點這里→ 樂豆健康 2022-10-11 07:53 發(fā)表于山東
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銀杏果是植物銀杏的果實，它在生活中也叫白果，是一種營養(yǎng)價值極高的保健食材，銀杏果含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。雖然人們食用它以后對身體有諸多好處，但它帶有一定的毒性，在食用時不能過量，也要掌握它正確的食用方法。下面就隨小編一起來看看銀杏果的功效與作用，銀杏果的食用方法有哪些吧！
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銀杏果的功效與作用
1、抗衰老
銀杏果是一種能抗衰老，抗氧化的健康食材，它含有豐富維生素c和核黃素，還含有一定數(shù)量的胡蘿卜素和微量元素硒，這些物質(zhì)能清理人體內(nèi)的自由基，而且能阻止人體內(nèi)的自由基生成，而自由基又是破壞人體組織細(xì)胞的罪魁禍?zhǔn)?，它的?shù)量減少以后，人體組織細(xì)胞就能保持健康正常的狀態(tài)，人體衰老癥狀也會延緩發(fā)生。
2、美容養(yǎng)顏
日常生活中人們多吃一些銀杏果，還能美容養(yǎng)顏，因為銀杏果不單能清理身體內(nèi)的自由基，它含有的黃酮類化合物和酚類成分，還能阻止色素在人體內(nèi)沉著，可以防止色斑生成。銀杏果中含有的植物蛋白和維生素，還能加快人類皮膚表層毛細(xì)血管中的血液循環(huán)，并能促進(jìn)皮膚新陳代謝，人們經(jīng)常食用以可以美白也能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚。
3、保護(hù)心血管
心血管預(yù)防心血管疾病發(fā)生是人們吃銀杏果的重要好處，因為銀杏果中含有一些天然活性因子，這些物質(zhì)可以提高人類血液中血小板的活性，能防止血小板凝結(jié)成塊，可以阻止血栓生成。銀杏果中含有的黃酮苷，則能擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，提高心臟功能，它對人類高發(fā)的冠心病和動脈硬化以及血栓都有明顯的預(yù)防作用。
4、預(yù)防老年癡呆
預(yù)防老年癡呆，提高大腦功能，也是人們吃銀杏果的重要好處，因為銀杏果中含有核黃素，胡蘿卜素，以及微量元素鋅和天然多糖等營養(yǎng)成分，都能直接作用于人類的大腦，能提高腦細(xì)胞活性，也能促進(jìn)智力發(fā)育，更能增強(qiáng)記憶力。銀杏果還能促進(jìn)血液循環(huán)，可以防止大腦供血不足，堅持食用能防止腦功能減退也能預(yù)防老年癡呆發(fā)生。
銀杏果俗稱白果，營養(yǎng)非常豐富。但是它也有一定的副作用，生的銀杏果帶有一定的毒性，很多人都不知道銀杏果怎么吃不中毒，最好的一般是用浸泡，做成湯圓，蒸烤，炒菜等四種方法，同時也要注意銀杏果要經(jīng)過高溫處理和去掉胚芽才能吃，以及食用銀杏果對人體的功效。
一、銀杏果不中毒的吃法
1、浸泡
銀杏果是一種具有強(qiáng)身健體的食物，還可以入藥。但是剛落下的銀杏果是有一點毒性的，最好用將銀杏果放在清水中間浸泡一個小時左右，待上面的果肉完全脫落，然后再用水清洗一次即可，切記不能過量食用，否則造成腹瀉，腸胃不舒服等癥狀
2、做成湯圓
要想保證銀杏果怎么吃不中毒，最好的高溫條件下食用?？梢詫y杏果在鍋里爆炒，然后加入適量的面粉，雞蛋，芝麻等搗碎，成肉泥狀最佳。然后外面包裹一層糯粉皮，再放入燒開的水中煮開，這樣吃既美味，還可以保證安全，放心。
3、蒸烤
要想知道吃銀杏果不中毒，最好最方便的方法就是先用清水把銀杏果清洗一次，然后濕毛巾包裹住，再放入微波爐中蒸烤，大概聽到里面吱吱吱的響聲即可。由于微波爐里的高溫殺死銀杏果的病害物質(zhì)，這樣食用起來口感更好，也很安全。
4、炒菜
銀杏果也可以用作菜肴中的輔料，也能保證不會中毒。最好去除果肉中的表皮，然后放在水中浸泡10分鐘左右，放入燒菜的鍋中。由于鍋里面的鐵物質(zhì)能中和銀杏果的有害物質(zhì)，里面的高溫進(jìn)一步殺死殘留的毒性物質(zhì)，而放入銀杏果的菜肴中更加美
