文 / 劉穎 編 / 袁月
【搜狐健康】天干物燥，除了喝水，你知道吃東西也可以補水嗎？水是人體必不可少的東西，不攝入足夠的水會脫水，這會導致疲勞、頭痛、皮膚問題、肌肉痙攣、低血壓和心率加快，長期脫水還會導致器官衰竭等嚴重并發(fā)癥。Healthline整理了19中含水量最高食物的測評，教我們吃成最水靈的人。
1 生菜，含水量: 96 %
生菜具有多種促進健康的特性，除了含水量高，它還富含葉酸，葉酸對孕婦很重要，因為它可以幫助預防神經(jīng)管出生缺陷。生菜富含維生素K和A，這兩種維生素起到保持骨骼和免疫系統(tǒng)健康方面的作用。生菜中的水和纖維的結(jié)合使得生菜熱量很低。
2 黃瓜，含水量: 95 %
黃瓜是一種健康和水分含量很高的食物，它們幾乎完全由水組成，還提供少量的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素K、鉀和鎂。與其他富含水分的蔬菜相比，黃瓜是熱量最低的蔬菜之一。52克的黃瓜中熱量只有8卡，它們的含水量讓它們非常清爽，這種食物有助于保持你的體重。
3芹菜，含水量95 %
芹菜是一種含水量非常高的健康食物，大部分是由水構(gòu)成，卡路里含量極低。和其他富含水分的蔬菜一樣，芹菜是一種有益的減肥食品。芹菜還含有一些纖維和許多重要的營養(yǎng)成分，維生素K和鉀含量特別高，可以預防心臟病、某些類型的癌癥和骨質(zhì)疏松癥。
4 椰子水,含水量95%
椰子汁是一種非常健康的飲料，可以讓你保持水分。它不僅含水量很高，而且富含電解質(zhì)，包括鉀、鈉和氯化物。研究表明，椰子汁電解質(zhì)含量高，有助于運動恢復。運動后喝椰子汁比喝人造運動飲料健康得多，因為許多運動飲料都含有添加的糖和其他不健康的成分。
5 番茄，含水量94 %
西紅柿不僅含水量高，還具有豐富的營養(yǎng)，含有大量的維生素和礦物質(zhì)，包括免疫增強維生素A和C 。西紅柿中的水分含量高導致其卡路里含量低，此外番茄富含纖維和一些抗病抗氧化劑，包括番茄紅素。番茄紅素有可能降低心臟病風險，并有助于預防前列腺癌的發(fā)展。
6 西葫蘆，含水量94 %
西葫蘆是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，可能對健康有益。124克的切碎西葫蘆含有90 %以上的水，并提供1克纖維，這兩個成分都非常適合給人帶來飽腹感。由于其含水量高，西葫蘆的卡路里含量相當?shù)停?24克中只有20卡路里。另外，西葫蘆營養(yǎng)豐富，尤其是維生素C，這對于健康的免疫系統(tǒng)是必不可少的，并且可能有助于預防多種疾病。
7甜椒，含水量92 %
甜椒具有多種促進健康的作用，超過90%的甜椒重量來自水。它們富含纖維、維生素和礦物質(zhì)，如B族維生素和鉀。甜椒還含有類胡蘿卜素抗氧化劑，這可以降低某些癌癥和眼病的風險。
與其他水果和蔬菜相比，甜椒含有最高量的維生素C，149克就能滿足你317%的日常需求。維生素C不僅有益于你的免疫系統(tǒng)，還能幫助你的身體更有效地吸收鐵，促進骨骼健康，保護你的細胞免受自由基的傷害。由于其含水量高，甜椒的熱量非常低。
8 花椰菜，含水量92 %
花椰菜是一種很好的蔬菜，因為它非常有營養(yǎng)，而且富含水分。它的高含水量導致了它的低熱量。此外，花椰菜含有超過15種不同的維生素和礦物質(zhì)，包括大部分食物中都不存在的膽堿，膽堿是支持大腦健康和新陳代謝的必需營養(yǎng)素。
9 卷心菜，含水量92 %
卷心菜是一種非常健康的十字花科蔬菜。它的熱量相當?shù)?，但纖維和營養(yǎng)成分卻很高。它還富含維生素C、維生素K、葉酸和多種微量礦物質(zhì)，可能有多種促進健康的作用。卷心菜通常被發(fā)酵成泡菜，泡菜也富含水分，有利于消化健康。
10 湯，含水量92%
湯非常補水和并且很有營養(yǎng)。例如，240克雞湯幾乎完全由水制成，這有助于滿足你每天的水合需求。在湯中添加大量蔬菜，如花椰菜、胡蘿卜、洋蔥、蘑菇和西紅柿，可以顯著增加肉湯和湯的營養(yǎng)含量。
在一項減重實驗中，每天吃兩份低熱量的湯的參與者，比那些從零食中攝入相同熱量的參與者多減掉50 % ，研究還發(fā)現(xiàn)那些在正餐前喝湯的人每天攝入的熱量更少。
11 西瓜，含水量:92 %
