主料:雞蛋配料:口蘑、蘿卜干,豬肉末,洋蔥,芝士碎調(diào)料:鹽,味精,老抽,姜米,蔥末,胡椒粉做法:1、將洋蔥頂切成1厘米厚的洋蔥圓10個(gè),其于改刀切洋蔥粒。2、將鍋上火加入少許油,下入肉米炒至變色加入姜米,蔥米,爆香,下入老抽,炒至上色,下入蘿卜干粒,口蘑粒炒勻,加入鹽,味精,胡椒粉入味取出備用。3、取雞蛋加入鹽,味精,胡椒粉調(diào)好味備用。4、取平底不粘鍋,加少許油燒熱,將洋蔥碼入鍋中,先將炒好肉醬料分別倒入洋蔥圈內(nèi),約是洋蔥圈的1/2量,將蛋液倒入以洋蔥圈上邊沿為限,用中小火,將蛋液煎熟成型出鍋碼盤即可。
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