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制作如意豆腐需要準備的主料有：北豆腐；輔料有：金針菇、胡蘿卜；調(diào)料有：蠔油、白糖、醬油、白胡椒粉等。

做法：

第一，胡蘿卜切細絲，北豆腐切成厚片，放入平底鍋，用小火煎成兩面金黃；

第二，碗中放入白糖、鹽、白胡椒粉、生抽、清水，調(diào)成碗汁；

第三，熱鍋涼油，放入胡蘿卜絲，金針菇，豆腐，加熱水，烹入碗汁，調(diào)成小火，添入蠔油，出鍋前勾芡，撒少許雞精即可。