在熱浪襲人的盛夏時節(jié)
中國南方的荔枝季也邁入了高潮
被譽為“南國四大果品”之一的荔枝
自古就征服了中原美食家的味蕾
唐明皇將千里之外的荔枝飛驛長安
博楊貴妃嫣然一笑的故事
是人們啖食荔枝時總會浮想的情節(jié)
讓貴妃傾心的荔枝究竟產(chǎn)自南國何處
也成為許多人心中好奇的問題
在為長安荔枝追源溯流之前
讓我們先重新認(rèn)識下這枚小小的果子
荔枝（Litchi chinensis Sonn.）
無患子科、荔枝屬
是產(chǎn)自中國南方的常綠喬木
每到果期，一串串荔枝沉甸甸地掛在高高的枝頭，顯得格外誘人。
荔枝在春季開花，是南方重要的蜜源植物。
成熟的荔枝果實呈鮮紅色
果皮上有著鱗片狀的突起
里頭藏著一團(tuán)凝脂狀的白色果肉
口感爽脆，甘之如飴
散發(fā)著獨特的荔枝香氣
荔枝味雖美，卻不易貯藏保鮮
相傳“荔枝”一名來自“離支”
意為“割去枝丫”
古代農(nóng)人很早就認(rèn)識到
采摘荔枝須連枝割下
否則極易發(fā)生腐壞
白居易曾在《荔枝圖序》在這樣描述荔枝
“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四日五日外，色香味盡去矣?！?/p>
古代文人從不吝嗇對荔枝的贊美
丘浚《詠荔枝》
“世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗”
白居易《荔枝詩十八韻》
“嚼疑天上味，嗅異世間香”
荔枝，也未曾辜負(fù)人們的熱愛
除了充當(dāng)清甜的消暑果品
它還能泡酒、熱炒、蘸醬油…
被開發(fā)出各式各樣的吃法
楊貴妃吃的荔枝從哪里來
妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置騎傳送，走數(shù)千里，味未變，已至京師。
——《新唐書·楊貴妃傳》
讓我們回到開篇的問題
千里馳貢長安城的荔枝究竟來自哪里
民間與學(xué)界曾有過許許多多的猜想
福建、嶺南、巴蜀…
無不是當(dāng)今中國最知名的荔枝產(chǎn)區(qū)
圖自《中國國家地理》2008年09期
福建
有觀點認(rèn)為
福建，可能是楊貴妃所嗜荔枝的貢地
八閩大地自古盛產(chǎn)荔枝
北宋書法家蔡襄是福建人
由他考察撰寫的《荔枝譜》
是世界上最早記載荔枝栽培技術(shù)
介紹荔枝品種的園藝學(xué)專著
書中認(rèn)為福建所產(chǎn)荔枝天下第一
福州最多，而興化軍最為奇特，泉漳亦知名。
——蔡襄《荔枝譜》
閩劇“荔枝換絳桃” 中，福建少女冷霜蟬向賣畫少年表達(dá)愛慕的方式，正是投去幾顆荔枝。
其中，“興化”即是今福建省莆田市
莆田平原溝壑縱橫
溝溪兩岸常栽植著當(dāng)?shù)厥袠淅笾?/p>
古老的荔樹裝點著縱橫的河網(wǎng)
“煙火萬家，荔枝十里”
營造出一派雅致的水鄉(xiāng)圖景
莆田有一道傳統(tǒng)名菜——荔枝肉，因烹調(diào)后因外型形似荔枝而得名。
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
莆田還是科甲鼎盛的文化重鎮(zhèn)
這里曾涌現(xiàn)出2482名進(jìn)士、21名狀元
被譽為“海濱鄒魯”“文獻(xiàn)名邦”
“一方文武魁天下，萬里英雄入彀中”
北宋神宗皇帝寫下的詩句
表達(dá)了對莆田人包攬文武兩狀元的嘉許
“梅花學(xué)士賦，荔子狀元編”
在狀元文化的熏染下
荔枝也升華為莘莘學(xué)子眼中的符號
有了“狀元紅”這樣的特色品種
莆田風(fēng)光
嶺南
嶺南地區(qū)向長安納貢荔枝的往事
在唐人詩文中能找到不少印證
憶昔南海使，奔騰獻(xiàn)荔枝。
——杜甫《病橘》
五月荔枝初破顏，朝離象郡夕函關(guān)。
——鮑防《雜感》
