據(jù)報(bào)道，我國目前有痛風(fēng)患者1.35億人，約占總?cè)丝诘?0%，每年以10%的速度增長；痛風(fēng)患者男性多于女性，比例20:1，多見于40歲以上的中老年人，患病率隨年齡的增長而升高，痛風(fēng)已不再是老年人的專利，疾病年輕化的趨勢十分明顯。
①痛風(fēng)的形成：嘌呤代謝紊亂→尿酸高→高尿酸血癥→痛風(fēng)
②痛風(fēng)是人體內(nèi)嘌呤代謝發(fā)生紊亂，尿酸合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，血尿酸濃度過高時，尿酸以鈉鹽形式沉積在關(guān)節(jié)、軟骨和腎臟中，引起組織炎癥反應(yīng)，即痛風(fēng)。
③痛風(fēng)，一種由于人體嘌呤代謝紊亂引起的晶體性關(guān)節(jié)疾病。痛風(fēng)急性發(fā)作時如以針尖狀刺激足、手、膝、肘等關(guān)節(jié)神經(jīng)，使患者痛疼難忍，生不如死，長期飽受折磨，痛不欲生！
推薦食療
百合苡仁湯：百合（鮮品）30克，薏苡仁30克，蘆根（干）10克。
制法：將蘆根洗凈，煎汁，再用煎汁加水，將洗凈的薏苡仁煮至八成熟時加入洗凈的百合瓣，繼續(xù)小火加熱，以薏苡仁、百合熟爛為度，得煎湯500毫 升，分兩次食用。
冬瓜竹筍湯：冬瓜500克，筍30克，姜、鹽、味精、食用油各適量。
制法：把冬瓜去皮后清洗干凈并切片，筍切絲。往炒鍋中加入適量食用油，用武火稍微加熱后即可倒入冬瓜與筍，拌炒2～3分鐘再加入涼水500毫升， 用武火燒開后 再用文火繼續(xù)燒上10分鐘許，加入適量姜鹽、味精調(diào)和即可。
赤小豆粥: 赤小豆30g,白米15g,白糖適量。
制法：先煮赤小豆至熟,再加入白米做粥加糖。功效是清熱利濕,主治痹阻型痛風(fēng)。
百合薺菜粥：百合100克，薺菜50克，大米150克，冰糖適量。
制法：百合可分瓣，也可取百合粉。薺菜洗凈，開水燙一下。大米加水常法煮粥，初沸時加入百合（或百合粉）、薺菜再煮，水開粥稠加冰糖調(diào)味
蛋白質(zhì)的攝入
蛋白質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)會產(chǎn)生特殊的作用，如果攝入過多，會導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸生成增加。
酸奶中含乳酸較多，對痛風(fēng)患者的健康帶來不利影響，不宜過多食用。對于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，痛風(fēng)患者最好選擇牛奶、奶酪、蛋類等嘌呤含量低，適合痛風(fēng)患者攝取蛋白質(zhì)。
