柚子被稱為“天然水果罐頭”，是一種皮厚耐藏的水果。上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科教授陳霞飛表示，柚子含有非常豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、有機酸，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，能預(yù)防感冒、促進消化。同時，每100克柚子僅含不到1克的脂肪、57千卡的熱量，因此是一種很好的減肥食品。加拿大西安大略大學(xué)的研究人員還發(fā)現(xiàn)，柚子能促進肝臟消化分解脂肪。此外，新鮮的柚子汁有助于降低血糖，糖尿病患者也能適量食用。此外，柚子還對預(yù)防心腦血管疾病有一定作用。中醫(yī)認為，柚子具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的好水果。比如現(xiàn)在很流行的蜂蜜柚子茶，就有良好的養(yǎng)肺祛痰作用，并能美容養(yǎng)顏。
柚子的品種很多，最常見的是蜜柚和沙田柚。選購柚子時，可以一“看”、二“聞”、三“按”。好柚子“身材”一般比較勻稱飽滿、上尖下寬，表皮薄而光潤、色澤淡綠或淡黃。其次，成熟的袖子聞起來芳香濃郁。另外，用手指按一按，果皮下陷沒有彈性的柚子說明皮厚、質(zhì)量較差。此外，如果剛買回家的柚子吃起來嫌酸，可以在室內(nèi)放置幾天，待果實水分逐漸蒸發(fā)“消水”后，吃起來會更甜。