楊貴妃生于蜀，好食荔枝。南海所生，尤勝蜀者，故每歲飛馳以進(jìn)。
——李肇《唐國史補》
楊貴妃身在長安
為何會垂涎嶺南的荔枝呢
有學(xué)者認(rèn)為，這是源自高力士的引薦
這位與貴妃頗為親近的大宦官
恰是廣東茂名人士
高力士念及家鄉(xiāng)出產(chǎn)的消暑佳果
遂將其推薦給貴妃
這不失為一個順理成章的猜想
廣東茂名
南亞熱帶溫暖的氣候
讓廣東成為了我國荔枝栽種最多的省份
荔枝產(chǎn)量占全國荔枝產(chǎn)量的5成以上
占世界荔枝產(chǎn)量的三分之一
蘿崗桂味、增城掛綠…
品種之盛，令人眩目
而其中最知名的品種——妃子笑
自然是化用自楊貴妃的典故
“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
——蘇軾《惠州一絕》
惠州雙月灣
廣西同樣是一個荔枝大省
其產(chǎn)量和品種僅次于廣東，居全國第二
位于欽州市的靈山縣
更是中國著名的荔枝之鄉(xiāng)
從早熟的三月紅，到遲熟的靈山香荔
在整個荔枝上市期
都能見到靈山果農(nóng)忙碌的身影
靈山縣六峰山景區(qū)
巴蜀
從嶺南至長安四、五千里
縱是唐代日行500里的急驛
也須耗費上九至十日
而荔枝又是如此矜貴的果品
“一日而色變，二日而香變，三日而味變”
長途跋涉之中
即使沒有敗壞，也損失了風(fēng)味
要實現(xiàn)“味未變，已至京師”，實屬不易
因此，在后世宋人的猜測中
楊貴妃的荔枝，來自巴蜀
唐天寶中妃子尤愛嗜，涪州歲命驛致。
——蔡襄《荔枝譜》
自眉嘉至此，皆產(chǎn)荔枝。唐以涪州任貢，楊太真所嗜。
——范成大《吳船錄》
妃子園在州之西，去城十五里， 荔枝百余株，顆肥肉肥，唐楊妃所喜。
——《輿地紀(jì)勝》
新鮮采摘的荔枝
從四川涪州（今重慶涪陵區(qū)）出發(fā)
經(jīng)行全程約1000公里的古道
穿越秦嶺和大巴山
進(jìn)入關(guān)中平原，抵達(dá)宏偉的長安城
而這條荔枝飄香、馬蹄噠噠的古蜀道
也由是得名“荔枝道”
圖自《中華遺產(chǎn)》2010年07期
重慶涪陵
楊貴妃幼年生活在蜀地，入宮后顧念蜀地的荔枝也是情理之中。
現(xiàn)今川渝的荔枝產(chǎn)區(qū)分布較為零星
已不復(fù)唐時的盛況
這是歷史氣候的變化造成的
隋唐氣候處于暖期
巴蜀長江沿線的氣候較今天更加濕熱
后來暖期結(jié)束，溫度下降
荔枝失去了生長必需的充沛熱量
只能向更南的南方遷移
除了上文的涪陵外
四川瀘州合江縣也是一大荔枝產(chǎn)區(qū)
這個因長江與赤水河交匯而得名的小城
是全世界緯度最高的荔枝集中生長區(qū)
當(dāng)沿海地區(qū)荔枝早已被采摘殆盡時
這里的晚熟荔枝才漸次成熟
為中國漫長的荔枝季
畫上了一個甜美的句號
合江縣堯壩古鎮(zhèn)
福建、嶺南、巴蜀
楊貴妃所嗜的荔枝究竟從哪里來
或許仍未有一個確切的答案
但無論這枚鮮紅的小果產(chǎn)自何地
它將永遠(yuǎn)是華夏時空里的一道倩影
承載起無數(shù)的喜歡與記憶
參考文獻(xiàn)：
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[2]于賡哲.再談荔枝道：楊貴妃所吃荔枝來自何方.澎湃新聞
[3]李龍,蔡東洲.楊貴妃所嗜荔枝貢地考辨[J].西南石油大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2016,18(05):86-90.
[4]鄒怡.楊貴妃所吃荔枝是如何送到長安的[J].小康,2015(16):92-93.
[5]何炳武,李巍.楊貴妃與茂名荔枝[J].南方論刊,2008(S1):10-13.
話題
你愛吃荔枝嗎？
- END -
圖自網(wǎng)絡(luò)
編輯 | Colt
