媽媽上次來看我，拿了很多好吃的東東，其中居然還有肥腸和豬肚!呵呵，后來問了才知道，我以前總愛便秘，她的那本書上說豬大腸和豬肚有潤腸通便的功效，就買了給我送來。雖然我從來不曾想過吃這種東西，但是媽媽的心意，我一定要領(lǐng)呀，呵呵，今天就做！
我受不豬腸的那股味，還有那里面的油啊，那叫一個膩啊
！所以清潔過程真的有點慘不忍睹，手套上，盆上、、、都是大豬油，我換了好多一次性手套，不過收拾得相當干凈，味道不錯呢！
東北菜----溜肥腸：
原料：豬大腸，青椒，胡蘿卜，元蔥，蔥，姜，蒜。
做法：1 先將豬大腸洗凈（用加入鹽和醋的水浸泡一會兒，凈豬大腸的里面翻出來，摘掉脂肪和異物，反復(fù)搓洗，再反復(fù)沖洗）。
2 各原料洗凈備用（元蔥忘照了，后補的）。
3 鍋內(nèi)放入水。
4 冷水放入豬大腸，再放入蔥段，姜片，花椒，大料，大火燒開。
5 水開后，放入料酒。
6 小火煮10多分鐘（煮的時間自己掌握，大腸能用筷子輕松捅破即可）。
7 將豬大腸撈出，晾涼。
8 將豬大腸切成小段。
9 蔥、姜切絲，蒜切片。
10 胡蘿卜切成菱形片。
11 青椒切成小丁。
12 元蔥切成小?。ê颓嘟芬话愦笮。?。
13 鍋內(nèi)倒入油，油多一些。
14 油熱，將豬大腸放入煸一會。
15 待豬大腸顏色變深，有些燋燋的感覺時，撈出。
16 鍋內(nèi)留底油。
17 油熱，放入切好的蔥、姜、蒜爆香。
18 出香味后，放入青椒、胡蘿卜、元蔥翻炒。
19 放入豬大腸，一同翻炒。
20 放入醬油。
21 放入料酒。
22 放入鹽。
23 放入味精。
24 放入水淀粉，勾芡即可。
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