媽媽做的這款面食，口感松軟鮮香，配上一碗小粥，永遠(yuǎn)吃不煩！提起老媽，她在我心目中像神一樣存在，這主要源于媽媽在陜西面食小吃烹飪方面對(duì)我來(lái)說(shuō)是一座永遠(yuǎn)也無(wú)法超越的高峰，在我小時(shí)候的記憶力，媽媽就是我們村里最會(huì)做飯的一個(gè)人，周圍幾個(gè)村里家家戶戶過(guò)事蒸饃，都要叫媽媽過(guò)去進(jìn)行親自下廚操作。陜西人喜歡吃面食，平日里吃飯基本上以面食為主，媽媽可以做出很多種不同形狀和味道的面食，所以被村里人起了一個(gè)外號(hào)叫“千面芙蓉”，意思是媽媽人長(zhǎng)的漂亮，面食做的更有水準(zhǔn)。
今天帶給大家的這道香蔥切卷就是媽媽最拿手的一道美味，媽媽到現(xiàn)在隔三差五做給我們一家人吃。看著很多人排隊(duì)在外面買這種切卷，我不由得感覺(jué)自己很幸福，可以不用排隊(duì)就能吃到比外面更好的切卷。每天排隊(duì)20分鐘才能買到的餅，原來(lái)做法這么簡(jiǎn)單，吃一次就上癮！說(shuō)起最愛(ài)吃的面食，我最喜歡吃發(fā)面切卷了，尤其在夏天，比蒸饅頭方便簡(jiǎn)單，別提有多美味了，今天要和大家分享一道超簡(jiǎn)單的面食——香蔥切卷。這道面食不僅喧軟可口，而且做法并不難，餡料上的搭配也較為隨意，只要是孩子喜歡的蔬菜和肉類，都可以嘗試著加進(jìn)去。無(wú)論是做早餐，還是午晚飯的主食，都是很不錯(cuò)的選擇。現(xiàn)在我把這道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來(lái)。
食材：面粉300克、酵母4克、 精鹽3克、 白糖5克、 溫水160克、香蔥1把、香腸1根。
做法：
1、食材備好。
2、面粉中加入白糖，酵母攪拌混合。
3、一邊加入溫水，一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，揉成面團(tuán)蓋上蓋子或包上保鮮膜發(fā)酵。
4、趁此功夫，把香蔥洗凈切成蔥花，香腸切成細(xì)末。
5、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，用手指摁下不塌不縮，扒開(kāi)可以看到密密的蜂窩拉絲，面團(tuán)就發(fā)好了。
6、往案板上撒上面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面餅，表面均勻的刷上一層食用油，少許鹽。
7、均勻的撒上蔥花和火腿碎。
8、從面餅的一端折疊兩次，再切成段。
9、平底鍋內(nèi)倒適量油，放入餅胚，餅胚之間要留有空間，全程小火。
10、烙至兩面金黃，兩側(cè)面也烙金黃，香噴噴的發(fā)面切餅就做好咯，趁熱享用吧。
11、咬一口，蓬松酥軟，好吃極了，喜愛(ài)面食的你真的不要錯(cuò)過(guò)，快來(lái)動(dòng)手試試吧。
莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛(ài)的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~
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