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你是不是：明明不餓，但是很饞。
是不是特別愛吃垃圾食品，戒兩天，就忍不住炫一頓？
明明知道吃了會長胖，也忍不住大吃特吃，要不心里很難受。
甚至明明吃飽了，甚至吃撐了，但仍然忍不住吃蛋糕、奶茶、冰激凌......
不餓也想吃，吃飽了也不停，經(jīng)常沉浸在美食給你帶來的滿足感，而不是食物本身給你帶來的飽腹感。
這些現(xiàn)象，都是食物成癮癥狀。
現(xiàn)代社會很多人都食物上癮了，只是大家都沒意識到，有些人壓根就沒聽說過。
食物成癮是很恐怖的狀態(tài)，不同于簡單的暴飲暴食，也不是情緒化進(jìn)食。對某些食物形成了神經(jīng)化學(xué)依賴，就像吸毒或賭博成癮。
在國內(nèi)，食物上癮沒有得到重視，但是在國外這可是作為一種心理疾病來治療的，甚至像酒癮、藥癮一樣建立互助小組。
那么，食物上癮到底有多可怕呢？如何判斷自己有沒有食物成癮？我們一起來看看?！?/span>
臨床上經(jīng)常使用耶魯大學(xué)食物成癮量表的35 個問題，但是我們也可以采用一個簡單的方法。
一般來說，食物成癮有5個關(guān)鍵標(biāo)志。
如果你想確認(rèn)自己有沒有食物上癮，可以對照以下最明顯的跡象看看：
→特別渴望高熱量食物、癡迷美食
食物成癮的首要表現(xiàn)，是不正常的渴望和癡迷食物，尤其是某些特定食物。
比如說對甜食的渴望，或者對含糖的飲料。
因渴望或癡迷垃圾食品，而忽視天然食物，如果沒有吃到，就抓心撓肝，一直為怎么吃上它而煩惱，什么干不了......
不要覺得這么描述很夸張，對于食物上癮的人來說這是常態(tài)，因?yàn)榭释桶V迷通常表明大腦中的多巴胺很低，而大腦正在想方法提高。
→耐受性降低
對食物的耐受性降低，也是成癮的明顯表現(xiàn)，尤其是對觸發(fā)食物。
觸發(fā)食物，指的是那些讓你特別上癮的食物，也是最渴望的食物，吃到或者看到了就一發(fā)不可收拾，最后以暴飲暴食收場。
隨著上癮加重，會需要吃更多的觸發(fā)食物，才能獲得相同的效果。這種“永遠(yuǎn)不夠”的感覺會讓你停不下來，哪怕自己已經(jīng)意識到了不對。
耐受性，是大腦中多巴胺受體下調(diào)的標(biāo)志，最初成癮物質(zhì)讓多巴胺激增，導(dǎo)致大腦減少多巴胺受體以維持體內(nèi)平衡。
→缺乏控制&壓倒控制
很多人認(rèn)為，缺乏控制是自制力差的表現(xiàn)。那我換一個問題，你覺得染上毒癮是自制力問題嗎？
可能你會說，毒癮和食物癮又不是一回事，錯了，其實(shí)它們引起的大腦獎勵機(jī)制是一樣的。
或者換一種類比，很多男人嘗試過戒煙吧，最終成功了的又有幾個呢？
凡是能稱之為癮的物質(zhì)，就很難憑借自控力戒除。
我并不是為煙癮或酒癮患者開脫，只是想讓大家意識到缺乏控制是多嚴(yán)重的事情，而且就算有自控力也很容易被壓倒。
食物上癮的人，很難只吃一兩種喜歡的食物就拉倒，甚至?xí)?strong>偷吃或催吐，哪怕自己覺得不正常，甚至難以啟齒，但還是會再犯。
有的成癮者已經(jīng)檢查出肥胖癥、糖尿病、高血壓、脂肪肝等，也想通過改變飲食方式改善，但是堅持幾天，就暴食了。
