養(yǎng)生小菜，也可以是下酒菜。老醋花生拌青瓜。老醋花生具健脾和胃、益氣止血、降低血液膽固醇等功效，可以當(dāng)全家的養(yǎng)生小菜。
青瓜冰過之后更脆、更甜、爽口。黃瓜味甘，甜、性涼、苦；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，煩渴，喉嚨腫痛，常常吃黃瓜還能減肥。
一、食材
1.主食材：青瓜2根、花生100克
2.配料：花生油2ml、鹽2克、香蔥2根、紅辣椒1個(gè)、陳醋10ml
二、步驟
1.準(zhǔn)備食材；青瓜、花生仁、紅辣椒、陳醋等食材；PS：青瓜要挑選嫩的新鮮，還帶著花瓣的
2.青瓜洗凈去二頭，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏1小時(shí)；
3. 花生仁洗凈，瀝干水分；冷鍋、冷油倒入花洗凈的花生仁，小火煸香只花生米微微裂開；
4.鍋中油煸香紅辣椒，倒入陳醋煮沸；
5.冰箱取出，青瓜切條狀，放入大碟子中；PS：也可以是自己想喜歡的形狀；
6.把炒香的花生米、紅辣椒、陳醋倒入切好的青瓜上，撒上鹽、蔥拌均即可
三、小貼士
1.青瓜要挑選嫩的太花瓣的比較好吃；
2.炒花生米的時(shí)候要冷鍋冷油，花生米就不會掉皮；
3.青瓜放入冰箱冷藏之后脆，爽口。
成品圖
