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味覺(jué)

味覺(jué)異常,是提示疾病的一種信息,應(yīng)該引起醫(yī)生和患者本人的注意。

口苦:臨床觀察口苦多見(jiàn)于肝膽熱證、腸胃熱證等;在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中則多為急性炎癥的表現(xiàn),而以肝膽疾病為多。這可能是膽汁排泄失常所致,癌癥病人因甜味閾升高、苦味閾降低,吃甜的東西也會(huì)感到舌頭發(fā)苦。

口淡:口淡多見(jiàn)于久病脾胃虛寒患者,外科大手術(shù)后病人食欲不振也會(huì)覺(jué)得口舌淡而無(wú)味??诘谘装Y感染中也常出現(xiàn),但大多在疾病初起或消退期,前者為邪尚輕淺的表現(xiàn),后者則屬邪退正虛之象,其意義與口苦顯然不同。腸炎、痢疾等消化系統(tǒng)疾病也常有口淡,辨證多屬腸胃濕濁或挾寒邪,雖屬實(shí)證,但要注意不宜用過(guò)苦寒涼性藥物。經(jīng)臨床測(cè)定,嚴(yán)重的口淡患者,對(duì)甜、酸、苦、咸諸味均不敏感,味覺(jué)閾出現(xiàn)普遍升高的現(xiàn)象。

口甜:脾胃實(shí)熱、濕熱郁阻、肝脾痰火內(nèi)蘊(yùn)的病人口舌可有發(fā)甜的感覺(jué),古人稱之為脾熱口甘。研究證明,消化系統(tǒng)功能紊亂可致各種酶的分泌異常,唾液中淀粉酶含量增加,刺激舌上味蕾而感覺(jué)口甜。糖尿病患者血糖增高,唾液內(nèi)糖分亦增高,所以也常覺(jué)口舌發(fā)甜。

口澀:當(dāng)舌頭味覺(jué)細(xì)胞苦味閾降低,舌觸覺(jué)感受異常時(shí),可出現(xiàn)口澀。肝膽郁熱傷陰或脾土衰敗的患者,常有口舌干澀或枯澀無(wú)味的感覺(jué)。嚴(yán)重的神經(jīng)官能癥或通宵不眠之后,唾液腺分泌減少,也可感到口舌枯燥而澀。各種癌癥后期多有味覺(jué)苦澀,中醫(yī)認(rèn)為是脾腎衰敗,氣血瘀結(jié)。

口酸:中醫(yī)認(rèn)為肝熱則口酸、脾胃氣弱,木乘土位而口酸,所以口酸以脾虛肝火偏旺者居多,常見(jiàn)于胃炎和消化性潰瘍,與胃酸過(guò)多有關(guān)。有人測(cè)定口酸患者的唾液,其中乳酸、磷酸酶、碳酸酐酶含量較正常人增高,PH偏于酸性反應(yīng)。

口咸:口咸以脾虛濕盛,腎虛火旺為多。因中醫(yī)認(rèn)為咸為腎味,臨床上常見(jiàn)于腎陰不足,腎火上浮的神經(jīng)官能癥、慢性咽喉炎急性發(fā)作的患者。有時(shí)測(cè)定口咸患者的唾液,可見(jiàn)鈉、鉀、鈣、 鎂的氯化物含量增多,PH偏于弱堿性反應(yīng)。

口辣:口辣是咸味、熱覺(jué)和痛覺(jué)的綜合。中醫(yī)辨證以腎陰不足、肝火偏旺為多,其次為肺虛痰熱;在高血壓、神經(jīng)官能癥、絕經(jīng)期綜合征患者中時(shí)有所見(jiàn)。經(jīng)測(cè)定,在室溫1822時(shí),正常人的舌溫大多在3335,口辣患者舌溫偏高,有時(shí)可達(dá)36以上。此外,口辣患者的舌粘膜對(duì)咸味和痛覺(jué)都較敏感。

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