銀杏又被科學(xué)家們稱為“活化石”，只因銀杏生長(zhǎng)速度很慢，所以還被稱為“公孫樹(shù)”，意為爺爺種樹(shù)，孫子吃果。銀杏的功能有斂肺、平喘、活血化瘀、止痛，用于肺虛咳喘、冠心病、心絞痛、高血脂，藥物學(xué)家在對(duì)銀杏葉的研究中十分驚喜地發(fā)現(xiàn)，一片小小的銀杏葉，所含成分之多，藥理活性之強(qiáng)大出人們意料，其中僅是黃酮類成分就有20多種，另有萜類、酚類以及多種微量元素、維生素和氨基酸等。有人將之形容為一座微型寶庫(kù)，也是毫不夸張的。
銀杏集食用、化妝護(hù)膚、藥用、保健、材用、園林綠化、觀賞價(jià)值于一身，綜合利用價(jià)值大，故而郭沫若在1942年發(fā)表的《銀杏》一文中，盛贊銀杏為“東方的圣者”。
銀杏樹(shù)是世界上最長(zhǎng)壽的樹(shù)種，具有斂肺，平喘，活血化瘀，止痛等功效。《中藥志》記載它能“斂肺氣，平喘咳，止帶濁”?！侗静菥V目》記載銀杏“熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；降痰，消毒殺蟲(chóng)”。
1 銀杏果的功效與作用 1、抗衰老 銀杏果是一種能抗衰老，抗氧化的健康食材，它含有豐富維生素c和核黃素，還含有一定數(shù)量的胡蘿卜素和微量元素硒，這些物質(zhì)能清理人體內(nèi)的自由基，而且能阻止人體內(nèi)的自由基生成，而自由基又是破壞人體組織細(xì)胞的罪魁禍?zhǔn)?，它的?shù)量減少以后，人體組織佃胞就能保持健康正常的狀態(tài)，人體衰老癥狀也會(huì)延緩發(fā)生。 2、美容養(yǎng)顏 日常生活中人們多吃一些銀杏果，還能美容養(yǎng)顏，因?yàn)槿诵怨粏文芮謇砩眢w內(nèi)的自由基，它含有的黃酮類化合物和酚類成分，還能阻止色素在人體內(nèi)沉著，可以防止色斑生成。銀杏果中含有的植物蛋白和維生素，還能加快人類皮膚表層毛細(xì)血管中的血液循環(huán)，并能促進(jìn)皮膚新陳代謝，人們經(jīng)常食用以可以美白也能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚。 1 吃銀杏果的好處 1、保護(hù)心血管 心血管預(yù)防心血管疾病發(fā)生是人們吃銀杏果的重要好處，因?yàn)殂y杏果中含有一些天然活性因子，這些物質(zhì)可以提高人類血液中血小板的活性，能防止血小板凝結(jié)成塊，可以阻止血栓生成。銀杏果中含有的黃酮苷，則能擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，提高心臟功能，它對(duì)人類高發(fā)的冠心病和動(dòng)脈硬化以及血栓都有明顯的預(yù)防作用。 2、預(yù)防老年癡呆 預(yù)防老年癡呆，提高大腦功能，也是人們吃銀杏果的重要好處，因?yàn)殂y杏果中含有核黃素，胡蘿卜素，以及微量元素鋅和天然多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，都能直接作用于人類的大腦，能提高腦細(xì)胞活性，也能促進(jìn)智力發(fā)育，更能增強(qiáng)記憶力。銀杏果還能促進(jìn)血液循環(huán)，可以防止大腦供血不足，堅(jiān)持食用能防止腦功能減退也能預(yù)防老年癡呆發(fā)生。
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