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喜歡吃雞肉的小伙伴，說起三黃雞一定不陌生，三黃雞屬于大自然放養(yǎng)雞，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮脆骨軟，很適合炒制，味道鮮美，與飼料喂養(yǎng)長大的雞肉完全不一樣。
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三黃雞有很多做法，麻油三黃雞、秘制三黃雞、紅燒三黃雞、干鍋三黃雞等都很好吃，妥妥的下飯神器，我最喜歡的吃法是將三黃雞切塊和土豆、青椒、胡蘿卜一同炒制，也就是香炒三黃雞，下面小編就給大家介紹一下它的具體做法。
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主料：
三黃雞一只
配料：
香菇醬青椒土豆胡蘿卜
調(diào)料：
蔥姜蒜鹽醬油生抽八角白糖食用油等
··做法 ··
1 |三黃雞剁塊，焯熱水盛出備用；
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2 |青椒去籽洗凈切段，姜切片，蔥切段；
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3 |土豆和胡蘿卜均切滾刀塊，入鍋煮至八成熟盛出備用；
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4 |油熱放蔥姜蒜八角等煸香，加雞塊，放醬油生抽等翻炒；
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5 |加胡蘿卜和土豆翻炒均勻，加入仲景香菇醬和適量清水；
6 |小火翻炒10分鐘，再加入辣椒和少許鹽，翻炒一分鐘關(guān)火即可。
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小貼士：
1 | 三黃雞易熟，所以土豆和胡蘿卜要在炒之前焯水。
2 |清水不宜多加，要不停的翻炒以免糊鍋。
