大家都知道北方人的主食是面食，我們南方人則更喜歡吃米飯。而我可能還是因為南北方混血的原因兩種主食都特別愛吃，幾天不吃點的面食就會想得慌，因為一直生活在南方，外邊雖然有賣面食，但是總覺得別人做的沒有姥姥做的好吃，并且因為家里有小孩子，就會很重視衛(wèi)生，所以就會自己在家做。
玉米面是大家公認的“黃金作物”，之前給大家分享過一個好看的玉米面花卷，不過還是有同學說太麻煩，所以啊，今天。給大家分享玉米烙餅，手不沾面，不用搟，照樣松軟可口，放一天也不硬。
【玉米烙餅】
食材：100g面粉，200g玉米面，酵母3g，30g白砂糖，溫水400g；
詳細做法：
1、拿出一個好看的大碗（大小就是吃3兩面那么大），把200g的玉米面、100g的面粉、30g的白砂糖、3g的酵母寶寶統(tǒng)統(tǒng)放進去。
2、敲重點：想要烙餅松軟好吃不發(fā)硬的秘訣，不是放涼水也不是放熱水，其實是倒入溫水400g攪和攪和，面糊的粘稠度和酸奶差不多就好。
3、拿出一張擁有讓面糊變美的面膜紙（保鮮膜）蓋上，然后自個膨脹膨脹。叮叮~時間到了，掀開它的面膜紙，已經(jīng)膨脹到一個頭變兩個大啦，搖晃兩下、叫醒它。
4、拿出我行走美食界的寶物電餅鐺，刷油，舀一勺糊糊，轉(zhuǎn)動、鋪平，利落的開火、蓋蓋，靜靜的等待3分鐘
大功告成，黃金烙餅就做好啦，新鮮出爐的玉米餅，瞧這金黃的色澤、松軟的手感（捏玉米餅），現(xiàn)在開始盤它（完美）。
小貼士：
1、玉米面一定得醒發(fā)到一倍大，這樣才能獲得松軟的玉米餅。
2、如果不喜歡吃玉米面的也可以換成其他什么面粉喲，比例也是一樣的。
