癌字三個口！很多癌癥是從嘴里吃出來的！
這7種癌癥都和吃有關(guān)↓
肝癌：吃發(fā)霉了的食物、喝酒
發(fā)霉的食物里經(jīng)常藏著黃曲霉素，谷類、花生、玉米、豆類受潮后易發(fā)生霉變,被黃曲霉菌污染,這種菌會產(chǎn)生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是一種比較肯定的人類致癌物,也是目前發(fā)現(xiàn)的最強的肝癌致癌物。
有人認為把發(fā)霉食物有霉菌的地方切掉，食用沒發(fā)霉的部分不會影響健康。實際上食物只要發(fā)霉了，就不宜繼續(xù)食用。
烘干的花生是否霉變，容易判斷；而水煮花生，好的壞的混在一起，不僅難以判斷，花生霉變后產(chǎn)生的黃曲霉素還會擴散。黃曲霉素進入人體后，會對肝臟造成影響，增加患肝癌的風(fēng)險。
過量飲酒與肝癌關(guān)系密切。酒精刺激胃腸，影響消化和吸收；刺激黏膜、腺體分泌，誘發(fā)食管炎、胃炎、胰腺炎等；損害肝臟解毒功能，造成酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化。臨床肝病患者半數(shù)有酒成癮史。
胃癌：吃腌制食物
有研究表明，在我國胃癌高發(fā)地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藖喯跛岚返臄z入量明顯高于其他地區(qū)。亞硝酸胺化合物在腌制品、燒烤、熏制食品中最為常見，長期食用這些食物，患胃癌的可能性更高。
新鮮素食中含胺和亞硝酸鹽較少，在體內(nèi)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝胺也較少，故有利于防治癌癥的發(fā)生。當(dāng)亞硝酸鹽遇到兩倍的維生素C 時，則不能與胺合成亞硝胺了，而新鮮素食中含維生素C 多，這又在一定程度上減少因飲食在體內(nèi)形成的亞硝胺，從而起到防癌的作用。
而陳臭葷腥食物則不然，凡陳臭咸腌食物，如腌菜、臭肉、臭魚等食物中含有的亞硝酸鹽和胺成分高，含維生素C 則微乎其微。食用陳臭葷腥食物，因亞硝胺引起癌癥的可能性比進食新鮮素食大得多。
食管癌：愛吃辣、愛吃燙
飲食及不良習(xí)慣很有可能導(dǎo)致食管癌。食物中維生素缺乏、進食過快過燙、粗硬食物，長期飲酒和吸煙、咀嚼檳榔等與食管癌有關(guān)。另外，很多慢性刺激也容易導(dǎo)致食管癌。如賁門失弛緩癥、食管裂孔疝、長期嚴(yán)重的反流性食管炎等長期刺激可發(fā)生食管癌。
吞咽哽噎或吞咽困難是食管癌的最主要和突出的表現(xiàn)，即使早期患者也會有吞咽不適，常被誤為食管損傷。隨后出現(xiàn)進行性吞咽困難，先對固體食物而后進半流質(zhì)、流質(zhì)飲食亦有困難。早期進食時發(fā)生胸骨后灼痛、刺痛，攝入刺激性食物（過熱、酸性、辛辣）時更明顯。
口腔和食道內(nèi)壁，正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發(fā)生損傷，更可能燙傷。長期反復(fù)刺激，人體食管“黏膜屏障”被破壞，會發(fā)生異形性改變、不典型增生，最終導(dǎo)致癌變。
口腔癌：吸煙、酗酒、吃檳榔?？谇话┲饕奈ｋU因素是吸煙和酗酒，煙酒之間具有很強的協(xié)同作用。在歐洲、美洲和日本，75%口腔和口咽癌的患者有煙酒嗜好，不飲酒的吸煙患者的危險性較不吸煙的飲酒者明顯增長。無煙煙草是印度次大陸、東南亞、臺灣省以及有這些國家或地區(qū)移民的口腔和口咽鱗狀細胞癌的主要原因，尤其是含檳榔殼和氫氧化鈣的煙。
吸煙產(chǎn)生的煙霧溫度非常高，而且還會產(chǎn)生微量的放射性輻射，刺激使口腔黏膜上皮細胞異常增生，導(dǎo)致黏膜角質(zhì)層逐漸增厚，還可誘發(fā)黏膜白斑，如不及時治療，黏膜白斑很可能發(fā)展為口腔癌。
腸癌：愛吃肉、不愛吃菜
愛吃肉是使腸癌發(fā)生的重要危險因素！肉類食物被細菌分解后，產(chǎn)生許多的致癌物質(zhì)，加之不是可溶性纖維素，大便腸溶性不夠，使大腸蠕動慢并積壓在腸中，刺激腸粘膜，產(chǎn)生癌變。
而青菜所含的粗纖維能刺激胃腸蠕動、通便，使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄，以減少腸內(nèi)吸收和對腸壁的局部刺激。
胰腺癌：愛吃甜、三高飲食
高脂飲食、高蛋白飲食、遺傳、糖尿病、慢性胰腺炎、膽石癥、嗜酒過多等都是胰腺癌的高危因素。攝入甜食會加重胰腺負擔(dān)，如果胰腺不堪重負，則可能誘發(fā)癌變。
60%患者以腹痛為首發(fā)癥狀，病程中有90%出現(xiàn)腹痛。早期腹痛常位于中上腹，其次為右側(cè)季肋部，后期常伴有腰背部放射性疼痛。胰頭癌常向右側(cè)腰背部放射，胰體尾癌則多向左側(cè)腰背部放射。仰臥與脊柱伸展時疼痛加劇，彎腰前傾坐位或屈膝側(cè)臥時可稍緩解。當(dāng)癌腫壓迫或浸潤腹膜后神經(jīng)叢引起嚴(yán)重的持續(xù)性腰背痛。
乳腺癌：吃奶油奶酪、吃保健品
愛吃炸食品、奶油、奶酪等，長期大量攝取脂肪，會使身體發(fā)胖，降低免疫功能，還可產(chǎn)生大量類雌激素及前列腺素樣物質(zhì)，刺激腫瘤的發(fā)生及增長。成年女性肥胖及中心性脂肪堆積，絕經(jīng)后乳腺癌的發(fā)生率明顯增加。北美、北歐、澳大利亞地區(qū)普遍是高脂飲食，這些地區(qū)乳腺癌發(fā)病率很高。日本發(fā)病率低，那里為低脂飲食區(qū)。因此飲食，尤其是高動物脂肪飲食可能是一個重要因素。乳腺癌發(fā)病與遺傳因素有關(guān)，已基本肯定。
在預(yù)防癌癥方面，我們應(yīng)該盡量的少吃高脂肪、高熱量、高糖分食品，同時，偏食和長期單純吃某一種食物，都可能給人體營養(yǎng)造成“不平衡狀態(tài)”。人類膳食失去平衡，可給機體代謝帶來嚴(yán)重影響，一方面因代謝失?？赡茉黾油蛔兒桶┳兊臋C會；另一方面，代謝不平衡，對人體內(nèi)外環(huán)境的適應(yīng)能力就減弱，從而對致癌因子的抗御能力下降。這都可能增加癌癥發(fā)生的機會。因此，要求從食物到營養(yǎng)素品種齊全、比例適當(dāng)?shù)乃^“平衡膳食”。
