難度：配菜(中級) 時(shí)間：10-30分鐘
主料
茄子2個(gè) 燈籠辣椒2個(gè)
雞蛋2個(gè)
輔料
面粉100g 色拉油300g
鹽少量 醬油10勺
蒜末一勺 醋一勺
白糖2勺 辣椒油1勺
香油少許
芝麻少許
蔥少許
韓式煎茄子的做法步驟
1. 將茄子洗凈
2. 將茄子切成左圖的樣子
3. 切好的茄子平鋪在菜板上撒少許鹽
4. 燈籠辣椒切成條形
5. 茄子兩面都粘上面粉，還有弄雞蛋水
6. 粘好面粉的茄子在雞蛋水過濾下
7. 在放油的鍋井井有序的排列
8. 放好茄子之后再茄子上面放紅綠燈籠辣椒
9. 用小火慢慢煎，等兩面都煎好久可以吃了
10. 最后要醬油，蒜末，醋，辣椒面，白糖，辣椒油，香油，芝麻等配好調(diào)料
11. 享受美味就可以了
小貼士
粘面粉的時(shí)候挨個(gè)沾面粉可能會費(fèi)很長的時(shí)間，建議在干凈的塑料袋里裝適量的面粉之后再放入茄子適量搖晃就可以站上面粉的~
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