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痛風(fēng)飲食指南！一看就懂，一篇就夠

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2022.04.24

關(guān)注

人體內(nèi)的尿酸，約80%來(lái)自于體內(nèi)代謝，僅約20%由外源食物產(chǎn)生。

也就是說(shuō)，痛風(fēng)發(fā)病，最主要還是身體代謝出了問(wèn)題。

但這并不意味著控制飲食毫無(wú)作用。

飲食的調(diào)理，是可以起到輔助效果的。

今天，給大家整理一份簡(jiǎn)易版痛風(fēng)飲食指南。

一看就懂，一篇就夠。

肉類量力而行

得了痛風(fēng)，飲食結(jié)構(gòu)上最大的改變就是肉類。

關(guān)于吃肉，吃什么、吃多少，都很重要。

通常建議痛風(fēng)患者限制牛肉、羊肉和豬肉等紅肉，傾向于禽類和淡水魚(yú)。

至于吃多少，一般而言，每天肉類限制在100g以內(nèi)。

需要注意的是，腌肉、臘肉、咸火腿等肉類制品。

因制作過(guò)程中脫水并加鹽，嘌呤和鹽分更高，盡量不吃為妙。

菜類積極大量

絕大多數(shù)葉菜、瓜類、塊莖類、塊根類蔬菜，都屬于低嘌呤食物。

大量吃新鮮蔬菜，對(duì)控制血尿酸和改善代謝綜合征有益。

曬干的菇類、藻類（海帶、裙帶菜等）等嘌呤含量普遍高，如果是新鮮或水發(fā)的，嘌呤含量大大減少。

因此可適量選擇作配菜，比如炒青菜放些香菇，做冬瓜配點(diǎn)海帶，都是安全又健康的吃法。

奶蛋每天要吃

奶類和蛋類富含必需氨基酸，嘌呤低，對(duì)痛風(fēng)患者極其友好。

奶制品甚至對(duì)于降低尿酸有益處，可作為痛風(fēng)患者主要的蛋白來(lái)源。

考慮到許多痛風(fēng)患者超重或肥胖，建議每天250~300ml低脂奶。

蛋黃每天不超過(guò)1個(gè)，蛋白則可以吃1~2個(gè)。

豆類適量放松

痛風(fēng)患者不必對(duì)豆類望而卻步！

有人說(shuō)，豆類不是嘌呤很高嗎？那是指干的黃豆、黑豆。

而加工成豆腐、豆?jié){的過(guò)程中，嘌呤流失，嘌呤含量也大大降低。

并且豆類屬于植物性嘌呤，對(duì)人體尿酸值影響不顯著。

研究發(fā)現(xiàn)，攝入大豆和其他豆類還可降低新發(fā)痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

喜歡吃豆制品的痛風(fēng)患者可以放松了：適量吃豆，有益無(wú)害；以豆代肉，健康加分！

水果不可放縱

很多人知道痛風(fēng)要少吃肉，卻從沒(méi)注意過(guò)水果的攝入。

水分足、纖維多、味道美的水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，天然又健康，看起來(lái)好像并沒(méi)有危害。

但高尿酸人群卻需要注意！

果糖會(huì)給嘌呤的轉(zhuǎn)化過(guò)程“添磚加瓦”，加速尿酸生成，減少腎臟排泄尿酸。

也就是說(shuō)：大量攝入果糖、蔗糖含量高的水果，容易誘發(fā)痛風(fēng)。

吃水果要挑，那些富含果糖的品種如蘋(píng)果、荔枝、柿子、石榴等，要悠著點(diǎn)吃。

白開(kāi)水大量喝

痛風(fēng)患者大都知道要多喝水，重點(diǎn)是達(dá)到一定量。

建議購(gòu)買(mǎi)刻度杯「任務(wù)打卡」式喝水，朝著每天2500ml的奮斗目標(biāo)努力。

茶和咖啡放心喝

痛風(fēng)患者對(duì)茶、咖啡似乎總有些許擔(dān)憂。

然而咖啡堿、茶堿、可可堿的代謝所產(chǎn)生的是甲基尿酸鹽。

有別于痛風(fēng)的尿酸鹽，這兩種天然飲料可以放心喝。

考慮到不少痛風(fēng)患者同時(shí)伴有心血管疾病，需要避免大量飲用濃茶或濃咖啡。

酒勸你別喝

酒精是導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。

急性過(guò)量飲酒，或長(zhǎng)期喝啤酒、白酒、葡萄酒，極容易誘導(dǎo)痛風(fēng)發(fā)作，加重病情。

因此我們勸痛風(fēng)患者對(duì)酒類敬而遠(yuǎn)之。

畢竟干杯時(shí)「噸噸噸」，當(dāng)晚就「痛痛痛」。

目前有很多研究表明一些食物對(duì)痛風(fēng)病情有益，比如櫻桃、咖啡等。

但相比藥物降尿酸的治療作用，靠多吃這些食物來(lái)預(yù)防痛風(fēng)實(shí)乃杯水車薪。

還是多吃新鮮蔬菜、積極攝入低脂乳制品、適量選擇水果、減少紅肉、避免喝甜飲料吧。

養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，控制尿酸又降低體重！

本文審核專家

參考文獻(xiàn)資料

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[4]《痛風(fēng)和高尿酸血癥患者飲食危險(xiǎn)因素的病例對(duì)照研究》

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