蜂蜜中常見的3大毒物，一種在《神雕俠侶》中出現(xiàn)，神農(nóng)因它死亡
野蜂蜜就絕對(duì)安全？蜂蜜中可能含有的3大毒物，養(yǎng)蜂人也未必知道
說起蜂蜜我們很多朋友都不陌生，尤其是野生的蜂蜜，被很多朋友冠以高營(yíng)養(yǎng)、純天然等等高端營(yíng)養(yǎng)品的代名詞。在很多朋友都想象中，野生蜂蜜由蜜蜂從釀造，不含人工因素，這樣的蜂蜜取自自然，真實(shí)，原生態(tài)，但是隨著現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，野生蜂蜜引發(fā)的問題也越來越多，尤其是在2020年以來，野生更是成了一個(gè)敏感的詞語。
其實(shí)我們回顧關(guān)于蜂蜜引發(fā)的事件，可以說野生蜂蜜存在的問題比假蜂蜜更加恐怖，一般我們看到的假蜂蜜無非就是使用了其他一些原料來替代，較多的就是使用其他便宜的糖類來充當(dāng)蜂蜜，雖然說難以蜂蜜的功效，但是通常沒有毒，而野生的蜂蜜，是的的確確可能含有毒素的。
對(duì)于野生蜂蜜來說，一般可能含有的毒素有3種，其中一種可以說是劇毒，不光是可以引發(fā)蜜蜂死亡，人吃了以后中毒死亡的新聞也比較常見，而且在古裝電視劇《神雕俠侶》中就曾經(jīng)出現(xiàn)過，還在我國(guó)的一個(gè)古代傳說中出現(xiàn)過，那就是我們熟悉的神農(nóng)嘗百草的故事，傳說中的神農(nóng)就死于這種毒藥。
究竟蜂蜜中為什么會(huì)含有這些有毒的物質(zhì)？在生活中我們又該如何來避免購(gòu)買到這樣的蜂蜜呢？蜂部落小編認(rèn)為可以從下面幾個(gè)方面來進(jìn)行了解。
1.蜜蜂的生活習(xí)性
2.蜂蜜中可能含有的3大毒素
3.購(gòu)買野生蜂蜜需要注意的問題
蜜蜂的生活習(xí)性
對(duì)于蜜蜂來說我們都知道，蜜蜂的生活主要就是釀蜜和繁殖，而蜜蜂釀蜜的方式，主要是通過采集自然界中的蜜源植物來釀造的，這看起來似乎沒有毛病，就像我們?nèi)朔N植農(nóng)作物生活一樣，但是要知道，蜜蜂只是一種小昆蟲，并沒有人類那么高度發(fā)達(dá)的大腦，我們可以通過現(xiàn)代化的手段來檢測(cè)一種植物是有毒的還是無毒的，而蜜蜂是難以做到的。
對(duì)于蜜蜂來說，由于蜂蜜是蜜蜂的主要糧食，如果沒有了蜜源植物，相當(dāng)于蜜蜂也失去了最基本的食物來源，所以蜜蜂在野外生活，與每一種可能有花蜜的植物打交道，難免會(huì)遇上一些有毒的植物。對(duì)于蜜蜂來說，蜜蜂只認(rèn)植物是不是開花，是不是有花粉或者花蜜，只要這兩個(gè)條件滿足其中一個(gè)或者兩個(gè)都滿足，則蜜蜂就有可能當(dāng)成糧食的來源，被蜜蜂所采集，最后被運(yùn)往蜂群中釀蜜，一旦含有毒素的花蜜或者花粉進(jìn)入蜂群中，在我們處理不當(dāng)?shù)那闆r下，就有可能導(dǎo)致人吃到帶有毒素的蜂蜜，引發(fā)蜂蜜中毒。
蜂蜜中可能含有的3大毒素
其實(shí)要說蜂蜜中可能含有的毒素，目前來說我們比較常聽說的就是肉毒桿菌、斷腸草、農(nóng)藥三大毒素，可以說是在生活中我們比較常見的，其中以斷腸草的毒性最強(qiáng)，我們分別來看一下。
①肉毒桿菌：說蜂蜜中可能含有肉毒桿菌可能很多朋友不知道，但是說一歲以下的嬰兒不能吃蜂蜜，這是很多朋友都聽說過的。實(shí)際上，所謂的一歲以下的嬰兒不能吃蜂蜜，主要就是因?yàn)榉涿壑泻腥舛緱U菌。
關(guān)于肉毒桿菌引發(fā)的事件，比較出名的就是在2017年4月7日日本東京的嬰兒死亡事件，大致經(jīng)過是一個(gè)出生超過6個(gè)月的嬰兒在斷奶的時(shí)候以蜂蜜為食，然后引發(fā)肉毒柑橘中毒死亡。之后關(guān)于一歲以下嬰兒不能吃蜂蜜的說法再次引發(fā)關(guān)注。
之所以說是再次引發(fā)關(guān)注，實(shí)際上并不是說蜂蜜中含有肉毒桿菌是因?yàn)槿毡景l(fā)生了嬰兒食用蜂蜜中毒以后才發(fā)現(xiàn)蜂蜜中含有肉毒桿菌的，而是之前就有過關(guān)于蜂蜜中含有肉毒桿菌的相關(guān)信息，其中比較早的有美國(guó)的警告。
