我們生活中最有“骨氣”的魚(yú)，非帶魚(yú)莫屬！大家平時(shí)有沒(méi)有覺(jué)得很奇怪，為什么市場(chǎng)上面購(gòu)買的帶魚(yú)，沒(méi)有活帶魚(yú)呢！特意上網(wǎng)查到了原因和小伙伴們分享一下。

因?yàn)閹~(yú)屬于海洋深水魚(yú)類，在水下承受著巨大水壓，但體內(nèi)也有往外脹的對(duì)水的壓力，所以不會(huì)被壓扁，一撈上水面，大氣壓由于比水壓壓力小得多，有一個(gè)壓力差，氣壓小，帶魚(yú)體內(nèi)壓力大，帶魚(yú)一出海就會(huì)死掉！

哈妹分享大家一道美味可口，做法簡(jiǎn)單易學(xué)的家常紅燒帶魚(yú)的具體烹飪步驟，老少皆宜，做法簡(jiǎn)單，喜歡的朋友可以收藏在家做做看，尤其是有孩子的可不要錯(cuò)過(guò)哦!

家常紅燒帶魚(yú)

配料:

帶魚(yú)兩條、大蒜三瓣、小蔥一棵、姜少許、紅燒醬油少許、料酒少許、老醋少許、鹽少許、胡椒粉少許、花椒粒少許、耗油

烹飪步驟:

1.所有食材準(zhǔn)備好，兩條帶魚(yú)去頭去尾留中間部分，蒜切片，姜切片，蔥切小段，帶魚(yú)切成段，備用，

2.腌帶魚(yú)，用料酒，耗油，老醋，鹽，胡椒粉，腌制十幾分鐘，

3.準(zhǔn)備熱鍋，

4.鍋中倒油，

5.油熱下花椒粒，

6.蔥姜蒜，煸炒出香味，

7.就這樣擺好，蔥姜蒜，

8.下帶魚(yú)，把帶魚(yú)擺放在蔥姜蒜三片上，把帶魚(yú)擺放好，，慢煎，

9.a蓋上蓋子，小火慢煎，裝點(diǎn)做飯，鍋蓋里有窗子影，過(guò)幾天搬樓下廚房不會(huì)這樣了，

10.煎幾分鐘后再煎另一面，

11.蓋上蓋繼續(xù)慢煎，

12.兩面都煎好的帶魚(yú)倒入一點(diǎn)水，不要太多，大約幾十克水，倒料酒，一點(diǎn)紅燒醬油，老醋，胡椒粉，點(diǎn)點(diǎn)鹽，開(kāi)中火燉，

13.已經(jīng)收汁的帶魚(yú)，

14.收好汁的帶魚(yú)可以出鍋了，

15.出鍋裝盤(pán)子了，

16.味道不錯(cuò)，魚(yú)肉鮮嫰，