1、豬肉茴香餡
食材：
豬肉餡、茴香、大蔥1根、姜1小塊、鹽少許、十三香少許、香油適量
制作步驟：
1.蔥、姜切末備用。
2.將茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然后清洗干凈。
高中古詩文3.把洗干凈的茴香去根切碎。
4.將蔥姜末放進(jìn)肉餡里拌勻，再放進(jìn)茴香，加入鹽。
5.加入十三香，倒入香油。
6.順時(shí)針方向攪拌，將肉餡和菜拌勻，餃子餡就做好了。
2、豬肉韭菜餡
食材：
豬肉餡、韭菜、鹽適量、五香粉適量、芝麻油適量、生抽適量
制作步驟：
1.韭菜去掉爛葉黃葉，洗干凈，晾干水。
2.韭菜切碎。
3.加入適量鹽，少許五香粉，2勺芝麻油，1勺生抽。
4.順時(shí)針方向攪拌。如果很干，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。
3、豬肉白菜餡
食材：
豬肉餡、白菜、蔥、香油適量、鹽適量
制作步驟：
1.將白菜切碎。
2.在白菜中加入少許鹽，腌制五分鐘。
3.五分鐘后，擠干白菜中含有的水分。
4.大蔥切末。
5.將切好的蔥和白菜放入豬肉餡中。
6.倒入適量香油，順時(shí)針攪拌。
4、韭菜雞蛋餡
食材：
韭菜、木耳、雞蛋、蒜適量、鹽少許
制作步驟：
1.蒜切末，木耳、韭菜切絲
2.將雞蛋打散
3.在鍋中倒入食用油，倒入打散的雞蛋，翻炒成熟，出鍋
4.倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、姜末、鹽，順時(shí)針攪拌均勻
5、三鮮餡
食材：
韭菜、雞蛋、蝦仁、油適量、鹽適量、花椒粉適量、五香粉適量
制作步驟：
1.將雞蛋打散。
2.在鍋中倒入食用油，倒入打散的雞蛋，翻炒成熟，出鍋。
3.蝦仁去線，切碎。
4.韭菜、雞蛋切碎。
5.將韭菜、雞蛋、蝦仁混合。
6.加入少許鹽，油、花椒粉和五香粉，順時(shí)針攪拌。
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