豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。今天51養(yǎng)生網(wǎng)小編就給大家分享一道宮保豆腐的做法。
用料
主料:北豆腐1塊、黃瓜1根、大蔥1根
輔料:花椒少許、干辣椒適量、豆瓣醬適量、蒜片適量、姜片適量、鹽1克、醬油2勺、醋3勺、白糖4勺、水5勺、玉米淀粉3勺、食用油適量
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做法
1.準(zhǔn)備食材。豆腐切成2厘米左右的小方塊,蔥白切小段,黃瓜切成丁,干辣椒切成小段。
2.鍋中放入適量的食用油,油溫6成熱左右,放入切好的豆腐,中小火炸至金黃撈出,
3.調(diào)制碗汁。碗中放1克鹽,2勺醬油,3勺醋,4勺白糖,5勺水,3勺玉米淀粉,調(diào)成汁。
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4.鍋中放適量食用油,油熱后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后,放入蔥姜蒜片煸炒出香味。再放入豆瓣醬炒出油。
5.放入炸好的豆腐塊和黃瓜丁,煸炒。
6.倒入調(diào)好的碗汁,翻炒均勻。出鍋。
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