每次下羊館子吃的都是火鍋，但今天給大家分享的這卻是自制的紅燒羊肉。
用料
羊排肉 500g
胡蘿卜 50g
橄欖油 適量
花椒 適量
米酒 適量
蔥、姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
大蒜 適量
干辣椒 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
步驟
1.將羊肉洗干凈后在清水中泡20分種
2.然后入開水鍋中焯燙，焯水完瀝干水分
3.鍋中倒油，將花椒炸出香味后，撈出
4.將蔥，姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮一起放入鍋中炒香
5.炒出香味后加入胡蘿卜翻炒
6.然后加入羊肉一起同炒
7.翻炒后加入米酒、老抽、生抽和糖，炒至上色后加入沒過羊肉的開水
8.放入九陽電飯煲中
9.蓋上蓋設(shè)置煮湯一個半小時,到點后，倒入炒鍋內(nèi)大火至肉質(zhì)軟爛湯汁粘稠時將切好的蔥段即可出鍋了
10.熱氣騰騰的紅燒羊肉就可以開吃了
