蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)，自然界有毒的植物很多，那蜜蜂會采有毒的花蜜嗎?
蜜蜂天生對于有毒物質(zhì)有一定的識別能力，大部分時候不會采集有毒的花蜜。一些帶有異味或者分布稀少的有毒植物，蜜蜂常常不以它為蜜源植物，但是有些時候蜜蜂也會上當，采集到有毒花蜜。一般會有兩種情況，一種是蜜蜂被毒死，無法將花蜜帶回，一種是毒素對蜜蜂不起作用，帶回釀成蜂蜜。因此，極少數(shù)的野生蜂蜜由于蜜源植物不明確，可能帶有毒素。
即使大部分野生蜂蜜無毒，也不建議大家食用野生蜂蜜。野生蜂蜜在采集釀造的過程中會有一定的不可控因素出現(xiàn)，蜂蜜更容易被污染，有些野生蜂蜜可能會出現(xiàn)重金屬超標的情況，不利于身體健康。并且在都是成熟蜜的前提下，野生蜂蜜和普通蜂蜜營養(yǎng)價值上沒有高低之分。市面上大多數(shù)的普通蜂蜜都是人工養(yǎng)殖的蜜蜂釀造而成，蜜源植物比較明確。
與此同時蜂蜜質(zhì)量檢測是判斷蜂蜜真假及成分的重要方法，優(yōu)質(zhì)蜂蜜都經(jīng)過專業(yè)理化指標檢測并合格。為避免食用帶有毒素的蜂蜜，在挑選蜂蜜的時候，田野牧蜂建議大家選擇具有權威機構質(zhì)量認證的蜂蜜產(chǎn)品，質(zhì)量更有保障，優(yōu)質(zhì)成熟蜜食用后對身體健康有許多好處。
