醫(yī)生在開(kāi)完處方之后，通常也會(huì)囑咐幾句關(guān)于飲食的注意事項(xiàng)。
如果你是甲亢患者，醫(yī)生可能會(huì)要你清淡飲食，忌碘的同時(shí)，忌食刺激、辛辣。
如果你是甲癌術(shù)后患者，醫(yī)生給你的飲食建議可能是少食辛辣、生冷、發(fā)物、十字花科蔬菜。
但是，仔細(xì)想一想，發(fā)物是什么？為什么要忌辛辣？十字花科那么多，全都避開(kāi)還有蔬菜可以吃嗎？醫(yī)生隨口一說(shuō)的飲食醫(yī)囑到底有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)？
今天，就讓甲狀腺醫(yī)生來(lái)一一解開(kāi)謎題。
請(qǐng)不要?jiǎng)儕Z我吃辣的權(quán)利
辣不是一種味道，而是口腔、咽喉部粘膜的一種痛覺(jué)體驗(yàn)。
廣義上的辛辣食物包括辣椒、花椒、芥末、胡椒、蔥姜等。
除了甲亢，其他甲狀腺病友，沒(méi)必要忌辛辣！無(wú)辣不歡、愛(ài)好蔥蒜的朋友們，是不是長(zhǎng)出一口氣？
對(duì)于甲亢患者，辛辣飲食也并不會(huì)加重病情，只是有可能加重不適癥狀。比如：
本來(lái)就怕熱多汗，吃辣后又是一腦門兒汗；
本來(lái)就睡不著覺(jué)，晚餐吃辣，睡前更加平靜不下來(lái)；
本來(lái)就有拉肚子，吃了辣椒，胃腸蠕動(dòng)地更「歡騰」了。
所以從自身舒適的角度出發(fā)，不能承受「辣椒之痛」的甲亢患者，就少吃點(diǎn)兒吧。
此外，有胃腸道疾病、痔瘡、咽喉炎、扁桃體炎等疾病的朋友，也盡量少吃辛辣，以免引起不適。
不給我肉吃，刀口怎么愈合？
民間的說(shuō)法是，可以誘發(fā)或加重疾病癥狀的食物都稱為「發(fā)物」。
「發(fā)物」種類繁多，不同地域定義不同。人們常常掛在嘴邊的「發(fā)物」大體有以下幾種：
葷腥類：豬牛羊肉、鴨肉、海鮮等；
刺激性食物：辣椒、韭菜、蔥蒜等；
素食類：蘑菇、豆芽、芥菜、南瓜等。
其實(shí)，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，根本不存在發(fā)物一說(shuō)。凡是健康有營(yíng)養(yǎng)的食物都應(yīng)該吃，而且飲食應(yīng)當(dāng)多元化，不應(yīng)該忌這忌那的。
比如甲狀腺術(shù)后病人，本來(lái)應(yīng)該攝取足量的蛋白質(zhì)，如果因?yàn)轭櫦伞赴l(fā)物」而不敢吃肉，手術(shù)切口怎么能盡快愈合呢！
所以，該吃肉時(shí)就吃肉！
不過(guò)有甲狀腺疾病的患者不要吃太多海鮮，特別是甲亢患者。并不是因?yàn)楹ｕr是「發(fā)物」，只是因?yàn)楹饬科摺?/p>
記住，不要用豆?jié){吃藥！
豆制品主要指大豆和大豆制品，如豆?jié){、豆腐等。
大家可能聽(tīng)說(shuō)，大豆富含的大豆異黃酮對(duì)甲狀腺功能有不良影響，并可能導(dǎo)致甲狀腺腫大。
目前科學(xué)研究的結(jié)論是，在正常均衡的飲食條件下，大豆制品對(duì)健康人群的甲狀腺基本無(wú)影響。
也就是說(shuō)，沒(méi)有甲狀腺疾病的人，可以正常吃大豆、大豆制品，不用擔(dān)心吃出甲狀腺問(wèn)題。
至于大豆制品是否會(huì)引起甲減患者病情加重，目前的科學(xué)研究尚無(wú)定論。
不過(guò)，有一點(diǎn)是肯定的，就是不要用豆奶、豆?jié){送服左甲狀腺素鈉片，因?yàn)檫@會(huì)干擾藥物的吸收。
別一棍子打死十字花科
十字花科蔬菜包括花椰菜、甘藍(lán)菜、卷心菜、大白菜、小白菜、青菜、油菜、芥菜、榨菜、大頭菜、蘿卜、薺菜等。
簡(jiǎn)直涵蓋了所有的常見(jiàn)蔬菜！如果甲狀腺病友真的不能吃十字花科，就真沒(méi)什么菜可以吃了……
研究表明，十字花科中的含硫惡唑烷及硫氰酸鹽，會(huì)和甲狀腺競(jìng)爭(zhēng)碘，從而減少甲狀腺對(duì)碘的攝取，最終減少甲狀腺激素的合成，導(dǎo)致甲狀腺腫大。
不過(guò)，這種作用只發(fā)生在血漿中硫氰酸鹽濃度比較高的情況下，相當(dāng)于短時(shí)間內(nèi)吃進(jìn) 500～1000 克生的西蘭花、蘿卜或卷心菜。一般人肯定是做不到的。
所以，甲狀腺病友可以放心吃十字花科蔬菜了，除了以下幾類病友：
地方性甲狀腺腫：這種病本來(lái)就是缺碘造成的，十字花科會(huì)阻礙甲狀腺攝碘，所以這類病人不宜多吃。其實(shí)，國(guó)家實(shí)行食鹽加碘政策后，這種病已基本絕跡。
接受碘 131 治療前：部分甲亢、甲癌患者可能需要接受碘 131 治療，由于十字花科會(huì)阻礙甲狀腺攝碘，影響碘 131 的治療效果，所以在接受碘 131 治療前要少吃十字花科。
吃十字花科蔬菜時(shí)，最好把菜做熟了吃，有利于減少其中的硫氰酸鹽，而保留更多異硫氰酸酯。異硫氰酸酯具有一定的抗氧化、抗腫瘤作用，對(duì)身體十分有益。
卿本柔弱，才忌生冷
生冷是指生的和涼的食物，比如一些涼拌菜、冷飲等。
生冷食物可能會(huì)導(dǎo)致胃腸不適，所以對(duì)胃腸功能減弱的甲減患者建議少食生冷食物。
人生之樂(lè)在于吃吃喝喝
講了這么多，給大家來(lái)個(gè)提綱挈領(lǐng)的總結(jié)：
甲亢病友要不要忌辛辣，全看個(gè)人，如果吃了辛辣食物不會(huì)感到不舒服，就不用忌口。其他甲狀腺病友不需要忌辛辣。
不需要忌「發(fā)物」。
左甲狀腺素鈉片需要用清水送服，服藥半小時(shí)后再吃其他東西。
需要接受碘 131 治療的甲亢、甲癌病友，治療前少吃十字花科蔬菜，治療后請(qǐng)隨意。其他甲狀腺病友不需要忌口十字花科蔬菜，做熟了吃最好。
甲減病友如果胃腸功能不好，可以少吃生冷食物；胃腸功能好的甲減病友請(qǐng)隨意。其他甲狀腺病友不需要忌生冷。
甲亢忌碘，碘 131 治療前忌碘，這些原則還是不變的。
除此以外，大家想吃啥就吃啥。而且要吃得開(kāi)心、吃得豐富、吃得健康！
責(zé)任編輯：張琲琲
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