前段時(shí)間，我的好朋友對(duì)我說(shuō)：“你女兒上了大學(xué)，你們成了空巢老人，生個(gè)小寶寶，可以陪你們?！蔽一氐溃骸拔也皇抢先?，按照現(xiàn)在對(duì)青年人的定義，我還在年輕人的行列?！蔽疑磉吅芏嗯笥讯紩?huì)覺(jué)得孩子上了大學(xué)，兩夫妻生活會(huì)孤獨(dú)，甚至認(rèn)為我們晚餐都不在家吃。事實(shí)上，我和老公都有自己的工作，都在自己平凡的崗位上默默努力著。雖然我老公平時(shí)上班挺忙的，但他習(xí)慣了工作再忙還是會(huì)回家吃飯。
www.printbs.com 進(jìn)入了夏天，天氣熱了，我們倆的晚餐吃得比較清淡，肉類少一些，蔬菜多一些。下面來(lái)看看6月的第2周工作日晚餐。
這是第一份晚餐，有蠶豆雜蔬燜飯、山藥蟲(chóng)草花瘦肉湯和煎釀三寶?，F(xiàn)在看圖片我才發(fā)現(xiàn)少了綠葉蔬菜，我買(mǎi)菜時(shí)買(mǎi)了胡蘿卜、香菇、蠶豆、苦瓜、豆腐泡、山藥等，我覺(jué)得兩個(gè)人吃蔬菜品種夠了。兩個(gè)人吃飯買(mǎi)菜確實(shí)要?jiǎng)幽X筋，比如這份晚餐我買(mǎi)了一塊豬肉，把比較瘦的部分煲湯，豬肉有肥有瘦的部分剁了剁成肉餡，釀在豆腐泡、香菇和苦瓜里。
這是蔬菜燜飯，蠶豆要燜軟爛了才好吃，我為了省事，把胡蘿卜、香菇切成丁，把胡蘿卜、香菇和蠶豆一起放在大米里，把鹽和少許油放進(jìn)蔬菜大米里，攪拌一下，用電飯煲煮熟成燜飯。
這是煎釀三寶，所謂三寶用了苦瓜、香菇、豆腐泡，把豬肉剁成肉末，加入鹽、料酒和淀粉攪拌成肉餡，苦瓜切小段，苦瓜挖掉中間部分，在苦瓜和香菇上涂抹水淀粉，把肉餡釀在苦瓜、香菇和豆腐泡里，用平底鍋把肉餡的一面煎得金黃，加入生抽、料酒和砂糖燜熟，收汁后撒上蔥粒就可以裝盤(pán)了。
這是第2份晚餐，有蠔油茄子、黃瓜炒牛肉和三色糙米飯。圖片的糙米飯用了糙米、黑米、紅米和大米煮，三色糙米飯容易飽腹，熱量低。蠔油茄子先把茄子削皮切小段，炒鍋爆香蒜，放入茄子，把茄子炒得干干的，放入蠔油、料酒、生抽炒勻，放入少許水，把茄子煮軟爛就可以了。
這是黃瓜炒牛肉，我老公最喜歡吃牛肉，他說(shuō)牛肉有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，牛肉的脂肪含量低，我買(mǎi)了120克牛肉，選了牛肉比較嫩的部分，把牛肉切片，用料酒、黑胡椒、生抽和淀粉腌制片刻，炒鍋爆香姜絲，放入牛肉爆炒幾下，稍微轉(zhuǎn)色盛起。黃瓜削皮切塊，炒鍋爆香蒜蓉，放入黃瓜塊，把黃瓜塊煸炒幾下，放入鹽和牛肉一起炒，炒熟裝盤(pán)就可以了。
這是第3份晚餐，有五花肉炒花菜、蒜蓉炒芥菜和桂圓花旗參瘦肉湯。芥菜是夏天的蔬菜，爽脆有味道，把芥菜洗凈，切成小塊，我最喜歡用蒜蓉炒芥菜，我偏愛(ài)蒜蓉，放了5瓣蒜，炒鍋放油爆香蒜蓉，放入芥菜爆炒，把芥菜炒熟后放鹽調(diào)味就可以了。
這是五花肉炒花菜，在我這里的菜市場(chǎng)五花肉要整條買(mǎi)，我每次去買(mǎi)豬肉認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)豬肉檔，跟老板熟了，老板看到我要買(mǎi)五花肉，都給我切一條的三分之一，他知道我喜歡吃新鮮的，吃飯的人少。把五花肉煮一下，切小片?；ú遂趟?，炒鍋放姜蒜蓉，放入五花肉片爆炒，炒出油的感覺(jué)，放入小朵花菜爆炒一下，放豆瓣醬和生抽等調(diào)料炒勻，裝盤(pán)就可以了。
這是花旗參桂圓瘦肉湯，花旗參在上班前用熱水浸泡著，把花旗參泡出味道，下班把花旗參、新鮮蟲(chóng)草花、桂圓和瘦肉用琺瑯鍋煲湯，大概煲30分鐘就可以了。
這是第4份晚餐，有清炒菜心和絲瓜炒肉片。在廣東，一年四季都有菜心，菜心經(jīng)常用鹽水煮，這次改變了一下，菜心清炒了一下，就是把菜心洗凈，炒鍋爆香姜絲，炒菜心，把菜心炒熟放鹽調(diào)味。
這是絲瓜炒肉片，絲瓜是夏天的瓜果，絲瓜有的地方稱為水瓜或者勝瓜，絲瓜很清甜水分足，把瘦肉切片，用料酒、生抽、淀粉和油拌勻腌制片刻，炒鍋放入爆香姜蒜蓉，放入肉片煸炒，轉(zhuǎn)色后盛起。炒鍋炒絲瓜塊，把絲瓜熟后放生抽調(diào)味，最后放入肉片一起炒熟就可以了。
這是第5份晚餐，有水煮蘆筍、香煎魚(yú)餅和西紅柿蛋花湯。這次的西紅柿蛋花湯煮得有點(diǎn)久，雞蛋煮得有點(diǎn)老。蘆筍挺貴的，盤(pán)子這些就要10元了，燒開(kāi)水后放入蘆筍焯水，吃的時(shí)候蘸著蒜蓉生抽。
這是香煎魚(yú)餅，周末提前做一些魚(yú)餅，放在冰箱冷凍，工作日想不出吃什么菜，煎一下魚(yú)餅就可以了。
雖然工作日的晚餐都是比較簡(jiǎn)單，菜不多，但我們都覺(jué)得在家吃飯干凈衛(wèi)生又實(shí)惠。這些就是我家上周的晚餐記錄，您喜歡這樣的晚餐嗎？
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