大米和面粉
是我們餐桌上的主食
只是在存放米面時(shí)
經(jīng)常會出現(xiàn)一個(gè)問題：
明明密封好好的，卻總會長出小蟲子
這些小蟲子是什么？
對我們有危害嗎？
被蟲吃過的米面還能吃嗎？
想必這是大家都想知道的問題
本篇，隨小薇一同來了解
為什么買回來的米面會長蟲子？
其實(shí)，很可能是因?yàn)?strong>買回來的米面中本身就含有蟲卵。
為了最大程度地保留米面的營養(yǎng)，因而對它們的加工處理方式就比較簡單，能殺死成蟲，但卻不能剔除、滅掉蟲卵。
于是這些蟲卵（我們看不到），就會在米面中蟄伏，等到合適的條件再孵化成蟲。特別是在高溫高濕度的季節(jié)（如夏季），米面中極易出現(xiàn)蟲子。
除此之外，米面在運(yùn)輸、售賣以及家中存儲過程中，都有可能被產(chǎn)蟲卵，從而長出蟲子來。
長的是什么蟲，有害嗎？
能在米面中長的蟲，有很多，最常見的是這2種：
1、米象
因?yàn)榭谖禽^長，有點(diǎn)像象鼻而得名，顏色紅褐色或?yàn)r青色，長得比大米略小，幼蟲長的像蛆。
米象以米粒為食，產(chǎn)卵、孵化、生長、成蟲，都會在大米中，最后掏空米粒。
最常寄生在大米、玉米、小麥、高粱、面粉中。
Ps：由于米象會躲在木地板中，所以家里有木地板的，米面中更易滋生米象。
2、擬谷盜
有兩種——赤擬谷盜和雜擬谷盜，顏色都為紅褐色，會比大米略大些，幼蟲長的像黃色的蛆。
食性很雜，會啃噬大米、面粉、玉米、稻谷、小麥、豆類等糧食，甚至還會寄生在干果、藥材、酒曲上，危害很大。
不過，雖然米面中的蟲子會危害糧食，但是它們本身卻對我們沒啥危害。不咬人、身上也沒有可傳染的疾病，即便我們不小心誤食了，也沒影響。
如果擔(dān)心會不小心吃到這些蟲子，那么可以將米（或其他可清洗的食材）多淘洗幾次，被蛀空的米粒以及蟲子，會浮出水面，及時(shí)撇去即可。
被蟲吃過的米面，還能吃嗎？
這是不少人的擔(dān)憂，畢竟若是米面剩的多的話，直接丟掉也可惜、浪費(fèi)。
請放心，大部分情況下，可以吃。
如果米面沒有霉變
即便長出蟲子，還是可以吃的。除了部分米面會被蟲子啃噬過外，其他的米面都是正常的，能吃。
但如果米面出現(xiàn)明顯的霉變
那就不能吃了，因?yàn)槊棺冇锌赡墚a(chǎn)生黃曲霉毒素（致癌物），會對健康產(chǎn)生危害。
另外，還要注意的是，面粉中的赤擬谷盜會聚集在一起，產(chǎn)生一種分泌物（對人體有害），讓面粉結(jié)塊、變質(zhì)，這種面粉就最好別吃了。
總之，即便米面生蟲了，只要不霉變、不變質(zhì)，還是能吃的。
有方法可以預(yù)防米面長蟲嗎？
其實(shí)，米面生蟲是個(gè)很正常的現(xiàn)象，再先進(jìn)的工藝、存儲技術(shù)都無法徹底杜絕，但我們可以從以下方法嘗試：
盡量買真空包裝的米面，少買散裝；
看生產(chǎn)日期，注意買日期新、米面新鮮，沒有蟲害霉變的；
儲存的容器要保持潔凈、干燥，并放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免高溫、光照；
最好買1~2個(gè)月就能吃完的量，這樣能減少儲藏時(shí)間。
最后，若是米面中還是長了蟲子，教大家2個(gè)方法，滅掉它們：
曝曬：放在陽光下曝曬，這樣蟲子自己就會爬走，但是米面的口感就會變差一點(diǎn)。
冷凍：將米面放在冰箱冷凍24小時(shí)以上，就能殺死大部分的蟲子，食用的時(shí)候?qū)⑺鼈兲舫黾纯伞?/p>
總之
米面生蟲是個(gè)很正常的現(xiàn)象
對我們也沒有什么危害
在沒有變質(zhì)、發(fā)霉的情況下
生蟲的米面也能放心吃~
學(xué)到新知識了
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