如果論大家最喜愛的酒，那么一千個酒友心中可能會有一千個答案，但是如果說我國哪款酒最為火爆，可以穩(wěn)坐白酒名氣頭把交椅，我想那必定是“貴州茅臺酒”。作為我國的醬酒之王不光價格十分的高，而且在二級市場都存在很高的溢價，導(dǎo)致有的人專門靠倒賣它就能賺不少，在白酒收藏圈子，此酒也是頭號熱門。但是就是這樣一款酒，雖然總是供不應(yīng)求，但是絕大多數(shù)酒友可能沒有喝過，一些酒友可能就品嘗過那么一兩次，只有很少的一部分人能經(jīng)常喝。如果您覺得不可思議，那可以自己算一算，按照現(xiàn)在的價格，即使是原價買到53°的“茅臺”折算下來二兩杯一杯就是600塊人民幣，這個消費標準想必能品嘗一兩次就已經(jīng)很好了。對此很多朋友提出想法，要是在茅臺廠上班那可就大有口福了，那豈不是對于愛喝酒的朋友們來說算是很棒的員工福利了，為此我專門咨詢了在酒廠上班的技術(shù)人員，想知道一線員工是不是真的像外界猜測那樣，可以偷喝一點甚至想喝多少就喝多少。等我聽到了揭秘之后，才知道是自己的想法太過天真。酒廠老員工告訴我，其實酒廠工人能不能喝酒廠的酒要從兩方面來看。工人，不管是酒廠或者食品廠或者其他廠，基本上都是不會允許在工作過程中偷吃偷拿的，，這一點是寫在幾乎所有工廠的守則里的，所以在工廠上班偷吃偷拿，不被發(fā)現(xiàn)那另當(dāng)別論，被發(fā)現(xiàn)了輕則罰款處罰，重則開除走人，更何況白酒廠，在這方面的管控只會嚴不會松。畢竟，生產(chǎn)管理者最不想看到的就是生產(chǎn)事故，而喝酒是會增加這方面風(fēng)險的，所以基本上不會有偷喝酒的情況出現(xiàn)。然而，白酒廠的一線工人工作還是非常辛苦的有的工人甚至需要在清晨4點開始上班，對此有的廠子會在員工下班后安排員工餐，在員工餐中會有廠子生產(chǎn)的白酒。當(dāng)然這屬于是員工福利的一部分，每個廠子在這方面會有所不同。拋開紀律守則，工人自己難道就不會存在想要偷偷喝酒的想法嗎？為此我專門去到酒廠進行訪問調(diào)查，進入車間以后我的這種想法更加的深，車間里的酒糟香氣以及酒曲的味道十分濃郁，甚至對我這種不習(xí)慣的人來說聞多了都會醉的程度。我不相信在這種香味中工作有人能抵擋住不喝。看出我的想法，酒廠負責(zé)接待的工作人員也是直接接了一杯原漿讓我親自常常，我看著他用取酒給我到了半杯酒，拿在手里是很強烈的那種糧食香氣，糊香，糟香，這種糧食的香氣讓人不由自主的就想來一口。結(jié)果喝了一口，口感讓我非常失望，印象中那種細膩柔和的口感根本沒有，反而是很強的那種酒精的沙口感，還有酸澀的辣喉感，到這里我也是明白了為什么只給我倒半杯就是怕我喝不完。員工告訴我，就像眾人皆知的“紅星二鍋頭”一樣，并不是任何階段的取酒都是適宜喝的，紅星從祖國成立之初就是以性價比出眾的一款純糧食濃香酒，但是為什么叫二鍋頭呢？就是因為這是一種工藝，蒸餾取酒法第一輪取酒度數(shù)太高，而且所含雜質(zhì)偏多，所以再次循環(huán)蒸餾，反復(fù)嘗試發(fā)現(xiàn)第二輪的酒口感最佳，所以取名“二鍋頭”。醬酒生產(chǎn)也是這個道理，釀酒的工序是繁瑣并嚴格的，多道工序都要按照質(zhì)量完成才能得到我們平常喝到的美酒，但是生產(chǎn)過程這么久，除了酒品檢測員幾乎沒有哪個工人能喝到成酒，而原漿又是這樣難喝，所以也就杜絕了工人偷喝酒的可能性。我參觀的酒廠是位于貴州茅臺鎮(zhèn)的漢董酒廠，臨行的時候也是送了我一瓶“漢董大師酒（珍窖15）”作為紀念，這款酒就是在我親眼參觀的工廠里生產(chǎn)出來的，原料采用純糧食釀制，釀酒工藝是完全延續(xù)自曾傳政大師的親調(diào)工藝，酒質(zhì)上乘，整體口感在當(dāng)?shù)匾菜愕蒙鲜巧掀贰?/span>原材料經(jīng)過工人的釀制之后還需要15年的窖藏才能出陳香，最終在和20年調(diào)味酒調(diào)制作，方可面市銷售。看著手中藍色卡盒裝著的酒我感到這款酒的大氣與典雅，想著這種級別的酒平時自己可能都舍不得買。但是經(jīng)過詢問才知道，這款酒雖然對標千元級別的醬酒但是價格只是人家的零頭。自家視頻號，勞煩各位幫忙點點關(guān)注唄！小女子這廂有禮了……
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