實(shí)際上，在上世紀(jì)70年代，美國(guó)就已經(jīng)有了關(guān)于嬰兒使用蜂蜜后肉毒桿菌中毒死亡的案例。1978年，美國(guó)加州對(duì)蜂蜜樣品進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)10%—15%的蜂蜜樣品中含有肉毒桿菌的芽孢。同年，美國(guó)加州衛(wèi)生部門發(fā)出通告，勸告家長(zhǎng)不要給未滿1周歲的嬰兒食用蜂蜜。
據(jù)相關(guān)專家介紹，蜂蜜中的肉毒桿菌很可能是在蜜蜂采蜜或者采集花粉的時(shí)候，采集到了被肉毒桿菌污染的花粉或者花蜜，蜜蜂帶回蜂箱以后釀造的蜂蜜中含有了肉毒桿菌的成分，而生活中的蜂蜜為了保證其純天然性，大多不會(huì)采用高溫加熱，導(dǎo)致蜂蜜中含有肉毒桿菌芽孢的可能性比較高，就算可以通過高溫滅殺，肉毒桿菌芽孢的抗熱能力特別強(qiáng)，在100攝氏度高溫下同樣可以存活，一歲以上的嬰兒對(duì)肉毒桿菌產(chǎn)生了免疫力，但是一歲以下的嬰兒還不具備這樣的能力（引自四川在線2017年4月12日《日本寶寶吃蜂蜜中毒死亡 專家:嬰兒輔食千萬別加蜂蜜》中南京市婦幼保健院兒童保健科副主任醫(yī)師張敏介紹）。
②斷腸草：說到斷腸草，這可以說是讓很多朋友不寒而栗的一個(gè)詞，在我國(guó)的很多傳說以及各種文藝作品中都被引用，其中我們比較熟悉的電視連續(xù)劇《神雕俠侶》中的人物楊過身中情花劇毒后被斷腸草以毒攻毒解救的片段，而在我國(guó)古有神農(nóng)嘗百草的傳說，相傳神農(nóng)嘗百草最后中毒死亡，中的毒就是上面我們提到的斷腸草。
那么究竟什么斷腸草呢？其實(shí)這是在我們生活中確實(shí)存在的一類植物，在我國(guó)的很多地方都有分布，比如我們熟悉的雷公藤、鉤吻就是比較常見的斷腸草。在《中國(guó)蜜蜂學(xué)》除了把雷公藤、鉤吻列為有毒蜜源植物之外，還有博落回、苦皮藤、紫金藤等都被列為有毒蜜源植物，這些有毒蜜源植物，不但對(duì)蜜蜂產(chǎn)生較大影響，很多甚至對(duì)人也是致命的劇毒，在生活中引發(fā)的中毒現(xiàn)象并不少見。
2015年8月4日，武漢晚報(bào)發(fā)表了《多人疑喝蜂蜜中毒4人身亡 野生蜂蜜有風(fēng)險(xiǎn)》，其中介紹的就是村民自家養(yǎng)殖的蜜蜂，取蜜后吃了中毒，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院昆蟲學(xué)副教授周新苗表示，造成“毒蜂蜜”的原因是多方面的，蜜源植物，即采集花粉的植物有毒，是發(fā)生中毒最多的原因。
由于這些植物都是有毒的，而蜜蜂在野外以各種各樣的植物花蜜為生，在外界蜜源不足或者這些有毒蜜源過多的情況下，蜜蜂就有可能采集到這些有毒蜜源，導(dǎo)致蜂蜜中含有這些有毒蜜源成分，引發(fā)蜜蜂中毒，甚至人吃了也中毒的現(xiàn)象。
③農(nóng)藥中毒：除了上面提到的肉毒桿菌中毒和蜜源中毒之外，農(nóng)藥中毒成了現(xiàn)代化蜜蜂養(yǎng)殖中常見的一種新型蜜蜂中毒方式，由于現(xiàn)在科技發(fā)展，各種高端農(nóng)藥越來越多，不但效果好，還能定向殺滅，一些農(nóng)藥真的達(dá)到了把地里面雜草全部殺光我們種植的農(nóng)作物卻絲毫不受影響的底部，所以在農(nóng)村這樣的種植方式越來越受到歡迎，畢竟投入人力實(shí)在太少，效率高，產(chǎn)量高，主要是價(jià)格還不貴，導(dǎo)致曾經(jīng)我們農(nóng)村四處可見的蜜蜂，已經(jīng)逐步退縮到了深山老林里面。
這點(diǎn)我們養(yǎng)過蜜蜂的朋友都知道，對(duì)于在農(nóng)村養(yǎng)殖的蜜蜂的朋友來說，每年都會(huì)遇上那么幾次蜜蜂農(nóng)藥中毒事件，一般輕的導(dǎo)致蜂群大量衰敗，嚴(yán)重一點(diǎn)的則導(dǎo)致全群蜜蜂中毒而亡。根據(jù)養(yǎng)蜂人的安全意識(shí)的不同，對(duì)于蜜蜂遭受農(nóng)藥中毒以后蜂蜜的處理方式也不一樣，導(dǎo)致被農(nóng)藥害死的蜂群中的“毒蜜”，在沒有經(jīng)過檢測(cè)的情況下，或許就變成了消費(fèi)者口中的純天然美食。