成癮的神經(jīng)生物學(xué)，特別是多巴胺水平和受體的變化，降低了自我控制能力。而一旦產(chǎn)生控制的沖動，也會被大腦獎勵回路壓倒。
→依賴食物
另一個食物成癮的嚴(yán)重后果，就是嚴(yán)重依賴食物。
有的人必須依賴酒精，才能獲得情緒的好轉(zhuǎn)，食物成癮的人干啥都不管用，除了吃到那個特定的食物。
最嚴(yán)重的情況，會做任何事，甚至偷竊，來獲取特定的食物。
而且并不是因?yàn)轲囸I或者其他原因，僅僅只是為了吃到那個食物而已。
很多人因?yàn)闊o法擺脫上癮，感到絕望，一次又一次地減肥失敗。
→隱藏、否認(rèn)，撒謊
最后，也是最隱蔽的表現(xiàn)是，否認(rèn)或削弱這些食物的副作用。
在別人尤其是醫(yī)生問起來時，下意識地說謊。
有的成癮患者還會把食物藏起來，他們也不會發(fā)朋友圈曬美食，以免別人看到在吃什么。
其實(shí)別人也不那么在乎你，最常見的說謊對象是自己，成癮的人總是告訴自己。
“我就吃一點(diǎn)沒事的”
“我保證明天就停了，不會再這樣”
自己騙自己，才是最可怕的，你有經(jīng)常這樣騙自己嗎？
以上五個表現(xiàn)，如果你中了其中的幾個，也足以告訴你，你已經(jīng)對某種特定的食物病理性上癮。
細(xì)心的同學(xué)可能發(fā)現(xiàn)，上癮的幾個跡象好像都與多巴胺有關(guān)。
其實(shí)不管是因?yàn)槭裁瓷习a，都是多巴胺、外啡肽和內(nèi)啡肽等激素的作用結(jié)果。
可卡因、海洛因、糖、酒精、檳榔等上癮，是大腦化學(xué)反應(yīng)尋求快樂的后果。
→大腦和激素的自然反應(yīng)
多巴胺、血清素等激素被稱為“快樂激素”，通過特定的神經(jīng)通路影響情緒，給人帶來愉悅、興奮、舒適和快樂的感覺。
這種感覺只在當(dāng)下發(fā)生一次，又通過邊緣系統(tǒng)主導(dǎo)下一次的發(fā)生。
邊緣系統(tǒng)是大腦深處的一組連接結(jié)構(gòu)，包含大腦的獎賞回路或獎賞途徑。
比如說，激素給我們快樂，但是邊緣系統(tǒng)的獎勵回路會讓我們記住這種感覺，并且催生想要、渴望、動機(jī)等，驅(qū)使我們尋求再次刺激。
→現(xiàn)代食品公司的巧妙利用
食物上癮跟藥物上癮還有一點(diǎn)不一樣，有些藥物只作用于一種神經(jīng)化學(xué)物質(zhì)，比如阿片類藥物作用于內(nèi)啡肽，但食物作用于所有的激素。
研究表明，糖、精制碳水化合物以及脂肪、糖和鹽的組合，可以釋放所有三種化學(xué)物質(zhì)。
不僅如此，有些激素如瘦素和生長素，能夠控制食欲來避免吃過量。但是食物成癮可以超越這些激素的作用，即便有了飽腹感也停不下來。
不客氣地說，食物成癮比藥物上癮更可怕。而且大家都知道毒品的危害性，但是誰會覺得食物有害呢！
實(shí)際上，食物產(chǎn)生快樂是一種原始的生存機(jī)制，確保了我們在饑荒時期的生存，而現(xiàn)代加工食品公司有意利用這種獎勵機(jī)制。
他們不斷推出各種高糖、精制碳水化合物、脂肪和高鹽的超加工食品， 讓我們上癮從而一次次購買，還在不知不覺中改變了味覺。
→習(xí)得易感性
習(xí)得易感性指的是，有成癮經(jīng)歷的人在戒掉一種后，反而容易感染其他上癮，又被稱為移情。
