹽，鹽開始在水中不再溶解，而是析出結(jié)晶了，尿酸鹽析出結(jié)晶，同樣也是這樣的一個道理。尿酸鹽形成過飽和的濃度是多少呢？這個數(shù)值如果轉(zhuǎn)化為尿酸值，是384μmol/L，從原理上來說，如果血液中的尿酸濃度超出這個水平，尿酸就會析出結(jié)晶，而臨床上一般將血尿酸水平超過420μmol/L作為高尿酸的診斷指標，尿酸超過420，尿酸過飽和，就會析出尿酸鹽結(jié)晶。
尿酸鹽的結(jié)晶會隨著血液游走全身，在關(guān)節(jié)部位、腱鞘、結(jié)締組織、腎臟間質(zhì)等多個部位形成沉積，如果高尿酸不控制，尿酸鹽結(jié)晶長期形成沉積，就會對身體健康形成危害，有時候是引起急性痛風，有時候是形成慢性的痛風石，有時候是引起腎功能的損傷等等。
如何讓尿酸鹽結(jié)晶溶解？
已經(jīng)形成的尿酸鹽結(jié)晶，還能溶解嗎？答案是肯定的，但想要通過多吃某種食物來使尿酸鹽溶解，基本上是不可能的。
如何讓已經(jīng)形成的尿酸鹽溶解，其實道理也很簡單，把血液中的尿酸濃度降低到一定水平，不管是血液中游走的尿酸鹽，還是已經(jīng)形成了沉積的尿酸鹽，都是會產(chǎn)生復溶的，還是剛才那個例子，如果我們往已經(jīng)飽和的鹽水中，再加入水，讓鹽水處于不飽和狀態(tài)，里面多余的鹽的結(jié)晶，就會重新溶解到水中。
尿酸降到多少，會讓尿酸鹽結(jié)晶溶解呢？一般情況下，對于血液中的尿酸鹽結(jié)晶，如果能夠把血尿酸水平控制到360μmol/L以下，血液中的尿酸鹽結(jié)晶就會逐漸的復溶，而對于已經(jīng)形成沉積的尿酸鹽，想要使其復溶，需要將尿酸水平300μmol/L以下，并長期保持，才會使已經(jīng)形成沉積的尿酸鹽逐漸復溶，一般對于已經(jīng)形成輕癥的痛風石問題的高尿酸朋友，將血尿酸的濃度水平控制到300以下，是很有必要的。
有沒有食物會使已經(jīng)形成的尿酸鹽溶解？
一般說來是很難的，不要再去強調(diào)酸性食物、堿性食物這樣的謠言了，這個理論的創(chuàng)始人都已經(jīng)被美國法院判罰了，食物能不能讓尿酸鹽溶解，主要還是看食物能不能通過飲食把尿酸水平控制到目標范圍，但通常情況下，雖然飲食調(diào)理對于尿酸的控制非常重要，但單單通過飲食，把尿酸降下來，甚至把高尿酸降到300以下的水平，實在是很難的事情。
飲食調(diào)理對于高尿酸的調(diào)理作用，主要考慮還是三個方面，一是低嘌呤飲食，水果蔬菜、主食，一般都可以吃，而高嘌呤的動物內(nèi)臟，貝類海鮮、濃湯等，都要少吃；二是注意多喝水，只要是腎臟功能沒有衰弱到需要限制飲水的情況，就可以通過多喝水多排尿的方式來輔助降尿酸；第三就是只要注意控制飲酒，也要注意少喝高糖，特別是富含果糖的飲料，這三個方面，都是有助于加強高尿酸控制的飲食控制，通常有助于尿酸的調(diào)理控制，但不一定能夠真正使尿酸水平達到我們想控制的范圍。
除了飲食調(diào)理以外，在生活上，高尿酸患者還應(yīng)該注意控制體重，加強運動鍛煉，避免熬夜等方面的生活調(diào)理，這些方面的調(diào)理控制，也是有助于高尿酸控制的生活控制方式，除此之外，如果通過生活干預無法控制尿酸水平達標的情況，也可以在醫(yī)生指導下通過合理用藥來降尿酸，在保證用藥安全的情況下，控制尿酸水平達到我們前面談到的達標水平，才能夠真正的讓尿酸鹽溶解，減少高尿酸帶來的身體健康危害。
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