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剁椒醬爆蝦，這個(gè)名字就"爸"氣十足吧。

明蝦是海水蝦，肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘堿性溫，可補(bǔ)腎壯陽(yáng)，滋陰健胃，適于多種烹調(diào)法制菜。
家寶媽媽特別愛(ài)海鮮，蝦是家常菜，平時(shí)都是蒸煮烤家常炒，今天換個(gè)口味，用剁椒豆瓣醬。
簡(jiǎn)單食材爆出鮮香美味大蝦，寶爸一直在夸:"又多了一道美味下酒菜。廚藝又有長(zhǎng)進(jìn)了！”

食材：

主料：明蝦500g，剁椒30g，豆瓣醬30g 

輔料：食用油20g，大蒜4粒，大蔥1顆 

步驟：

1.明蝦開(kāi)背去蝦線，洗凈瀝干，備用

4.下明蝦，大蔥，迅速翻炒

5.一直大火，爆炒均勻，蝦色變紅，水份炒干，即可

6.美味出鍋，稍擺盤(pán)

1.剁椒，豆瓣醬都是咸的，無(wú)需加鹽。
2.明蝦處理干凈，去蝦線可以借助牙簽。
3.為了好看沒(méi)去蝦頭，也可以去掉，隨意嘍。