哈嘍大家好，這是簡食記！春節(jié)將至，除了每頓飯要吃山珍海味，各種小食也是必不可少的，親朋好友聚在一起，嘮家常，玩游戲，一盤盤應(yīng)景的干果，糕點(diǎn)，總能讓這段時光變得豐富多彩！要說冬日里，最討人喜歡的莫過于一個個紅彤彤的柿餅，只需一口，便能找回兒時的味道……
軟糯綿綿的柿餅，入口即化的口感，甜而不膩的風(fēng)味，流到指縫的溏心，撫慰著這一年的辛勞！不知大家有沒有發(fā)現(xiàn)，每個柿餅上面都有一層白霜，您知道這是什么嗎？
有人說“是防腐劑”，又有人說是“天然形成”！到底是什么呢？吃之前要不想要洗掉？為此，小簡團(tuán)隊(duì)特意請教了果農(nóng)，聽聽他是怎么說的……
收獲的柿子，經(jīng)過加工之后進(jìn)行晾曬，曬制過程中，柿子內(nèi)部發(fā)生了變化，水混合著糖漿滲透到了柿子表面，當(dāng)水分蒸發(fā)后，滲出的糖漿凝結(jié)成晶，就形成了白霜！
其主要成分是葡萄糖，所以柿餅上面的白霜并不是防腐劑，不是臟東西，是可以食用的，我也是剛剛才知道，您看完后抓緊告訴身邊人，別再將白霜洗掉了……
柿餅上面的白霜，越多越好嗎？其實(shí)不一定！白霜是由于柿子的含糖量，加工工藝，以及晾曬程度決定的。也就是說，白霜越多的柿餅，肯定也就越甜，這是毋庸置疑的。
小貼士：胃不好的小伙伴，還是別吃柿餅了，有可能給身體帶來不適，一定要注意哦！
怎樣辨別柿餅上面白霜的真?zhèn)?？如果是自然晾干的柿餅，摸起來比較干，而且上面的白霜不會掉，如果摸起來比較濕，輕輕一抖就會掉白霜的這種，肯定是添加了某種物質(zhì)。再就是，自然出霜的柿餅，無澀味，果肉比較緊實(shí)，吃一口，白霜不易在口中留下痕跡，反之亦然！
柿餅除了直接吃，好像再無其它更好的做法，真的是這樣嗎？NO，今天小簡教您用柿餅煲粥，真的是非常不錯！
所需食材：柿餅，粳米，糯米，冰糖。
做法，1：粳米，糯米分別用清水浸泡30分鐘。
2：砂鍋內(nèi)加入足量清水燒沸，放入糯米，粳米，小火煲煮至軟爛。
3：再放入柿餅丁，冰糖，中火煮5分鐘，即可。
用柿餅煲粥，真的非常不錯，大家可以試一下！
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