西瓜非常健康，是一種含水量高的、營養(yǎng)豐富的水果，可以提供多種健康好處，包括降低慢性疾病的風險。西瓜除了含水量高，還有一些纖維和重要的營養(yǎng)素，包括維生素C、維生素A和鎂。因為西瓜含水量高，所以它的卡路里含量很低，154g西瓜熱量只有46卡。低熱量的食物已經(jīng)被證明可以促進飽腹感和減少食欲，從而有助于減肥。
12 草莓，含水量91 %
草莓含水量高，草莓提供大量纖維、抗病抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)，包括維生素C、葉酸和錳。經(jīng)常吃草莓可以減少炎癥，有助于預防心臟病、糖尿病、阿爾茨海默氏癥和各種癌癥。
13 脫脂牛奶，含水量91 %
脫脂牛奶很有營養(yǎng)，它主要由水組成，并提供大量的維生素和礦物質(zhì)，包括維生素A、鈣、核黃素、維生素B12、磷和鉀。牛奶特別是還可以幫助你在劇烈運動后重新水合。一些研究表明，與運動飲料或普通水相比，低脂牛奶有助于人們在鍛煉后保持水分。這部分是由于牛奶的電解質(zhì)和蛋白質(zhì)含量，這可能有助于補充體液損失。
14 哈密瓜，含水量90 %
哈密瓜是一種營養(yǎng)豐富的甜瓜，含水量高達90%，哈密瓜纖維含量也很高，這種纖維可以和水一起促進飽腹感并減少食欲。此外，哈密瓜富含維生素A，維生素A可以通過預防感染來增強免疫健康。哈密瓜是一種健康的水果，能提供大量的水和許多促進健康的維生素和礦物質(zhì)。
15 桃，含水量89 %
桃子是一種營養(yǎng)豐富、水分充足的水果，還提供幾種重要的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素C、B族維生素和鉀。
此外，吃帶皮桃子也可能會為你的飲食提供對抗疾病的抗氧化劑，如綠原酸。桃子的水分和纖維含量是它們?nèi)绱孙枬M和低熱量的原因，一個中等大小的桃子只有60卡路里。
桃子富含水、纖維和抗氧化劑，此外還有多種維生素和礦物質(zhì)，這些維生素和礦物質(zhì)可以促進水合作用并提供許多其他健康益處。
16 橙，含水量88 %
橙子非常健康，一個橙子里100多毫升的水分，還有纖維和幾種營養(yǎng)素，包括維生素C和鉀，它們可以增強你的免疫功能和心臟健康。
橙子也富含抗病抗氧化劑，包括類黃酮，這可以通過減少炎癥來防止細胞損傷。橙子中的水和纖維可能會促進飽腹感，這有助于控制你的食欲。此外，經(jīng)常吃柑橘類水果，比如橘子，可以防止腎結(jié)石。這是因為它們所含的檸檬酸可以與石頭形成的草酸鈣結(jié)合，有助于將它沖出身體。
17 葡萄柚,含水量88%
葡萄柚是一種非常健康的柑橘類水果，有許多健康益處。此外，葡萄柚富含纖維、抗氧化劑以及多種維生素和礦物質(zhì)，包括維生素A、鉀和葉酸。葡萄柚還富含增強免疫的維生素C，在半個葡萄柚就可以提供120 %的日常需求。幾項研究表明，在飲食中加入葡萄柚可能有助于減肥，降低膽固醇、血壓和血糖水平。
18 原味酸奶，含水量88 %
純酸奶含有大量的水和營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進你的健康。它還提供多種維生素和礦物質(zhì)，如鈣、磷和鉀，所有這些都有助于促進骨骼健康。酸奶也是一種很好的蛋白質(zhì)來源， 經(jīng)常吃酸奶已經(jīng)被證明能促進減肥，這主要是由于酸奶富含水分和蛋白質(zhì)，從而降低食欲。
但需要注意的是，吃純酸奶而不是調(diào)味酸奶。這是因為調(diào)味酸奶通常會大量添加糖，這是不健康的，因為它會促進肥胖、心臟病和糖尿病等疾病。純酸奶是水、蛋白質(zhì)和一些重要維生素和礦物質(zhì)的重要來源。
19 干酪，含水量80 %
酪是另一種健康營養(yǎng)的乳制品，含水量極高。干酪蛋白質(zhì)含量高，農(nóng)家干酪是B族維生素的一大來源，包括核黃素和維生素B12，它們是大腦健康、新陳代謝和保持骨骼健康所必須的。
專家們經(jīng)常建議每天多多喝水來滿足你的水合需求，但是食物的含水量經(jīng)常被忽視。雖然飲用水很重要，但是通過在飲食中加入各種富含水的水果、蔬菜和奶制品，也可以獲取大量的水。
其實從這19種食物也可以總結(jié)一種規(guī)律，食物含水量高的話，同等重量的食物熱量就會很低。
資料來源：
https://www.healthline.com/nutrition/19-hydrating-foods#section10