戒掉碳水的人，更容易吃更多堅果，辣椒，喝酒等。
就像所有成癮傾向一樣，一開始對某種東西上癮，可能是多種原因。包括遺傳、不良童年經(jīng)歷、壓力、創(chuàng)傷等因素。
但是，如果有其他成癮史，比如煙癮或酒癮，那么反而特別容易糖或食物上癮。
一方面是習(xí)得易感性，另一方面戒煙的人嘴里總想嚼點(diǎn)東西，喝酒的人也一樣，“哪怕來盤花生米呢”。
成癮醫(yī)學(xué)專家也發(fā)現(xiàn)，成癮的轉(zhuǎn)移是一個重大風(fēng)險。
食物上癮的人也很容易轉(zhuǎn)而對另一件事上癮，比如煙癮、酒癮、性癮等。
其實(shí)不只是食物成癮，對任何東西上癮，都是很危險的。上癮很難戒除，而且還有可能引發(fā)其他的癮。
→找到觸發(fā)源
很難戒除并不代表不能戒除，只要按照幾個步驟進(jìn)行，你會發(fā)現(xiàn)戒斷也不是那么難：
第一步是意識。
通過上面的五大跡象判斷自己有沒有成癮，如果不幸有的話，你也能夠理解為什么很難控制自己的渴望，不要自暴自棄。
第二步是識別。
要找到觸發(fā)食物，也就是渴望并且無法控制的食物，最常見的觸發(fā)食物是糖、精制碳水，以及高糖高油高鹽加工食品。
食物成癮通常從糖上癮開始，然后從輕度到中度到重度的連續(xù)過程發(fā)展。所以如果你的觸發(fā)食物是糖，那就要開始小心了。?
最后，也是最有效的治療方法，是徹底剔除觸發(fā)食物和行為。食物成癮者無法控制適度，不存在吃一點(diǎn)就好這種情況。
完全戒除觸發(fā)食物后，就可以重置大腦獎勵途徑，雖然最開始幾天可能非常艱難和痛苦，但隨著時間的推移，渴望最終會減弱消失，因人而異。
→低碳，控糖，吃原生態(tài)的食物，可以治療
很多曾經(jīng)有糖癮的經(jīng)歷證明，低碳飲食是消除食物上癮的有效方法，同時還不會影響身體健康和滿足感。
低碳飲食首先剔除的就是糖，其次是甜點(diǎn)、蛋糕、冰淇淋、飲料等高糖食物，以及大餅、面條等精制碳水。?
但是，生酮飲食可以吃很多優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)，保證了每天的能量供應(yīng)，酮體還能抑制食欲，增加瘦素的分泌，所以你也不會有餓到不行的痛苦。
食物上癮的人，味蕾慢慢會被改變，只能感受重口味的食物味道，會討厭蔬菜、水果或者低加工的食物淡而無味。
這就是，重加工的食物對味覺的傷害，同時被摧殘的還有你的身體健康。
有的人不是沒意識到這一點(diǎn)，卻控制不住自己的渴望。
所以，一旦發(fā)現(xiàn)自己有食物上癮的跡象，就一定要及時調(diào)整。
堅持控糖，吃原生態(tài)食物的小伙伴，都說慢慢地感覺食物的本味和原味越來越明顯了，這不是玄學(xué)，是味蕾和大腦獎勵機(jī)制調(diào)整的跡象。
一旦你擺脫了渴望的戒斷階段，那些原來食之無味的食物，比如蛋白質(zhì)、各種蔬菜、堅果、種子和低糖水果等，會讓你非常滿足。
不建議成癮的人，強(qiáng)行命令自己戒除，或者單純依靠自己的意志堅持。
也許能堅持一天兩天，但是時間一長很可能崩潰或放棄。
嚴(yán)重的食物上癮，需要在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行。
