南京真的是一夜入冬啊，昨天還溫暖如春，今早就穿上秋褲了。不過降溫帶來的一場(chǎng)雨，確實(shí)很寶貴，畢竟南京這座城市已有2個(gè)月未過下雨了！
冬天了，大家做菜熱度也上來了，上周我發(fā)布了一道《扎實(shí)有嚼勁的饅頭，詳細(xì)方法教會(huì)你——白饅頭》，訪問量很高，很多人也跟學(xué)成功了，你有興趣也可以學(xué)一學(xué)。今天再分享一道美味下飯屬于冬季的家常菜——土豆?fàn)F雞翅。
土豆一直是一個(gè)很百搭的食物，大多數(shù)人也都愛吃。這道菜中土豆吸收了雞翅的味道，變得非常美味，雞翅的鮮美與土豆的軟糯可口，兩者相得益彰，不僅讓營養(yǎng)更全面，也讓口味升級(jí)，綿軟的土豆入口即化，金黃色的雞翅肉香四溢。吃完土豆和雞翅還可以用美味的湯汁來拌飯，真的好吃不可擋哦。
土豆?fàn)F雞翅
【食材】 雞中翅10個(gè) 土豆1個(gè) / 胡蘿卜1根 洋蔥50克 / 干香菇3個(gè) / 青椒1個(gè) 【調(diào)味】 老抽20毫升 / 料酒10毫升 蠔油20毫升 /食用油適量 [ 做法 ] - 1 -
雞翅洗凈后，剁成2-3段。
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胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊；香菇泡發(fā)后切絲備用；洋蔥，青椒改刀備用。
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鍋中適量底油燒熱，放入洋蔥、香菇煸炒出香味。
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倒入雞翅煸炒至表面略帶金黃色。
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加入20毫升老抽、10毫升料酒、10毫升蠔油調(diào)味。（老抽和蠔油都有咸味，可以不加鹽。根據(jù)自己的口味你可以適量調(diào)入鹽。）
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將雞翅翻炒上色。
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加入開水微微沒過雞翅。
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燒開后撇去浮沫。
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倒入土豆塊和胡蘿卜塊。
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大火燒開轉(zhuǎn)中小火燒25分鐘左右，燒至雞翅酥爛。
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加入青椒塊繼續(xù)燒2-3分鐘。
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最后大火收汁即可出鍋。
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