炒雞肉小美會(huì)選擇純雞腿，肉感比整雞嫩滑，翻炒時(shí)間更短，不管是口感還是價(jià)格，純雞腿都是最好的選擇，這次選用青椒一起翻炒，有雞腿的嫩滑也有青椒的鮮爽脆感，這樣的菜品做成蓋澆飯，減肥的我都沒(méi)忍住吃了一大碗。

用料

雞腿 ····· 2個(gè)

生粉 ····· 2克

青椒 ····· 1個(gè)

紅椒 ····· 1個(gè)

生抽 ····· 30ml

料酒 ····· 20ml

姜 ····· 1片

蔥 ····· 1根

鹽 ····· 1-2克

做法

↑雞腿去骨切丁，用生粉、生抽、料酒腌制待用，青紅椒切粒，姜和蔥放在雞肉一起。

↑干凈鍋，鍋里油燒熱，放入雞腿肉，先不要去翻動(dòng)，底部稍微凝固再翻動(dòng)（1分鐘）。

↑表面變色的雞肉劃到一邊，放入青紅椒，把鹽撒在辣椒上，稍微翻動(dòng)辣椒（1分鐘）。

↑最后混合均勻即可（1分鐘）。

注意羅，本道菜從肉放進(jìn)去到完成，不超過(guò)4分鐘，如果你家火不是很給力，全程也不要超過(guò)5分鐘。