購(gòu)買野生蜂蜜需要注意的問題
其實(shí)關(guān)于如何購(gòu)買野生蜂蜜的問題，蜂部落小編認(rèn)為不管是哪一種情況都是帶有一定的危險(xiǎn)性的，所以如果是真正的完全純野生的蜂蜜，除非我們有相當(dāng)?shù)姆涿壑R(shí)，否則還是不建議購(gòu)買，而對(duì)于我們有經(jīng)驗(yàn)的朋友來說，通過自己的經(jīng)驗(yàn)來購(gòu)買。
①排除有毒蜜源：以現(xiàn)在公開的報(bào)道來看，一般出現(xiàn)蜂蜜中毒的地方具有區(qū)域性，實(shí)際上這也滿足了有毒蜜源的分布特征，所以在我們購(gòu)買野生蜂蜜的時(shí)候，盡可能的避開有毒蜜源分布的區(qū)域。
②排除農(nóng)藥中毒：在農(nóng)藥中毒上，蜂部落認(rèn)為這是比較難以避免的，雖然說目前關(guān)于“農(nóng)藥蜂蜜”的報(bào)道很少，但是并不排除有這樣的蜂蜜存在，在這點(diǎn)上，反而人工養(yǎng)殖的蜜蜂更加容易判斷，一般養(yǎng)蜂人會(huì)關(guān)注自己的蜂群，如果出現(xiàn)農(nóng)藥中毒，養(yǎng)蜂人是能夠看到的，這時(shí)候養(yǎng)蜂人可以通過蜜蜂的活動(dòng)來判斷蜜蜂是否把農(nóng)藥帶入蜂群，所以在農(nóng)藥中毒上，可以結(jié)合有毒蜜源分布和人工養(yǎng)殖的蜜蜂來進(jìn)行判斷。
③最安全的方法：要說最安全的方法，蜂部落認(rèn)為最好的方法還是購(gòu)買經(jīng)過檢驗(yàn)的蜂蜜，蜂部落小編曾經(jīng)關(guān)注過超市里面的蜂蜜，已經(jīng)有一些蜂蜜是沒有經(jīng)過濃縮的原蜜，實(shí)際上這些蜂蜜可以算是野生蜂蜜了。當(dāng)然，大量的野生蜂蜜是不可能存在的，所以我們必須承受質(zhì)量上的問題，而這里我們放心的，是衛(wèi)生和安全問題，至少衛(wèi)生情況達(dá)標(biāo)了，不可能含有有毒物質(zhì)。
其實(shí)作為養(yǎng)蜂人，相信每個(gè)人都希望自己的蜂蜜能夠像白菜一樣直接背到街上就可以銷售，但是作為與我們生命息息相關(guān)的食品，越是對(duì)蜜蜂了解就越是害怕。我們家養(yǎng)蜂很多年，通過蜂部落小編的觀察，其實(shí)我們一家人的安全意識(shí)都不一樣。
比如父母就比較節(jié)約，在發(fā)現(xiàn)蜜蜂農(nóng)藥中毒以后，哪怕看到蜜蜂已經(jīng)全部死亡了，只要看到蜂群中還有蜂蜜都會(huì)想著把那些蜂蜜取出來吃或者喂養(yǎng)蜜蜂，其實(shí)對(duì)于這樣的蜂蜜來說，毫無疑問，直接深埋是最好的選擇，所以每次看到這種現(xiàn)象心里就感覺后怕。很多朋友說蜂部落那么多粉絲，為啥不銷售蜂蜜？可以說這也是一個(gè)原因吧。我們把蜂蜜直接銷售給商家，雖然價(jià)格比較低，但是至少我們不用承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，商家有檢測(cè)手段，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，相信未來的蜂蜜檢測(cè)手段也會(huì)越來越方便，越來越簡(jiǎn)單，到時(shí)候我們就可以很輕松的判斷蜂蜜是否安全衛(wèi)生了。
其實(shí)在提到蜂蜜中含有毒素的問題的時(shí)候，有一個(gè)問題蜂部落小編比較好奇，既然蜂群中的這些毒素對(duì)人都有生命威脅，為什么蜜蜂采集的時(shí)候沒有直接中毒死亡呢？對(duì)于這個(gè)問題，你怎么看？
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