美味總是會讓人回味無窮，美食可以在任何時候給人帶來安慰，讓人覺得幸福。尤其是各種各樣的美味糕點了啊，就像是香甜美味的豆沙一口酥，吃一口就讓人不想停下來。豆沙一口酥這道美食是廣州一帶地區(qū)的特色美味，制作起來也是比較簡單，做完之后，吃起來酥脆美味，受到了很多人的喜愛。
一、黃金豆沙一口酥
主料：高筋面粉200克 黃油100克 糖粉80克 雞蛋1個 鹽2克
輔料：豆沙餡適量 蛋黃適量 白芝麻適量
制作工藝：
黃金豆沙一口酥總共有13個步驟：
1、在雞蛋中混入白糖， 鹽，攪拌均勻;
2、從冰箱中將黃油取出，切成小塊;
3、將小塊黃油放入高筋面粉中;
4、分三次加入混合好的雞蛋液加入高筋面粉中;
5、用塑料切片將它們均勻的混合;
6、等混到一定程度，放入保鮮袋中，再放入冰箱中1小時;
7、1小時后取出放在案板上，用搟面杖搟成長方形皮;
8
在長方形面片的底端擠上一長條豆沙餡;
9、用面片將棗泥餡包裹起來，成為一個長的圓柱形長條，再切去多余的邊;
10、把長條切成長度相等的小段;
11、擺放在烤盤上，在長條表面刷上一層雞蛋液;
12、再撒上一些白芝麻;
13、烤盤放進預熱好的烤箱，180度烤20-25分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
二、熊貓小貼士
1、卷皮的關(guān)鍵是把所有材料制冷做好準備，如果揉黃油和面團的時間太長，就會失去酥脆的口感;
2、一開始的面團可能會很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比較硬的時候再進行下一步;
3、搟面皮的時候，為防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘;
4、豆沙餡也可以根據(jù)自己的需要換成棗泥餡或者蓮蓉餡，做出各種不同口味的一口酥。
